Adesea, chiar și grădinarii cu experiență și specialiștii culinari confundă diferite tipuri de fasole. Prin urmare, în articolul de astăzi vom vorbi despre una dintre cele mai populare întrebări, despre diferențele dintre subspecii charas și sparanghel.
Fasole cu coarde - Ce sunt?
Acest reprezentant al familiei leguminoase a fost introdus în Europa din America Centrală în secolul al XVI-lea. Astăzi, crescătorii au crescut mai mult de 50 de soiuri ale acestei plante, printre care se află cretul și arbuști.
Stii În Roma antică, fasolea de fasole era folosită pentru a crea pulbere. Cu ajutorul ei, frumusețile acelor vremuri ascundeau ridurile și tenul uniform.
Cultura leguminoasă, obișnuită pentru europeni, crește sub formă de viță de vie, împletind un suport. Crește bine în climele umede pe solurile ușoare, dar nu tolerează solurile grele, unde apa subterană trece aproape de suprafață.
În funcție de soi, fructele pot fi recoltate pe tot parcursul verii. Și dacă aveți grijă în mod corespunzător de plantări, atunci din tufiș puteți obține mai multe culturi.
Varietatea leguminoasă se recoltează ușor imatură, deoarece, spre deosebire de fasolea obișnuită, se mănâncă cu păstăi întregi. Prin urmare, este important ca produsul să fie ușor verzui, deoarece la fructul supraîncărcat fibrele devin uscate și rigidizate.
Pentru boabele de sfoară de înaltă calitate, sunt caracteristice următoarele simptome:
- lungimea păstăii nu este mai mare de 40 cm;
- o formă sub formă de tub subțire sau complet plat;
- suculență;
- gust dulce;
- lipsa fibrelor dure.
Păstăcile de fasole sunt fierte sau înăbușite, completează perfect carnea, peștele, preparatele de pasăre. De asemenea, sunt utilizate în salate. Aceste legume sunt perfect depozitate congelate sau conserve.
Important! Întrucât fasolea verde elimină excesul de umiditate și săruri din organism, medicii săi o recomandă în special pentru urolitiază.
Această cultură nu poate fi utilizată pentru agravarea bolilor gastrice, cu toate acestea, aduce beneficii neprețuite pentru o persoană sănătoasă:
- normalizează metabolismul carbohidraților;
- conține proteine ușor digerabile, comparabile în compoziție cu carnea;
- se îmbogățește cu minerale (fier, calciu, zinc, magneziu etc.) și vitaminele A, C, grupa B;
- fibra din compoziția sa ajută la prevenirea cancerului;
- încetinește formarea colesterolului;
- reduce probabilitatea de hipertensiune.
Care este diferența dintre fasolea verde și sparanghelul
Având o idee despre soiul de leguminoase, puteți continua la sparanghel.
În aparență, nu diferă între ele: ambele specii sunt păstăi cărnoase cu boabe în interior, care sunt mâncate fără a deschide miezul.
Cu toate acestea, subspecia de sparanghel are semințe slab exprimate în interior, fibre mai moi și, în ansamblu, sunt mai gustative. Spre deosebire de fasolea verde, fasolea de sparanghel poate fi consumată crudă.
Apelarea la o varietate de sparanghel de silicoză (sau invers) o persoană nu face o greșeală, deoarece, de fapt, este un tip și subspecie a unei legume. Cu toate acestea, nu confundați fasolea cu sparanghel cu sparanghelul - acestea sunt culturi diferite.
Condiții de cultivare pentru sparanghel și fasole verde
Toate speciile de fasole sunt renumite pentru termofilicitatea lor. Culturile de coarde și sparanghel cresc sub formă de legături, formând rețele întregi, ale căror dimensiuni pot depăși 3 m. În același timp, va fi mai convenabil să colectați fructe dacă planta este plantată pe un perete sau un gard de-a lungul căruia se poate ondula.
Stii 100 g boabe de coarde conțin doar 24 kcal.
Înainte de plantarea acestei legume, merită să aveți în vedere următoarele nuanțe:
- planta nu tolerează solurile argiloase sau acide;
- locul de aterizare ar trebui să fie deschis spre soare, dar închis de vânt, capabil să rupă tulpinile fragile;
- pentru producții mai mari de cultură, utilizați îngrășăminte pentru leguminoase;
- cultura crește mai bine dacă pământul din jurul ei este slăbit periodic;
- Nu plantați fasole în locul în care au crescut leguminoasele anul trecut.
Este important să colectați legumele în timp util: de obicei perioada optimă se numește a 8-10-a zi după formarea păstăilor. În această etapă de maturare, acestea nu au fost încă umflate, iar boabele din interiorul lor nu sunt mai mult decât boabe de grâu.Dacă supraexpuneți fructele din plantă, gustul lor se va deteriora, iar fibrele vor deveni prea rigide pentru mâncare.
Acum știți că diferența principală dintre sparanghel și fasolea verde este caracteristicile structurale nesemnificative ale fructului însuși, precum și gustul. În multe feluri de mâncare, aceste legume sunt folosite în mod interschimbabil, dar nu trebuie confundate cu sparanghelul obișnuit.
