Semințele de anason sunt cunoscute de mult timp ca mirodenii. Au fost folosite la coacere încă din vremurile civilizațiilor antice din Orientul Mijlociu. Proprietățile vindecătoare ale acestui condiment au fost de asemenea observate: digestie îmbunătățită, răceli vindecate. Despre ce alte proprietăți utile are această plantă și cum să o ia, citiți în această recenzie.
Ce este anasonul și semințele sale?
Anasonul este o plantă erbacee anuală care aparține familiei umbrele. Se crede că au început să-l crească în Orientul Mijlociu din cauza aromelor picante. Înălțimea plantei - 50–70 cm.
Stii Constructorii de locomotive cu aburi din Marea Britanie au inclus capsule de ulei de anason în rulmenți simpli, astfel încât un miros special ar putea avertiza șoferul în caz de supraîncălzire.
Structura plantei este aceeași cu cea a altor reprezentanți ai umbrelei:
- rădăcină: tija, până la 20 cm lungime;
- tulpini: drepte lungi;
- 3 tipuri de frunze: bazale, lungi și inferioare, cu o placă rotundă a frunzelor, cu incizii și frunze cu doi lobi mijlocii
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5262/image_l64tpmnxbizsaxSY.jpg)
Semințele au o formă caracteristică: sub formă de virgulă, ușor alungită și curbată. Lungimea seminței este de 3-4 mm. Culoarea este maro deschis. Există dungi subțiri pe suprafața exterioară. Au un miros dulce și aromat ce amintește de licorice. Planta este cultivată de dragul acestor semințe parfumate. Uleiul este obținut din ele.
Rădăcina și frunzele plantei sunt mult mai puțin utilizate. Dar sunt aplicabile și în fabricarea medicamentelor care completează tratamentul tradițional cu pastile.
Compoziția chimică a semințelor de anason
Planta conține o serie de compuși chimici importanți, cu proprietăți antioxidante și antiseptice. Ele contribuie la o sănătate mai bună.
Compoziția nutrițională a semințelor:
În 100 g de produs | număr | % din rata zilnică |
calorii | 337 | 17 |
grăsimi | 15,9 g | 79 |
proteine | 17,6 g | 51 |
celuloză | 14,6 g | 38 |
hidrati de carbon | 50 g | 38 |
colesterol | - | - |
Un număr mare de vitamine B s-au găsit în compoziția chimică a semințelor, inclusiv riboflavina (B2), piridoxina (B6), tiamina (B1), niacina (B3). De asemenea, au vitamine cu proprietăți antioxidante - acestea sunt vitaminele C și A.
Compoziția vitaminelor din semințe:
În 100 g de produs | număr | % din rata zilnică |
A (beta caroten) | 311 mg | 10,5 |
B1 (tiamina) | 0,34 mg | 28 |
B2 (riboflavină) | 0,29 mg | 22 |
B3 (niacină) | 3,6 mg | 19 |
B5 (acid pantotenic) | 0,8 mg | 16 |
B6 (piridoxină) | 0,65 mg | 50 |
B9 (folat) | 10 g | 2,5 |
C (acid ascorbic) | 21 mg | 35 |
Planta are, de asemenea, un complex mare de minerale necesare organismului:
- mangan - un mineral necesar metabolismului intracelular și intercelular, care susține funcțiile de reproducere. Este în anason - 100% din norma zilnică.
- cupru - element implicat în hematopoieza în timpul formării globulelor roșii, care susține respirația țesuturilor. Ea în compoziția semințelor - 101%.
- Dar mai ales în anason de fier - 462%. fier - Participant activ la procesele de hematopoieză, reacții imunobiologice și procese redox.
Destul de mult în semințele de calciu, fosfor, zinc
Compoziție minerală:
În 100 g de produs | Greutate (în mg) | % din rata zilnică |
fier | 36,96 | 462 |
cupru | 0,9 | 101 |
mangan | 2,3 | 100 |
calciu | 646 | 65 |
fosfor | 440 | 63 |
zinc | 5,3 | 48 |
magneziu | 170 | 42,5 |
potasiu | 1441 | 31 |
seleniu | 5 | 9 |
sodiu | 16 | 1 |
Important! Produsele chimice conținute în anason pot acționa ca insecticide.
Beneficiile și prejudiciile anasonului
În anason veți găsi linalool - un compus de antioxidanți care îmbunătățesc sănătatea în multe feluri. Semințele sale sunt bogate în anetol, ceea ce le conferă o aromă strălucitoare picantă. Efectul lor terapeutic a fost remarcat de greci.Forme farmacologice utilizate: extracte, decocturi, uleiuri, tincturi, decocturi, ceaiuri.
- Planta are următoarele proprietăți benefice:
- anticoagulant;
- analgezic;
- anti-inflamator;
- protivodiureticheskim;
- sudorific;
- laxative;
- antifungice;
- anti-inflamator;
- antipiretice;
- antiseptice.
Anasonul este complet sigur de mâncat. Este dăunător numai dacă există o alergie la ierburi.
Stii Uleiul esențial extras din semințele de anason are proprietăți antiinflamatorii. Poate ameliora durerea și în acest fel este similară cu acțiunea a 100 mg de aspirină sau 10 mg morfină. Și aceasta este o veste grozavă pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului musculo-scheletic.
Pentru copii
Condimentul are o serie de avantaje care îl fac util pentru un copil. Ceaiul de anason poate fi administrat unui copil încă de la 7 luni, având în vedere inofensivitatea și multe calități utile.
- Principalele avantaje pentru o dietă pentru copii:
- Ceaiul cu anason este considerat un tratament valoros pentru tulburările de somn. Puteți bea după mese și la culcare. Dar nu gătiți semințe de anason pentru mai mult de 2 minute, pentru a nu evapora uleiul esențial, altfel efectul terapeutic se va pierde.
- Este utilizat pentru a spori alăptarea la mamele care alăptează, ceea ce afectează hrănirea pe termen lung a bebelușului.
- Planta ameliorează funcțiile digestive și este considerată un remediu excelent pentru rezolvarea problemelor digestive. Acționează ca un stimulent al apetitului.
- Semințele sunt considerate un expectorant ideal. Contribuie la pierderea sputei în plămâni și gât. Sunt un tratament eficient pentru astm.
- Anasonul este, de asemenea, eficient în tratamentul tusei și este util în tratamentul altor boli respiratorii, cum ar fi bronșita, gripa, sinuzita și pneumonia.
- Uleiul de anason este utilizat în tratamentul diferitelor boli de piele.
- În plus, acest ulei este în general otrăvitor pentru insecte și, prin urmare, este folosit pentru a controla păduchii.
- Uleiul esențial are un efect narcotic și sedativ în același timp. Și acest lucru poate ajuta la reducerea convulsiilor de epilepsie și isterie la copii.
- Ajută la menținerea sănătății orale. Este considerat un agent antibacterian, antimicrobian.
- Oferă îndepărtarea instantanee a petelor, acneei și leziunilor pielii. O ajută să fie moale, netedă și radiantă.
- Oferă alinare de durerile de dinți.
Stii În anii 1860, în timpul Războiului Civil, asistenta americană Maureen Hellstrom a folosit pentru prima dată semințe de anason pentru dezinfectare. Ulterior s-a descoperit că anasonul, în ciuda proprietăților sale antiseptice, a crescut toxicitatea sângelui răniților, iar utilizarea metodei a fost întreruptă.
Pentru adulți
Anasonul este bun și pentru adulți.
- Proprietățile sale speciale de sănătate pentru bărbați și femei sunt următoarele:
- Ajută la gestionarea ciclului menstrual la femei și contribuie, de asemenea, la o sănătate reproductivă sănătoasă. Ceaiul de anason este utilizat în această calitate.
- Semințele pot preveni sau reduce tromboza grație uleiurilor esențiale.
- Este considerat un instrument excelent pentru tratarea bolilor tractului digestiv și îmbunătățirea metabolismului.
- Ajută la refacerea părului deteriorat, promovează creșterea celor noi. Tratează matreata și fulgii, care se găsesc frecvent la persoanele cu scalp uscat.
- Anasonul ameliorează problemele hormonale la femei, inclusiv reducerea crampelor menstruale și a durerii.
- Ajută la eliminarea bolilor stomacale.
- Metabolismul din organism poate fi reglat folosind ulei de anason.
- Reduce presiunea asupra inimii, ajutând-o să funcționeze bine.
- Este un analgezic natural.
- Uleiul este extras din anason stelat, care are puternice proprietăți antireumatice. Ajută la stimularea circulației sângelui și are un efect calmant asupra zonelor afectate, reducând durerea și inflamația.
- Ajută la vindecarea afecțiunilor cauzate de crampe, crampe, durere, tulburări nervoase și diaree. Are un efect calmant care ajută la ameliorarea crampelor.
Stii Semințele de anason au, de asemenea, proprietăți afrodisiace și pot îmbunătăți libidoul. Bea un pahar de bulion în fiecare seară pentru a spori dorința sexuală.
Utilizare medicală
Semințele de anason și uleiurile obținute din ele sunt utilizate în medicamentele tradiționale care vizează promovarea sănătății și prevenirea bolilor. Scopul medicamentelor este tratamentul astmului bronșic.
Preparatele cu extract de semințe de anason sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata tulburările digestive, inclusiv: colici, balonare, flatulență, greață și indigestie. O decoct obținută din semințe este prescrisă mamelor care alăptează pentru a stimula producția de lapte matern.
Apa sub formă de anason este foarte utilă pentru ameliorarea răcelii comune la copii. Pentru a reîmprospăta respirația și a dezinfecta cavitatea bucală, se recomandă mestecarea de semințe de anason.
Alte proprietăți medicinale ale plantei:
- tratează răcelile, este un expectorant eficient pentru îmbunătățirea tusei productive;
- folosit ca diuretic;
- ajută la stimularea apetitului;
- elimină disconfortul în timpul menstruației și durerii;
- facilitează munca și sporește dorința sexuală;
- ajută în tratamentul dependenței de nicotină;
- utilizat pentru rezolvarea problemelor de somn;
- vindecă patologiile pielii: scabie, psoriazis.
Este utilizat ca agent aromatizant în produse alimentare, tutun și produse cosmetice.
Important! La sfârșitul preparatului trebuie adăugate semințe întregi și pulbere proaspăt măcinată Acest lucru reduce evaporarea uleiurilor esențiale din acestea.
Ceai de anason
Dacă ai tendința să te îmbolnăvești imediat ce începe răcoarea de toamnă sau în afara sezonului primăvara, ar trebui să faci ceai din anason stelar. Această plantă este utilizată în mod tradițional pentru ameliorarea răcelilor și a respirației. Conține acid shikimovoy, care este necesar în tratamentul gripei.Ceaiul combate bacteriile și virusurile care sunt sursa de răceală și gripă. Este eficient și în tratarea bolilor respiratorii: astm, tuse, pneumonie și bronșită.
Și datorită naturii sale antifungice și antibacteriene, anasonul se transformă în siropuri de tuse, pastile și ceai, care acționează ca un expectorant, luptând împotriva tuturor tipurilor de tuse. Ceaiul de anason stelar ajută și la digestie prin ameliorarea durerilor de stomac.
Decoct de fructe anasonice
Apa cu anason stelar este adusă la fiert și infuzată timp de 10 minute, formând un bulion de încălzire, aromat și dezodorizant. Este recomandat să-l bei după fiecare masă.Se utilizează un decoct pentru clătirea cavității bucale. Ameliorează inflamația, tratează mucoasa. În dermatologie, este utilizat pentru a aplica comprese pe zonele afectate ale pielii ca o componentă antiinflamatoare. Aplicați o astfel de compresă timp de 15-20 de minute. Sarcina sa este dezinfectarea locului și reducerea procesului inflamator.
Important! Pregătiți decoctul numai în farfuriile emailate care nu reacționează cu componentele active ale ierburilor.
Tinctura de fructe de anason
Tinctura se prepară folosind materii prime proaspete sau uscate. Trebuie să fie zdrobită, apoi se toarnă votcă și se pune într-un loc uscat și întunecat pentru o perioadă de 7 până la 20 de zile pentru infuzie. Luați tincturile în picătură cu apă.Tinctura din fructele de anason este un antiseptic cu puternice proprietăți antiinflamatorii, astfel încât poate fi utilizată împotriva răcelilor și pentru întărirea imunității.
Tincturile sunt ideale pentru a face cocktailuri picante precum Bloody Caesar, Red Snapper sau Bloody Mary.
Contraindicații posibile
Anasonul este sigur pentru ingestie în cantitățile conținute în alimente. Dar medicamentele care se bazează pe acesta trebuie să fie luate strict conform prescripțiilor medicului.
- Contraindicații și precauții posibile:
- Sigur pentru femeile însărcinate și care alăptează, dacă este utilizat numai în produse în volume normale.
- Sigur pentru copii doar în alimente și atunci când este aplicat pe scalp în combinație cu alte plante medicinale.
- Poate provoca alergii la persoanele alergice la plante similare: mărar, semințe de caras, coriandru, fenicul, sparanghel, țelină.
- Nu este recomandat persoanelor cu afecțiuni ale sistemului reproducător feminin, deoarece datorită proprietăților estrogenice poate agrava starea de sănătate.
Folosind anason, amintiți-vă că orice plantă ajută procesul de vindecare, dar nu este un mijloc de îngrijire intensivă. Materiile prime vegetale sunt agenți auxiliari care îmbunătățesc starea pacientului și contribuie la o recuperare rapidă.