Unul dintre cele mai populare condimente din Asia, utilizat pe scară largă în gătit și în viața de zi cu zi, este o rădăcină obișnuită de ghimbir. Are multe proprietăți utile, iar gustul și aroma sa fac posibilă obținerea preparatului sau a băuturii în special note picante. Mai detaliat despre compoziția chimică a condimentului, proprietățile sale utile și dăunătoare, particularitățile efectului rădăcinii asupra corpului uman și utilizarea acesteia în medicina populară pentru a promova sănătatea - în continuare în articol.

Ghimbir caracteristic

Rădăcina picantă a acestei plante perene nu numai că are un gust piquant caracteristic și aromă persistentă, dar constă, de asemenea, din multe componente utile corpului uman. Acest lucru vă permite să-l utilizați nu numai ca condiment oriental, ci și ca medicament pentru a preveni bolile și a trata afecțiunile existente.

Stii Ghimbirul a fost cunoscut omenirii încă de acum 5000 de ani, iar în sanscrită a fost numită „rădăcina cu coarne”.

Valoarea nutrițională a 100 de grame a unui produs:

• conținut de calorii - 80 kcal;
• proteine ​​- 1,8 g;
• grăsimi - 0,8 g;
• carbohidrați - 15,8 g;
• apă - 79 g;
• fibre dietetice - 2 g;
• cenușă - 0,8 g.

Compoziția chimică unică a rădăcinii include multe elemente din tabelul periodic:

• vitamine - B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• macronutrienți - potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente - fier, mangan, cupru, seleniu, zinc;
• monosacharide și dizaharide;
• aminoacizi esențiali - arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, treonină, triptofan, fenilalanină;
• aminoacizi esențiali - alanină, acid aspartic, glicină, acid glutamic, prolină, serină, tirozină, cisteină;
• fitosteroli;
• acizi grași saturați - caprilici, laurici, miristi, palmitici, stearici;
• acizi grași monoinsaturați - palmitoleic, oleic, gadoleic;
• acizi grași polinesaturați - linoleic, linolenic, Omega-3, Omega-6.

Beneficii pentru sănătate și dăune

Datorită compoziției sale chimice bogate, rizomul are o mare importanță pentru om și poate fi folosit ca medicament. Dar în prezența unor boli sau defecțiuni ale anumitor organe ale corpului uman, se recomandă să consultați un medic înainte de a utiliza produsul pentru a evita consecințele dăunătoare.

• Lista proprietăților de rădăcină utile este prezentată mai jos:
• Ajută la combaterea oboselii și a depresiei
• crește rezistența organismului la infecții;
• elimină edemele, deoarece ajută la eliminarea excesului de lichid din corp;
• ajută la a scăpa de durerile din stomac și intestine;
• ameliorează simptomele toxicozei în sarcina timpurie;
• îmbunătățește digestia și stimulează apetitul;
• previne dezvoltarea proceselor inflamatorii în organism;
• posedă proprietăți antioxidante, ajutând la combaterea celulelor canceroase și paraziților;
• contribuie la normalizarea tensiunii arteriale;
• curăță organismul de toxine;
• normalizează nivelurile hormonale;
• combate eficient îmbătrânirea, îmbunătățind starea pielii;
• efect benefic asupra părului, oferindu-i o strălucire groasă și sănătoasă;
• contribuie la pierderea în greutate, deoarece conține puține calorii;
• îmbunătățește dorința sexuală;
• stimulează circulația sângelui;
• îmbunătățește concentrarea și memoria.

Important! Cea mai utilă este exact rădăcina de ghimbir proaspătă, nu uscată - conține un maxim de vitamine.

• Când folosiți ghimbir, trebuie să aveți grijă, deoarece, în unele cazuri, acest produs este contraindicat pentru utilizare, provocând efecte secundare negative:
• creează o sarcină suplimentară asupra ficatului, sporindu-i funcția secretorie;
• irită membrana mucoasă a stomacului și intestinelor, ceea ce poate provoca apariția durerii;
• crește tensiunea arterială, creând o sarcină suplimentară asupra inimii;
• cu o supradoză, poate provoca afecțiuni digestive, însoțită de diaree, greață și vărsături;
• poate provoca o reacție alergică, în special la copii.

Utilizarea ghimbirului în scopuri medicinale

Ghimbirul este adesea folosit în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Datorită utilității sale, această rădăcină are un efect pozitiv asupra funcționării organelor interne și a sistemelor lor și, prin urmare, ajută la prevenirea perturbațiilor în activitatea lor. Condimentul este utilizat în principal pentru prepararea băuturilor medicinale, în care, pe lângă ingredientul principal, sunt adăugate și alte mirodenii.

Puteți face limonadă răcoritoare din ghimbir adăugând merișoare și tei, precum și adăugând rădăcină în lapte. Dar înainte de a trata orice boală cu ghimbir, trebuie să consultați un medic pentru a nu vă răni organismul.

Cum afectează organismul

Ghimbirul are un efect complex asupra diferitelor sisteme de organe umane, furnizându-le vitaminele și substanțele benefice necesare. Drept urmare, se observă o îmbunătățire a stării de sănătate și bunăstare.

• Caracteristicile efectului rădăcinii asupra corpului sunt enumerate mai jos:
• îmbunătățește sistemul digestiv, contribuind la scăparea tulburărilor alimentare și a senzației de greutate la stomac;
• elimină problemele pielii, contribuind la dispariția acneei, erupțiilor cutanate;
• normalizează funcționarea sistemului nervos, oferind un efect calmant și îmbunătățind fluxul de sânge către creier;
• efect benefic asupra sistemului cardiovascular, deoarece îmbunătățește fluxul sanguin, prevenind formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge;
• întărește sistemul musculo-scheletic - rădăcina ajută la prevenirea uzurii la nivelul articulațiilor, îmbunătățește tonusul muscular;
• afectează pozitiv sistemul genitourinar - condimentul reduce durerea în timpul menstruației la femei și crește, de asemenea, potența la bărbați;
• stimulează sistemul endocrin, ducând la niveluri hormonale normale.

Crește sângerarea

În cantități moderate, rădăcina este utilă pentru corpul uman, dar în unele cazuri nu poate fi consumată pentru a nu provoca sângerare. Acest lucru se datorează faptului că ghimbirul diluează sângele și stimulează circulația sângelui.

• Acest lucru poate provoca hemoragii în astfel de cazuri:
• un ulcer sau gastrită;
• hemoroizi acuti;
• tumori pe mucoasele sistemului digestiv;
• infarct miocardic;
• a doua jumătate a sarcinii;
• prezența rănilor deschise pe suprafața pielii.

Dar dacă o persoană nu are aceste boli, atunci consumul de rădăcină nu va provoca sângerare. Principalul lucru când folosiți condimente este să respectați măsura și să vă monitorizați starea de bine.

Proprietăți de vindecare

Ghimbirul este unul dintre ingredientele principale din medicina tradițională. Pe Internet puteți găsi multe rețete pas cu pas cu fotografii, conform cărora diverse decocturi și poțiuni medicinale sunt preparate de la rădăcină, obținând numeroase recenzii pozitive despre eficacitatea lor. În plus, băuturile și amestecurile cu acest condiment arzător ajută la prevenirea dezvoltării anumitor boli. Dar pentru a obține efectul dorit, trebuie să alegeți o rădăcină de bună calitate și să știți cât de mult să utilizați pentru a pregăti produsul.

Proprietățile vindecătoare ale rădăcinii sunt utilizate pentru tratarea și prevenirea unor astfel de boli:

• intoxicații alimentare - pentru a calma spasmele din intestine și a lupta împotriva vărsăturilor, fierbeți 100 g dintr-un amestec de pelin, rădăcină de copită și ghimbir în 1 litru de apă clocotită (ingredientele sunt amestecate într-un raport de 2: 2: 3), apoi luați bulionul pregătit de 200 ml la fiecare 60 de minute înainte de a mânca;
• durere în gât - pentru a trata un gât, puteți mesteca zilnic o bucată mică de rădăcină sau se poate clăti cu un decoct de ghimbir preparat dintr-un vârf de condiment uscat și 200 ml apă;
• astm - din 250 g de condimente zdrobite și 500 ml alcool se prepară o tinctură terapeutică, luându-l pentru 1 lingură. De 2 ori pe zi;
• raceli, SARS, gripa - se toarnă o bucată mică de rădăcină radiată cu un pahar cu apă clocotită, adăugându-se o felie de lămâie și miere, iar ceaiul preparat de casă este consumat pe parcursul zilei;
• tuse, bronșită - pentru a facilita evacuarea sputei, se prepară un amestec de 1 linguriță de lămâie sau suc de lămâie și 1 linguriță de suc de ghimbir, adăugându-i aceeași cantitate de miere și 100 ml de apă clocotită;
• hemoroizi - se amestecă 1 linguriță de suc de aloe și un vârf de ghimbir ras, folosind preparatul pregătit de 2 ori pe zi;
• alergie - pentru a scăpa de simptome, pregătiți o tinctură de 1 litru de votcă, 10 g de ghimbir, 1 oră de rădăcină de mamă, 5 granule de piper negru și 3 muguri de cuișoare, luând-o în jumătate de linguriță de 2 ori pe zi;
• hipotensiune - pentru a normaliza nivelul tensiunii arteriale, se recomandă să bei ceai de la 2 linguri. În timpul zilei ghimbir ras și 1 litru de apă clocotită, adăugându-i lămâie și miere după gust;
• boli articulare (artrită, reumatism) - compresele se aplică pe zonele cu probleme dintr-un amestec de 2 părți de rădăcină măcinată, 0,5 părți de ardei iute măcinat, un vârf de turmeric și câteva linguri de ulei de susan;
• boli ale ficatului - pentru a preveni apariția lor, utilizați o infuzie de 1 linguriță. apă și 20 g rădăcină zdrobită, consumând 10 picături din produs în fiecare dimineață cu 20 de minute înainte de a mânca;
• răni și zgârieturi ale pielii - Se aplică pe zonele deteriorate o compresa de bumbac impregnată cu suc de ghimbir diluat cu apă;
• prostatită la bărbați - Se toarnă 10 g rădăcină răzuită cu 100 ml de votcă și se insistă timp de 14 zile, apoi se consumă 10 picături de medicament de 3 ori pe zi;
• îmbătrânirea pielii - pentru îmbunătățirea tenului și a ridurilor netede, se aplică o mască pe piele timp de 15-20 de minute, care este preparată dintr-o bucată mică de ghimbir măcinat, 2 lingurițe. miere, 1 lingura. spanac, 0,3 linguri. mentă și bucăți de piure de banane.

Important! Norma zilnică de ghimbir proaspăt pentru un adult este de aproximativ 10 g.

La ce vârstă se pot da copii

Rădăcina este foarte utilă pentru corpul copiilor, dar este recomandat să-i oferi copilului cu prudență și la momentul potrivit, respectând reacția corpului copilului. Este posibil să introduceți ghimbirul în dieta copiilor după ce copilul are 2 ani. Familiarizarea cu produsul trebuie să înceapă cu o porțiune foarte mică, iar în caz de alergii alimentare, încetați să luați imediat.

Principalele utilizări ale ghimbirului pentru copii sunt enumerate mai jos:

• Face parte din tuse și siropuri reci, ajutând la mascarea gustului amar al medicamentului:
• Este o componentă a alimentelor pentru bebeluși, oferind un efect de întărire asupra sistemului imunitar;
• se folosește în timpul pregătirii decociunilor pentru inhalare, deoarece promovează descărcarea sputei din plămâni și mucus din nas, reducând nasul și tusea;
• recomandat pentru utilizare în timpul retardării psihomotorii;
• folosit pentru normalizarea microflorei intestinale;
• Este utilizat ca agent de întărire eficient în timpul epidemiilor de gripă.

Stii În SUA, Anglia și Australia, rădăcina de ghimbir este folosită pentru a prepara băuturi alcoolice - bere și bere.

Contraindicații

În ciuda listei lungi de proprietăți pozitive ale rădăcinii, în unele cazuri este interzisă consumul, pentru a evita pericolul de exacerbare a bolilor și agravarea bunăstării generale.

• Principalele contraindicații pentru utilizarea produsului sunt:
• intoleranță individuală - provoacă o alergie severă la alimente sub formă de erupție cutanată și digestivă;
• temperatura corpului crescută - rădăcina poate provoca o febră și mai puternică, deoarece are un efect de încălzire asupra organismului;
• boli hepatice cronice (hepatită, ciroză) - utilizarea ghimbirului creează o povară suplimentară asupra acestui organ, determinând o exacerbare a bolii;
• urolitiaza - produsul are efect diuretic și poate provoca mișcarea pietrelor de-a lungul canalelor biliare;
• a doua jumătate a sarcinii - utilizarea ghimbirului poate provoca sângerare sau naștere prematură;
• perioada de alăptare la femei - produsul pătrunde în laptele matern, schimbându-și gustul și mirosul, ceea ce poate determina copilul să refuze să alăpteze;
• exacerbarea hipertensiunii arteriale - utilizarea rădăcinii va agrava cursul bolii ca urmare a creșterii tensiunii arteriale;
• sângerare de natură diversă - produsul stimulează circulația sângelui, ceea ce poate agrava starea pacientului;
• boli ale stomacului (gastrită, ulcer, colită) - condimentul arzător este un puternic iritant pentru mucoasa inflamată a sistemului digestiv, prin urmare, provoacă dureri severe;
• vârsta copiilor până la 3 ani - rădăcina este un alergen puternic pentru copii.

Important! Nu este recomandat să folosiți ghimbir noaptea, deoarece tonifică corpul și provoacă insomnie.

Ghimbirul este un condiment binecunoscut și foarte valoros, care, dacă este utilizat corect, poate avea un efect vindecător asupra organismului. Folosind informațiile prezentate în articol despre beneficiile și prejudiciile rădăcinii, acesta poate fi utilizat pentru a trata și preveni multe boli, precum și pentru a îmbogăți organismul cu vitamine și pentru a consolida imunitatea.