Puțini culegători de ciuperci sunt ciuperci albe în formă de pere care cresc din belșug în păduri, pajiști ierboase și parcuri. Pelerinele de ploaie sunt greu de confundat cu alte ciuperci - exemplarele coapte, atunci când sunt presate, secretă un număr mare de spori minusculi care zboară din corpurile fructifere sub forma unui nor de praf. Ciuperca are multe denumiri: flacon de pulbere, făcător de praf, cartof de iepură, ciupercă de tutun, tavlinka blestemată, tutun lup, tutun bunic. În ciuda nepopularității sale în rândul fanilor „vânătorii tăcute”, pelerina are o valoare nutritivă ridicată, un gust excelent. Oamenii au folosit-o de mult timp pentru a trata multe boli. Și proprietățile sale radioprotectoare și antitumoare și-au găsit aplicarea în medicină.

Puffball

Paltonul de ploaie al familiei Champignon este o ciupercă densă având un corp de fructificare în formă de pere (uneori în formă de club).

Descrierea caracteristicilor distinctive ale ciupercii:

• absența unei pălării „pronunțate” (piciorul fals, extinzându-se, trece într-o pălărie sferică);
• sporii se formează în interiorul corpului fructificant.

Culesul de ciuperci, înainte de a continua colectarea acestei ciuperci, trebuie să aibă următoarele informații despre aceasta:

1. dimensiuni. Există mai multe subspecii de ciuperci de tutun, fiecare având dimensiunile proprii. Greutatea poate varia de la 5-7 g la 2 kg.
2. formă. Diferite tipuri de ciuperci sunt ovoidale, în formă de pere sau rotunde. O trăsătură distinctivă este lipsa unui picior distinct.
3. Cochilie superioară. Suprafață - de la alb la cenușiu sau gălbui. Adesea suprafața este acoperită cu mici creșteri asemănătoare cu spike, asemănătoare cu negi. O trăsătură distinctivă a flancare este două scoici: cea superioară, care are o textură netedă, iar cea interioară este piele.
4. carne. Exemplarele tinere din secțiune sunt albe. Coapte se disting prin carnea întunecată.

Când colectați pelerine de ploaie, este important să luați în considerare următoarele:

1. Puteți lua ciuperci doar cu carne densă, elastică.
2. Felia nu trebuie să conțină nuanțe străine (gălbui, verzui și altele). Este important ca pulpa să fie exclusiv albă, fără impregnări și dungi străine.
3. Doar exemplare tinere imature sunt potrivite pentru utilizare.

Important! Impermeabile nu se colectează imediat după ploi abundente. Absorbând o cantitate mare de umiditate, acestea tind să dobândească o consistență asemănătoare cu jeleu și devin necomestibile.

Unde și când crește

Impermeabile sunt foarte nepretențioase. Se hrănesc cu reziduuri organice, ceea ce explică distribuția lor largă în toate zonele climatice. Ele nu pot fi găsite doar în Antarctica.

Cele mai preferate locuri pentru a crește tutunul bunicului sunt:

• păduri de conifere;
• pajiști ierboase;
• plantare de foioase;
• parcuri din orașe.

Începutul fructificării acestor ciuperci, în funcție de condițiile meteorologice și de zona climatică, începe la sfârșitul primăverii - începutul verii. Recoltarea poate continua până la îngheț.

Subspecie de impermeabilitate

Stratul de ploaie este împărțit în mai multe subspecii, dintre care cele mai frecvente sunt următoarele:

Golovach uriaș

1. Dimensiuni. Ciuperca este foarte mare (unele exemplare pot atinge opt kilograme).
2. Form. Mingea aplatizată.
3. Suprafață. Netezit sau flăcător. La exemplarele tinere - alb, verde murdar - în ciuperci supraîncărcate.
4. Pulp. Dezlegați.

În formă de pară

1. Dimensiune. Diametrul mediu al părții late este de 6-7 cm, lungimea este de 4,5-5 cm.
2. Form. În formă de pară. Placă - topită cu membrana superioară.
3. Suprafață. Pielea superioară este albă cu o nuanță lăptoasă, are vârfuri mici. Interiorul are o suprafață cu fisuri sau fulgi. Culoarea - gri-maro, poate fi gălbui.
4. Pulp. Deschis, friabil.

Prickly (perla, ac)

1. Dimensiuni. 2-7 cm diametru, lungime - 3-4 cm.
2. Form. În formă de pere, ușor aplatizat.
3. Suprafață. Exemplarele tinere au o membrană albă care se întunecă la maturizare. Culoarea variază de la gri la maro-violet. Suprafața este acoperită cu mici creșteri sau negii asemănătoare la spike.
4. Pulp. Alb, în ​​corpuri de fructare vechi - gri.

Golovach oblong

1. Form. Lungit.
2. Suprafață. Alb, acoperit cu creșteri moi subțiri asemănătoare spike-ului.
3. Pulp. Tânărul golovachka este alb, cel copt este foarte întunecat, mai aproape de negru.

luncă

1. Dimensiuni. Diametru: 1,5–6 cm, lungime: 0,9–5,5 cm.
2. Form. Sferice.
3. Suprafață. Ploaiele de pajiști tinere au o coajă albă, ciuperci pentru adulți - maro.
4. Pulp. Exemplarele tinere au carne albă, cele vechi au carne brună.

Trebuie amintit că există subspecii false, necomestibile:

Warty (otrăvitor)

1. Dimensiuni. Diametru: 4,5-5 cm.
2. Form. Tuberculoasă, fără picior.
3. Suprafață. Piele dură și groasă de culoare galbenă, cu o nuanță cenușie. Ciuperca coaptă are un ton maroniu.
4. Pulp. Caracteristică distinctivă: aromă de cartofi cu parfum picant.

Puffball comună

1. Dimensiuni. Diametru: 5,5-6 cm.
2. Form. Prezintă o coajă netedă groasă, cu solzi mici. Culoare - de la galben murdar la maro.
3. Pulp. Albul, pe măsură ce crește și se maturizează, capătă o culoare închisă, chiar până la negru.
4. Caracteristică: prezența fibrelor albe. Aroma amintește de trufă.

Reperat (panteră, sclerodemă de leopard)

1. Dimensiuni. Diametru: 1,5–5 cm.
2. Form. Sferic, fără picior.
3. Suprafață. Are o cochilie netedă albă. Când este copt, culoarea coajei se transformă în galben-maro cu un model de leopard format din fulgi cu jante brune.
4. Pulp. Sclerodema tânără are o carne albă și o aromă dulce. Pe măsură ce crește, apare în culori verde-maro sau închis-violet închis.
5. Caracteristică: prezența venelor albe.

Mod de colectare și procesare

Primii colectori de praf se recoltează primăvara târziu, după ploi. Chiar și în perioada „săracă” a ciupercilor, există multe dintre ele, prin urmare, având cunoștințe minime despre subspecii necomestibile, nu este necesar să treceți pe lângă aceste daruri de pădure.

Este important să cunoașteți următoarele:

• nu se colectează în zilele ploioase;
• Doar epruvete tinere, rezistente, trebuie tăiate.

Pentru a elimina exemplare care nu sunt potrivite pentru mâncare, primul lucru pe care trebuie să-l acorde atenție:

1. Culoare scoică. Cu cât este mai ușor, cu atât corpul fructific este mai tânăr. Orientate incorect pe dimensiune, exemplarele mici se pot dovedi a fi supraîncărcate și fără gust. De asemenea, rețineți că coaja unui corp tânăr de fructificare se poate întuneca din pământ, așa că este mai bine să verificați culoarea pe tăietură.
2. Culoarea cărnii. Este mai bine să tai ciuperci acasă, fără a contamina pulpa. Potrivit pentru gătirea colectoarelor de praf au o carne albă pură, altfel este subspecie veche sau falsă. Exemplarele vechi se disting prin pulpa friabilă, uneori lipicioasă, având o culoare gri sau verzui. Nu sunt toxice, dar nu sunt potrivite pentru mâncare, deoarece sunt umplute cu spori și au un gust neplăcut.

După colectarea straturilor de ploaie, se recomandă prelucrarea rapidă, cojirea pielii brute superioare și fierberea.

Edibilitate și gust

Impermeabile din toate soiurile comestibile au un gust minunat, o aromă plăcută.Depozitați aceste ciuperci (fără pierderea calităților utile) nu trebuie să depășească 1-2 ore. Le puteți salva mai mult timp prin congelare. Pentru a face acest lucru, corpurile de fructe sunt tăiate în bucăți mici și congelate rapid.

Stii Potrivit valorii nutritive, pelerinele de ploaie nu sunt inferioare cep-urilor. În secolul XVIII, decocturile acestora au fost utilizate într-un complex de măsuri terapeutice pentru tuberculoză.

De asemenea, puteți utiliza metoda de uscare, deoarece stratul de ploaie nu își pierde gustul, precum și valoarea nutritivă și în formă uscată. Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din flancare - este bun în supe, prăjite, sărate și murate.

Pentru asimilarea maximă a acestui produs (în tocanele sau mâncarea prăjită), se recomandă fierberea acestuia timp de 10 minute înainte. Pentru a găti complet ciupercile, este suficient să le gătiți un sfert de oră.

Proprietăți utile și vindecătoare

Folosirea naibii de tavlinka vă permite să reumpleți dieta cu diverse substanțe necesare funcționării normale a tuturor sistemelor corpului.

Nu sunt inferioare în compoziția lor chimică față de alte ciuperci comestibile, straturile de ploaie sunt o sursă de:

• proteine ​​(100 g produs conțin 4,3 g);
• grăsimi (până la 1 g la 100 g);
• carbohidrați (aproximativ 1 g);
• un complex de vitamine;
• macro- și microelemente (crom, sodiu, calciu, fluor, iod, fier, molibden);
• aminoacizi (fenilalanină, metionină, triptofan, cistină);
• polizaharide;
• saruri minerale;
• antibiotice.

Puțini culegători de ciuperci știu despre beneficiile unei pelerine de ploaie, dar medicii apreciază foarte mult proprietățile sale vindecătoare, iar în medicina populară este folosit pentru a trata diverse afecțiuni.

• Datorită compoziției sale, aceste ciuperci au un efect pozitiv asupra corpului uman. Cu un consum moderat, acestea:
• îmbunătățește activitatea inimii și vaselor de sânge;
• elimina substanțele dăunătoare din organism;
• neutraliza efectul radionuclidelor;
• elimina toxinele;
• întărește sistemul imunitar;
• reduce vâscozitatea sângelui;
• normalizați tensiunea arterială ridicată;
• curățați tractul gastrointestinal;
• regleaza procesele metabolice;
• au efect analgezic;
• îmbunătățește starea pielii, întinerește-l și crește turgorul.

Stii Medicina oficială a recunoscut capacitatea unică a unei pelerine de ploaie de a curăța corpul de săruri de metale grele, radionuclizi, precum și fluoruri și compuși nocivi clorură. De ceva vreme au fost chiar folosiți pentru curățarea pământului poluat ecologic.

• Flirturile neutilizate sunt utilizate în medicina populară. Decorațiile dintre ele sunt eficiente în:
• căldură;
• hipertensiune arterială;
• congestie venoasă;
• angina pectorala;
• hepatita virala;
• probleme cu sistemul genitourinar;
• urolitiaza;
• procese inflamatorii ale gâtului;
• răni purulente;
• nasul curgător;
• anemie;
• intoxicații alimentare;
• boli de piele (în special, cu eczeme);
• dureri de rinichi

Se crede că decocturile dintr-un strat de ploaie inhibă dezvoltarea tumorilor.

Toate subspecii sunt antiseptice excelente, cu proprietăți hemostatice. Este suficient să atașați o mică bucată de pulpă la rană pentru a opri sângerarea și pentru a preveni infecția și supurarea plăgii.Profundența acestor ciuperci de a elimina substanțele toxice din organism este folosită pe scară largă în producerea de aditivi biologic activi și produse cosmetice care au un efect de întinerire.

Contraindicații și posibile vătămări

• În ciuda calităților vindecătoare și a proprietăților utile, reprezentanții regatului ciupercilor pot face rău dacă sunt folosiți atunci când:
• sarcinii;
• alăptează;
• probleme renale;
• intoleranță individuală.

De asemenea, trebuie amintit că flancul, la fel ca nicio altă ciupercă, absoarbe substanțe nocive din sol și aer. Prin urmare, pentru a evita otrăvirea, ar trebui să refuzați colectarea de fructe în apropierea drumurilor sau în apropierea întreprinderilor industriale. Dacă urmați aceste recomandări simple, o „vânătoare tăcută” nu va aduce decât emoții pozitive.

Cultivare

Acest tip de ciuperci este unul dintre cele mai nepretențioase, de aceea este ușor să le crești pe un complot personal. Mycelium poate fi achiziționat în magazine specializate sau îl puteți colecta singur de la corpurile de fructare mature.

Important! Pentru ca creasta de ciuperci să dea roade în mod constant, se recomandă (din când în când) să plantezi miceliu de ciuperci proaspete în șanț.

Plantarea oricărui fel de ploaie este următoarea:

1. Selectarea site-ului. Impermeabile se simt bine pe o zonă umbrită. Prin urmare, este mai bine să le semeni sub copaci sau sub un baldachin.
2. Pregătirea șanțului. Dimensiunile optime ale șanțului: lățime - 2 m, adâncime - 0,2-0,3 m. În șanț, este necesar să turnați substanță nutritivă pentru dezvoltarea miceliului - un amestec de aspen, mesteacăn, frunziș de plop, precum și ramuri subțiri ale copacilor enumerați cu un strat de aproximativ 2 cm. tamponează compostul astfel încât grosimea totală a stratului de nutrienți să nu depășească 20 cm. Se toarnă cu apă și se presară cu un strat de pământ aproximativ 5 cm.
3. Semănatul miceliu. Semințele trebuie distribuite uniform pe suprafața șanțului, apoi se picură (puteți folosi o cutie de udare) și se acoperă cu un strat de crengi.
4. Udarea. Este important să împiedicați creasta să se usuce. Este mai bine să folosiți apa de ploaie, dar bine o va face sau râul. Suprasolicitarea ușoară nu va dăuna miceliului.
5. Care. După aproximativ o lună, în sol apar filamente albe subțiri, ceea ce indică începutul procesului de supraaglomerare a zonei cu miceliu. După aceasta, șanțul trebuie mulat cu frunze ușor putrezite.

După efectuarea acestor manipulări simple în condiții meteorologice favorabile, straturile de ploaie încep să răsară într-un an.

Pelerina de ploaie este una dintre cele mai frecvente ciuperci din păduri și pajiști. Exemplarele tinere au o aromă și gust foarte plăcute, ceea ce vă permite să le utilizați pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Fiind o sursă bogată de proteine, vitamine, minerale, acestea au un efect benefic asupra sănătății umane și, de asemenea, ajută la protejarea organismului de efectele nocive ale mediului și la prevenirea cancerului.

Pot fi cultivate cu ușurință pe un complot personal sau, înarmate cu descrierea de mai sus, găsite în pădure. Indiferent de metoda pe care o alegeți, nu uitați că trebuie să le colectați în locuri ecologice pentru ca aceste ciuperci să vă aducă beneficii exclusiv.