Volant cu ardei - o ciupercă, în caracteristicile sale externe asemănătoare cu un ulei. Apare în pădure cam în același timp. Înainte de a alege ciupercile cu piper, ar trebui să înțelegeți mai detaliat dacă este sigur să mâncați și, de asemenea, să vă familiarizați cu caracteristicile botanice de bază.
Descriere
Ciuperca cu ardei aparține familiei Polevye. Conform surselor rusești, acesta aparține genului Maslyonok, iar în conformitate cu engleza - Chalciporus piperatus.
Stii Corpul ciupercilor — acesta este miceliul, care este situat sub acoperirea solului și poate ocupa zone de zeci de kilometri. Ceea ce crește peste nivelul solului (ciuperca în sine) este un fruct care are ca scop direct răspândirea sporilor, adică înmulțirea.
Descrierea caracteristicilor botanice ale ciupercii în cauză:
cap | Diametrul mic este de 7 cm; inițial are o formă emisferică, mai târziu devine aproape plat; este acoperit cu o peliculă maro dificil de detașat; suprafața pălăriei este catifelată pe vreme uscată, lipicioasă cu o ușoară creștere a umidității, ușor acoperită cu mucus |
picior | Subțire, cu o circumferință de numai 1,5 cm, înălțime de până la 8 cm; se îngroașă sau ușor curbat spre partea superioară; culoarea este similară cu o pălărie sau cu un ton mai deschis |
Hymenophore | Tubulară; culoare asemănătoare cu o pălărie; atunci când este presată, capătă o nuanță roșiatică |
carne | Structura este flăcată; galben nisipos; pe tăietură, atunci când intră în contact cu aerul, începe să se înroșească; aroma aproape nu este exprimată; gustul este ascuțit, piperat |
Spor pulbere | Maro sau galben; spori mici, ovali |
Locații de creștere
Specia în cauză este răspândită în toată Rusia și în Europa. Specia preferă pădurile de conifere. Foarte rar în aterizări mixte. Ciupercile cresc mai des singure, mai rar - în grupuri de 3-5.
Sezonul de adunare
Recoltarea uleiului de ardei începe în iulie. Fructificarea continuă până la jumătatea toamnei. Deși ciupercile dau roade o perioadă îndelungată, numărul cel mai mare din păduri este observat la mijlocul lunii august-mijlocul lunii septembrie. Adună ciuperci în mănuși, pentru a nu le murdări mâinile. Tăiați piciorul la bază ușor oblic cu un cuțit ascuțit.
Important! Nu răsuciți niciodată ciupercile cu rădăcina. Această abordare contribuie la deteriorarea miceliului, care va muri apoi complet, iar acest lucru va duce la dispariția ciupercilor în acest loc.
Comestibile sau nu
În funcție de comestibilitate, se disting 3 tipuri de ciuperci: comestibile, comestibile condiționat, otrăvitoare. Chalciporus piperatus este un reprezentant comestibil al regatului ciupercilor. Acest lucru înseamnă că îl puteți mânca, dar numai după un tratament termic preliminar.
O varietate este folosită pentru gătit:
- diverse sosuri;
- al doilea și primul curs;
- salate;
- muraturi;
- marinate picante.
Produsul este, de asemenea, uscat și se prepară din acesta, care în severitate este destul de capabil să înlocuiască ardeiul negru măcinat. Acest condiment are un miros strălucitor de ciuperci, care vă permite să îl utilizați și ca aromă.
Împreună cu alte ciuperci, nu trebuie să pregătiți o cutie cu piper. În caz contrar, eclipsează complet gustul sortimentului de ciuperci.
Vizualizări similare
Varietatea considerată de ciuperci nu are duble toxice. Acestea nu pot fi confundate decât cu omologii comestibili. În primul rând, specia în cauză este similară cu uleiurile.
Cu toate acestea, dacă priviți cu atenție, puteți găsi imediat diferențele:
- într-un ulei, gimenoforul are o culoare deschisă, nu roșie atunci când este presat și emite suc alb;
- nu există niciun inel pe piciorul agitatorului cu piper, dar dublul îl are.
Pe lângă ulei, specimenul în cauză poate fi confundat cu o capră. Pentru a le distinge, nu uitați decât la himenoforul și pulpa din secțiune. Stratul de spori de sub pălăria unei capre este roz lăptoasă sau murdară, iar pentru o muscă mușchi - maro sau maro. În secțiune, carnea primei va avea o culoare albă, iar a doua - gălbui, în contact cu aerul va începe să se înroșească.
O altă ciupercă cu care poți confunda mușchiul mușchiului este muștarul. Dacă nu sunteți sigur care este în fața dvs., este suficient să evaluați structura himenoforului. În muștar, este de tip placă, adică, este format din plăci distanțate strâns unele de altele. În mușchiul de piper, stratul de spori de sub capac are o structură tubulară, la atingere și exterior seamănă cu un burete.
Stii Ciupercile sunt unele dintre cele mai durabile organisme de pe planetă. Ele pot rezista radiațiilor (au supraviețuit chiar și după accidentul de la Cernobîl) și presiunea a 8 atmosfere, cresc deasupra nivelului mării la o altitudine de 30 km și chiar pe suprafața acidului sulfuric.
Uleiurile de ardei sunt destul de comestibile, dar necesită un tratament prealabil. Se găsesc destul de des pe teritoriul Federației Ruse, nu au analogi printre ciupercile otrăvitoare. Este mai ușor să distingi uleiurile de piper de dubluri, evaluând structura și culoarea stratului de spori de sub capac.