Proprietarii unei mici plantații de tutun de pe site-ul lor vin odată să pună problema aromelor de tutun acasă, deoarece în timp gustul și mirosul natural al acestei plante devin plictisitoare. Luați în considerare modul de a da un amestec de fumat de note noi și cum să aromatizați acest produs.

Ce este aromatizarea

Există conceptul de aromatizare și sos. Primul concept este adăugarea de substanțe la tutun care poate schimba doar mirosul. De regulă, pentru aceasta este suficient să se producă pulverizare de suprafață. Însă al doilea afectează nu numai mirosul, ci și gustul. Când se îmbracă, este înmuiat în soluții care îi pot schimba mult gustul. Combinația atât a sosurilor, cât și a aromatizării dă un efect de durată.

Important! Aromatoarea este folosită și pentru înmuierea tutunului, pentru a-i reduce rezistența și amărăciunea, arzând în gură.

Reguli de bază pentru aromatizarea tutunului

Procesul de prelucrare a acestuia pentru a fi gata de mâncare trece prin mai multe etape: lamaie, uscare, fermentare. În fabrică, în funcție de tipul de tutun și de rezultatul dorit, este tratat termic: poate fi prăjit, tratat cu abur și aer cald. Cu acest tratament are loc caramelizarea zahărului conținut în frunze. Acest lucru oferă o culoare și aromă deosebite produsului final. Unii încearcă să facă aceste proceduri cu propriile lor mâini.

Aromatizarea apare însă în ultimele etape de fabricație. Pentru a face acest lucru, utilizați substanțe aromatice pe bază de alcool. Astfel de substanțe sunt aplicate prin pulverizarea (sau un alt nume - parfum) de tutun tocat. Alcoolul se va evapora rapid și va da un anumit miros și aromă tutunului.

Se adaugă propilenglicol pentru a reține umiditatea, iar sorbitolul și glicerina sunt adăugate pentru gustul dulciurilor. Sunt introduse și medicamente antifungice: substanțe chimice speciale sau doar oțet (inclusiv oțet de vin, care va adăuga și aromă) pentru o păstrare mai lungă.

Stii La începutul secolului XX, medicii au recomandat femeilor însărcinate să fumeze pentru a menține greutatea normală.

Arome esențiale

Ca oricare altul, aromele de tutun pot fi naturale sau sintetice.

Arome naturale

Ca arome naturale, puteți folosi diverse plante și fructe uscate, precum și fructe uscate, băuturi alcoolice, uleiuri și extracte.

Merită spus că atunci când aplicați parfumul cu un spray, după irigare, produsul trebuie uscat și apoi încălzit. Dacă nu există un dulap special pentru fermentare, instalația poate fi potrivită pentru baterie sau în cuptor.

Rețete

Acum să ne uităm la câteva rețete și la ce se adaugă tutunului pentru a-i îmbunătăți și schimba aroma.

Există mai multe dintre ele, și anume cinci:

1. Frunzele de cireș aromatizează mai ușor și mai frecvent. Puteți amesteca frunzele cu tutunul uscat, dar există păreri că este mai bine să puneți frunzele învelite în tifon într-un recipient și să lăsați câteva zile într-un loc cald. Astfel, frunza de tutun absoarbe aroma de vișine. Puteți utiliza, de asemenea, frunzele de coacăz sau mentă.
2. Puteți folosi frunze proaspete de cireș. Recoltarea se face cel mai bine la sfârșitul verii, frunzișul tânăr nu va funcționa. Turnați frunzele cu alcool, puteți folosi coniac (jumătate de litru la 200 de frunze). Toate acestea sunt lăsate la întuneric timp de 2 săptămâni. După ce a fost filtrat și adăugat 1 lingură. miere de albine. Această soluție poate fi pulverizată cu tutun și uscată lent.
3. Mai puteți aromatiza trifoiul aromatic. Toate părțile acestei plante conțin o substanță aromatică numită cumarină. Se manifestă perfect într-o stare uscată. Prin urmare, este amestecat cu trifoi uscat. Proporțiile sunt selectate de fumător după gustul său. De asemenea, din această plantă, puteți face un extract alcoolic, care este irigat cu tutun fermentat, sau feliat. Apoi se lasă într-un loc cald pentru impregnare.
4. Acum ia în considerare aromă de miere. 2 lingurițe. Acest produs este agitat într-un pahar de coniac, se adaugă 80 ml de oțet de masă și 1 ml de glicerină (și este mai bine să nu luați medic, dar mai ales pentru amestecurile de fumat). Aducem volumul total la 1 litru adăugând apă distilată. Stropim frunzele de tutun cu o soluție și ambalăm ermetic într-un recipient, de preferință sticlă. Se lasă la loc cald (+40 ... + 50 ° C). La fiecare 10-12 zile ar trebui să fie difuzate. Trebuie să reziste la aproximativ 10 săptămâni. După această perioadă, este bine ventilat și poate fi uscat.
5. Puteți obține aroma cafelei. Pentru aceasta, boabele sunt luate și rupte la jumătate. 50 g de tutun vor necesita aproximativ 15 boabe. Mirosul de cafea nu este stabil, așa că trebuie să rezistați cel puțin 2 săptămâni pentru a simți gustul cafelei, dar este mai bine pentru câteva luni. În mod similar, puteți efectua procedura cu fasole de cacao.

De fapt, o serie de substanțe pot fi utilizate ca componente:

• condimente și mirodenii: scorțișoară, vanilie, ghimbir;
• siropuri de arțar și fructe, caramel;
• băuturi alcoolice: gin, rom, whisky, lichior.

Pe lângă aromă, îl puteți umezi și cu mere. Pentru a face acest lucru, borcanul de sticlă este umplut cu jumătate din tutun. Jumătate din măr este străpuns cu un ac și ață și atârnat de gâtul conservei, astfel încât mărul se află deasupra tutunului. Închideți bine capacul și lăsați-l în această stare timp de câteva zile. Puteți adăuga pur și simplu suc de citrice.

O altă opțiune este vanilia de leguminoase. Pentru a face acest lucru, păstaia este măcinată în praf și așezată în frunze umede de tutun, după care este lăsată câteva zile într-un loc cald. Puteți experimenta cu ceaiuri aromate. De asemenea, se adaugă în pungi la tutunul umezit într-un recipient etanș și lăsat la cald pentru câteva zile.

Un alt mod simplu: să-l achiziționați deja cu aromă și să îl amestecați cu dvs. Țineți timp de o săptămână într-un recipient, apoi îl puteți folosi.

Important! În orice caz, dacă faceți aromatizare pentru prima dată, este mai bine să experimentați cu porții mici.

Arome sintetice

La vânzare există un număr foarte mare de arome chimice care sunt potrivite pentru prelucrarea independentă a tutunului de fumat. Aromele sunt mai mult decât suficiente. Ambalajul conține instrucțiuni detaliate de utilizare.

Metode de aromatizare

Crearea propriei arome unice este posibilă insistând sau folosind o baie de apă. Luați în considerare modul în care puteți îmbunătăți gustul și aroma tutunului cu aceste metode.

Insistând

Pentru infuzie, se ia orice bulion. Acesta poate fi un decoct cu prune, cireșe sau orice alt fruct sau fructe uscate. Frunzele de tutun (fermentate) se toarnă cu bulion și se pun la presă câteva ore. În acest caz, frunzele nu trebuie să plutească în lichid.

În câteva ore, frunzele vor absorbi lichidul. După aceasta, frunzele trebuie întinse pentru a se usca. După uscare, tutunul este măcinat și se obține un produs aromatizat. Poate fi diluat cu tutun obișnuit în proporțiile dorite pentru un miros mai mare sau mai mic.

Într-o baie de apă

Recipientul de sticlă este umplut cu ceea ce dorim să obținem aroma. Poate fi bucăți de fructe, iarbă. Acolo, sunt așezate frunze de tutun. Recipientul este introdus într-un vas cu apă și dus la fierbere. Fierbeți cel puțin 5 ore. Dar cu această metodă, cetatea va fi pierdută, așa că este mai bine să luați frunze inițial cu o cetate inferioară. Iar proprietățile aromatice vor fi obținute într-o măsură mai mică decât cu metoda insistentă.

Adăugarea aromelor sintetice

Adăugarea de arome gata, elimină procesul de gătire îndelungat. Totul se face rapid și convenabil. Puteți trăda mirosul nu numai cu arome specializate, ci și cu mâncare, care este luată în principal pentru a da note de fructe. Este important să nu exagerați, o doză mare va da un gust prea îndepărtat chimic.

Video: aromă de tutun

Caracteristici ale depozitării tutunului aromatizat

Pentru a nu scăpa de unele componente ale substanțelor aromate, acesta trebuie păstrat într-un recipient de staniu, care este bine închis sau într-un recipient de plastic. În caz contrar, o parte din buchet se va pierde, ceea ce va afecta negativ gustul și calitățile aromatice ale amestecului de fumat. Nu-l hidratați introducându-l într-un recipient cu felii de lămâie sau de portocale, deoarece acest lucru va accelera doar degradarea aromaticelor.

Stii Țigările sunt foame plictisitoare. Datorită acestei caracteristici, au devenit parte din rațiile de soldați ai armatei franceze, permițând să reducă porția de pâine.

Depozitați într-un loc rece și întunecat, cu o umiditate de cel mult 75%. Evitați lumina directă a soarelui. Produsul aromatizat finit după ambalare nu poate fi păstrat cel mult un an. Realizate de sine - și mai puțin.

Deci, acasă este destul de posibil să dați în mod independent o aromă unică oricărui tutun: țeavă, narghilă, pentru rulourile de țigări. Puteți utiliza ingredientele disponibile în casă și să experimentați cu combinații, acesta va fi mult mai ieftin decât opțiunile gata făcute. Sau puteți comanda arome speciale gata, care pot fi chimice sau pot fi făcute pe baza de extracte naturale.