Chanterelle este o ciupercă comestibilă care poate fi consumată nu numai după tratamentul termic, ci și sub forma sa brută, în timp ce primește beneficii uriașe. Ce proprietăți are reprezentantul considerat al regatului de ciuperci și câte ciuperci netratate termic sunt lăsate să fie consumate de un adult, citiți mai jos.

Compoziția chimică a candelabrelor

Această varietate de ciuperci se caracterizează printr-o compoziție bogată în vitamine și minerale:

Pe lângă vitamine, micro și elemente macro, candelabele sunt bogate în aminoacizi organici, care sunt vitali pentru organismul uman.

Acestea includ 3 tipuri de elemente luate în considerare:

• saturat - miristic, palmitic, stearic;
• monounsaturated - palmitoleic, oleic;
• polinesaturat - linoleic, Omega-6.

Valoarea nutrițională

Pentru 100 g de candelabre crude, doar 19 kcal.

Stii Numele candelabrelor nu este deloc legat de fiara cu același nume. Provine de la cuvântul vechi slavon „vulpe”, care înseamnă culoare galbenă, roșie.

Dintre ele:

• proteine ​​- 1,5 g;
• grăsimi - 1,1 g;
• carbohidrați - 1 g;
• fibre dietetice - 7 g;
• apă - 88,5 g;
• cenușă - 1 g.

Beneficiile candelabrelor pentru organism

Produsul în cauză are un efect antihelmintic puternic. Efectul se obține datorită conținutului de chinomanoză în compoziția candelabrelor. Această substanță curăță ușor corpul de diferite tipuri de paraziți. Avantajul său este capacitatea de a acționa nu numai asupra adulților (adulților) și a larvelor, ci și asupra ouălor.Produsul în cauză este un antibiotic natural.Datorită unei compoziții echilibrate vitamine-minerale, utilizarea candelabelor crude permite face față diverselor probleme din tractul gastro-intestinal. Introducerea în dieta produsului va fi o excelentă prevenire a tulburărilor funcționale patologice ale ficatului și vezicii biliare. În plus, va fi util pentru disbioză.

Datorită combinației de vitamine B, acid ascorbic și diverși aminoacizi, introducerea produsului în dietă vă permite să creșteți imunitatea, să accelerați regenerarea țesuturilor la nivel celular. O cantitate mare de fibre alimentare ajută la accelerarea metabolismului, care la rândul său stimulează descompunerea grăsimilor, eliminarea excesului de lichide și toxine.

Important! Chinomanoza este complet distrusă la temperaturi peste + 50 ° C. Având în vedere acest lucru, efectul antihelmintic nu poate fi obținut dacă utilizați candelabrele sub formă finită.

Vitaminele B sunt de asemenea implicate în regenerarea și construcția celulelor sistemului nervos, ceea ce ajută la reducerea iritabilității, la îmbunătățirea calității somnului și la reducerea efectelor negative ale stresului asupra organismului. Va ajuta să faceți față amigdalitei și chiar să lupte împotriva bacilului tuberculozei. Elementele micro și macro împreună cu vitaminele sunt implicate în construcția și regenerarea celulelor diferitelor țesuturi, organe și sisteme.

Reguli de colectare

Pentru a colecta varietatea de ciuperci considerată, trebuie să vă ghidați după următoarele reguli:

1. Nu tăiați fructele lângă drumuri, centrale nucleare, fabrici și în interiorul orașului - ciupercile absorb toxinele din mediu și, dacă neglijați această regulă, puteți fi otrăvit.
2. Colectați doar cu un cuțit pentru a nu deteriora miceliul.
3. Purtați haine confortabile care se vor deplasa confortabil în jurul pădurii. Asigurați-vă că luați o aprovizionare cu apă cu dvs.
4. Nu luați exemplare depășite.

Pentru chanterelles este mai bine să mergeți într-o pădure mixtă, deoarece sunt destul de rare în pădurea de conifere. Aceste ciuperci preferă solurile mustoase și nisipoase. Adesea se găsește în apropierea zonelor mlăștinoase, pe marginile pădurii, precum și pe poienele deschise. Dacă se găsește un exemplar, atunci ar trebui să examinați cu atenție teritoriul din apropiere, deoarece candelabrele cresc în familii mari.

Important! Vulpile reale nu sunt niciodată afectate de viermi. Aceasta este principala lor caracteristică distinctivă.

Vârful apariției culturii este observat în iunie - începutul lunii iulie, apoi la mijlocul lunii august - începutul lunii octombrie. În general, acești ciuperci apar în păduri toată vara, dar în cantități mai mici decât în ​​perioadele indicate. Fructele se încheie complet în jurul începutului lui noiembrie.Ciupercile dau roade de 2 ori.

Tratamentul cu chanterelle crude

Dacă intenționați să utilizați fructe crude în tratamentul diferitelor boli, atunci cursul ar trebui să dureze 10 zile. Pentru prevenire se fac anual 2-3 cursuri. În această perioadă, 3-4 bucăți trebuie consumate, în funcție de mărime (greutatea unei vulpi medii este de 20 g). Doza zilnică de ciuperci de chanterelle pentru un adult este de până la 100 g. Produsul poate fi consumat direct sau zdrobit în piure de cartofi. Principalul lucru este să curățați mai întâi murdăria și să vă spălați sub apă curentă. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga sare sau miere, după cum doriți.

Înghițirea produsului brut în cauză este destul de dificilă. În primele zile, poate apărea greață. Nu este recomandat să mâncați candelabre în formă crudă noaptea. Acestea conțin o cantitate mare de fibre dietetice, ceea ce înseamnă că stomacul va lucra la digestie mult timp. Noaptea, când corpul se odihnește, toate procesele vieții se opresc practic, astfel încât mâncarea nu va fi digerată, ceea ce va atrage senzații neplăcute în stomac, durere și balonare.

• Produsul în cauză este utilizat pentru tratament și prevenire:
• helmintiază;
• hepatita C;
• diabet zaharat;
• boli degenerative de disc;
• nevroză;
• răceli;
• boli de piele.

Video: ciuperci chanterelle din paraziți

Contraindicații și limitări

Nu dați ciuperci crude copiilor și adolescenților. Corpul lor este mult mai slab decât un adult, deci pot apărea probleme cu tractul digestiv sau cu intoxicația.

• Ciupercile crude sunt complet contraindicate în astfel de cazuri:
• prezența intoleranței la ciuperci;
• alergie la mucegai;
• faze acute de otrăvire;
• exacerbarea gastritei;
• aciditate scazuta;
• sarcinii;
• alăptării.

Este permis ca femeile însărcinate să utilizeze produsul într-o formă procesată, dar până la 300 g pe zi. Este indicat să-l introduceți în meniul de mic dejun sau de prânz, dar nu la cină, pentru a nu supraîncărca stomacul.

Stii Chanterelles sunt utilizate nu numai în gătit, medicamente, dar și în cosmetologie. Dintre acestea, sunt produse produse pentru îngrijirea feței și corpului.

Chanterelles este un produs unic care este renumit nu numai pentru gustul său, dar și pentru proprietățile sale vindecătoare. Pentru a depăși diverse afecțiuni, se recomandă să consumi mai multe dintre ele timp de 10 zile crude. Principalul lucru este să nu uitați să consultați mai întâi un medic și abia apoi să începeți terapia cu ciuperci.