Plante de foioase predomină în regiunea Tula, de exemplu, stejari, mesteacăn, arțar, conifere, în principal molid. Astfel de plante creează condiții ideale pentru creșterea candelabrelor.
Tipuri de candelabre găsite în regiunea Tula
Prima specie cea mai obișnuită este specia comună, înrudită, care crește în pădurile din regiune - candelabre albe, tubulare, gri, negre.
Chanterelles sunt cele mai comune specii. Caracteristicile lor:
- pălăria este de culoare galben-strălucitor sau portocaliu, în formă de pâlnie, are o formă neuniformă. Dimensiune - 4-6 cm, maxim - 10 cm. De sus este neted cu marginea curbă;
- pulpa are aceeași culoare ca pălăria, elastică și densă în structură. Are o aromă fructată și un gust înțepător;
- piciorul are aceeași culoare ca pălăria și formează un singur întreg cu ea. Ușor îngustate la sol, înălțimea picioarelor 4-7 cm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_Gwy7p1iQu2mtz5ZBqtote6h.jpg)
Chanterelles albe - o specie rară:
- pălăria are o culoare galben-deschis, alb. Diametru - 1–8 cm, neted, cu marginile ușor îndoite în jos. Odată cu înaintarea în vârstă, se dezvoltă o margine șerpuită;
- piciorul este gros, galben-alb, înălțime - 2-5 cm. Piciorul la pălărie are formă cilindrică și mai aproape de bază, seamănă cu o mază;
- pulpa este densă, albă.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_ZCl7eq6k1h.jpg)
Candelabrele tubulare cresc adesea pe podele de conifere:
- pălărie galben-maro. Ciupercile mici au o suprafață plană sau convexă. O pălărie în formă de funingine cu dimensiunea de 3–8 cm, în mijloc, adâncimea trece fără probleme în picior. Marginile neuniforme s-au abătut din mijloc. Când este expus la lumina soarelui, are o nuanță maro;
- piciorul este tubular, înălțimea de 7-10 cm. gol în interior, îngust;
- carnea este gri, dar după tratamentul termic devine neagră. Structura este delicată, fragilă.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_TPs9nqHxxt1ZL.jpg)
Unde cresc
Chanterelles preferă de obicei pădure mixtă. Solul este potrivit pentru ei nisipos, umed, bogat în mușchi. De asemenea, crește pe denivelări de mlaștină. Când căutați, ar trebui să acordați atenție atât la poienele deschise, cât și la marginile pădurii.
Dacă găsiți o poiană din mesteacăn, examinați-o cu atenție, în astfel de locuri se găsesc adesea. Ciupercile pot fi ascunse de iarbă sau frunze căzute, în special toamna, asigurați-vă că verificați locuri retrase. Nu vă fie teamă să crească mușchi, ciupercile se pot ascunde sub el.Video: Unde și cum cresc candelierele
Sezonul creșterii
Primele candeliere apar la sfârșitul lunii mai, dar nu trebuie să vă bazați pe o recoltă mare, de regulă, condițiile meteorologice nu au o creștere abundentă. Sfârșitul sezonului de creștere al acestor ciuperci are loc la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie.Există două faze de fructificare: din iunie până la începutul lunii iulie și din a doua jumătate a lunii august până la începutul lunii octombrie. Încep să crească mai puternic după furtuni și ceață de toamnă.Chanterelles cresc în grupuri mari sau familii. Prin urmare, dacă găsiți unul pe pământ, priviți în jur: veți vedea multe alte ciuperci roșii mici.
Creșterea lor este influențată de mulți factori: condițiile meteorologice, de exemplu, cu secetă prelungită, creșterea candelabrelor se oprește, umiditatea solului este de asemenea importantă. După ploaie, ciupercile încep să crească din belșug, iar după 2-3 zile poți recolta. Pentru a matura, este suficient pentru ele până la 8 zile, nu este necesar să le selectați pe cele supraîncărcate, toxinele se acumulează în ele și se formează săruri de metale grele.
Important! Ciupercile sunt o masă foarte grea pentru stomac. Merită să vă abțineți de la utilizarea copiilor, a persoanelor în vârstă și a celor care au probleme la stomac. Și oamenii sănătoși sunt mai bine să nu mănânce ciuperci cu alcool și cartofi.
Ciuperci comestibile similare
Ciupercile comestibile, pe lângă candelabrul obișnuit, includ și candeliere albe, tubulare, gri și negre. Există ciuperci similare fără legătură.
Ariciul este galben. Poate fi consumat după tratamentul termic:
- pălăria este colorată lăptoasă, mai rar portocalie. Forma este plată cu margini curbate până la picior, cu un diametru de 6-10 cm;
- piciorul are o culoare puțin mai deschisă decât o pălărie, în formă cilindrică cu o îngroșare la sol;
- pulpa este densă, după maturare are un gust amar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_5nUe4P50tRsDe.jpg)
Ciuperci roșii Govorushki. Comestibile, dar numai ciuperci, bulionul nu este folosit, are un gust amar:
- pălărie de culoare roșie, netedă, cu un tubercul în centru, cu un diametru de până la 20 cm;
- piciorul are o înălțime de până la 15 cm, are un miros înțepător, asemănător cu migdalele, seamănă cu un cilindru în formă;
- pulpa este albă și moale la atingere, cu o aromă plăcută.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_M6hmEF7Civ4we5l.jpg)
Pâlnie de corn. Crește în grupuri cu umiditate ridicată. Similar în structură cu vulpea neagră:
- pălăria arată ca o pâlnie adâncă, cu margini curbate, cu dimensiunea de 3-8 cm, seamănă cu culoarea cărbunelui;
- piciorul este inseparabil cu o pălărie înaltă de 8 cm;
- carnea inodoră este fragedă și fragilă. Obține aroma ciupercilor după gătit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_2SmaZw6pvbZo.jpg)
Ciuperci similare necomestibile
Un candelabru obișnuit are două duble periculoase. Omphaloth măslină și candelabră falsă. Ambii ciuperci sunt otrăvitoare, dar nu sunt mortale.
Principala caracteristică a omphalotului de măsline este creșterea pe tulpini sau copaci:
- capacul ciupercii are o structură densă, la începutul creșterii are o formă plană, iar când este complet crescut, marginile se întorc spre exterior și se formează o pâlnie. Suprafața este netedă, cu vene divergente de la centru la margini. Ajunge la 14 cm, vopsit în galben strălucitor, portocaliu strălucitor, uneori maro. În timpul secetei, dobândește o nuanță maronie și se fisură de-a lungul marginilor;
- piciorul este înalt și dens, situat în centrul pălăriei sau deplasat în lateral;
- carne cu un miros neplăcut, dens și fibros, de culoare galbenă;
- semne de intoxicație apar la câteva ore după ingestie. Conduce la tulburări gastrointestinale severe, deshidratare și pot apărea crampe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_wm7h9866mdbw68qv3SNMYle.jpg)
Vulpea falsă seamănă cu cea adevărată:
- pălăria atinge 10 cm în condiții favorabile. La o ciupercă tânără, pălăria este plată, capătă o formă de pâlnie odată cu vârsta. Suprafața este portocaliu strălucitor, galben strălucitor, cu catifelă care dispare odată cu vârsta. Plăcile sunt frecvente, groase, de aceeași culoare, când sunt apăsate, apare o nuanță maro;
- piciorul are formă cilindrică, înaltă de până la 6 cm, de culoare asemănătoare cu plăcile, uneori maro. Ușor curbat, devine gol cu vârsta;
- carnea este ca vata, galben pal, portocaliu pal, se îngroașă de la margini până la centru. Fără gust și fără gust.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_e10daT5Plh31v0Qh.jpg)
Diferențele de vulpe false
Având un aspect similar la prima vedere, vulpea falsă are o serie de diferențe față de cea reală:
- Are o culoare intensă, galben strălucitor sau portocaliu strălucitor. Comestibilul are culori nu atât de saturate;
- pălăria are o formă geometrică perfectă. Prezentul are margini neregulate;
- piciorul este subțire, mai ușor decât capacul și scobit în interior. Picior obișnuit de aceeași culoare cu pălărie, dens în structură;
- are un miros neplăcut; prezentul are o aromă plăcută de ciuperci;
- creste pe copaci cazuti sau tulpini. Comunul crește doar pe pământ;
- crește mereu singur, iar cele reale cresc în familii;
- pulpa este de culoare galbenă sau portocalie monofonică, iar obișnuitul are un galben deschis cu un mijloc alb.
Video: Cum să distingi o vulpe falsă de un real
Locuri de ciuperci din regiunea Tula
În regiune există puține locuri de ciuperci în comparație cu alte regiuni din Rusia, dar știind unde cresc ciupercile, puteți ridica un coș mare.
Districtul Aleksinsky din nord-vestul regiunii Tula. Ciuperci poloneze și porcini, obabeka, ciuperci cu miere și ciuperci pot fi găsite aici. Ponderea leului din această regiune este ocupată de boletus și boletus, în poieni deschise cu mesteacăn și aspen, acestea pot fi găsite la fiecare pas. Polonezii și cepii cresc activ după ploi, pot fi găsiți în râpe, iarbă înaltă. Ciupercile cu miere cresc de-a lungul căilor și în pajiști.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_qLutk2891xhx2bt5.jpg)
Cartierul Venevsky este situat în nord-estul regiunii și este bogat în porci și unt. Ar trebui să fii atent cu primele ciuperci, acestea au fost transferate la categoria comestibile condiționate. Uleiul poate fi găsit cu ușurință în pădurea de conifere sub pinii tineri.
Cartierul Leninsky, situat în orașul Tula, este renumit pentru uleiuri, candelabre și ranguri. Mai ales o mulțime de candelabre adevărate în această zonă. Cresc în locuri retrase sub stejari, mesteacăn, mai rar, dar pot fi găsite sub copaci de conifere.
Când colectați candelabre, acordați atenție aspectului ciupercii; aceasta trebuie să fie moderat galbenă sau portocalie, cu margini inegale și să crească în grupuri mari. Când căutați, ar trebui să priviți sub frunzele căzute, ramuri și mușchi. Dacă plouă, puteți merge în siguranță în căutarea a 3-4 zile, veți culege o recoltă bună.