Șofranul sau crocul este ambele cele mai valoroase condimente din lume și o floare frumoasă, rafinată. În plus, planta are multe proprietăți vindecătoare, datorită cărora este foarte apreciată și folosită în gătit, medicină și cosmetologie.

Șofran

Șofranul are cormi medii, cu diametrul de până la 3-4 cm. În aparență, sunt sferice și ușor plate, acoperite cu solzi de protecție. Mai jos este împerecherea rădăcinilor. Frunzele încep să crească sub suprafața solului. Sunt de culoare verde aprins și uniform. O singură floare încolțește pe fiecare corm.

Perianth seamănă cu o pâlnie alungită, care este compusă din 6 părți îndoite și trece încet într-o țeavă sau peduncul. În interiorul fiecărei flori se află trei stamine portocalii. Petalele pot fi galbene, portocalii, mov, alb sau violet.

Stii Guvernul chinez nu avea voie să poarte haine care înfățișau crocus. Doar împăratul avea acest privilegiu.

Tipuri

Există mai mult de 80 de tipuri de șofran, dar există mai multe tipuri principale:

1. sămânță. Stigmele sale sunt uscate și consumate ca condiment.
2. Semănatul, sau frumos, folosit ca colorant.
3. Pallasfolosit ca colorant.
4. Alatavskogofolosit ca colorant.

Patria șofranului

De mai mulți ani, cercetătorii se ceartă unde este locul de naștere al acestei minunate flori. Multe gânduri au apărut despre acest lucru. Majoritatea sunt de părere că crocusul a apărut în Asia de Sud încă din 900-2500. Există însă o judecată că el este ca din China.

Stii Există o legendă despre prietenul lui Hermes, Crocus, pe care l-a omorât din greșeală. Zeu nu a putut să-l readucă la viață, zeii au lăsat o floare care a crescut din picături din sângele lui Crocus - Șofranul - ca o amintire a unui prieten.

Istoricii au ajuns la astfel de gânduri încât în ​​anii 200-300 de crocus au fost menționați în tratatele de medicină scrise de medicii chinezi din acea vreme. Unii oameni de știință cred că India, și anume Valea Cașmirului, este o posibilă patrie a plantei.Dar dacă vorbim despre amintirile care au fost înregistrate, atunci acestea sunt marcate de trei mii de ani î.Hr. Chiar și atunci, crocul a fost descris în cuneiforme scrise de sumerieni antici.

Cultura babiloniană-asiriană a sumerienilor este cea mai veche dintre civilizații, care a inclus oameni care trăiesc pe teritoriul Mesopotamiei. Acum, statul Irak este situat pe acest loc. În special, locuitorii din Mesopotamia au fost cei care au ghicit pentru prima dată să adauge stigmele de crocus la mâncare ca condiment.

Unde crește în natură

În mediul natural, floarea se găsește în Mediterana, pe teritoriile Europei de Sud și Centrale, Africa de Nord, Asia Mică, Orientul Mijlociu și China.

Important! Nu toate tipurile de crocus pot fi folosite ca condiment. Multe sunt cultivate ca plantă ornamentală.

Tipuri de șofran, care sunt înscrise în Cartea Roșie:

1. Crimeea. Crește pe peninsula Crimeea și Caucaz, la marginea Novorossiysk (teritoriul Krasnodar, Rusia).
2. frumos. Crește la poalele Muntelui Yaila, situat în Crimeea.
3. Pallas crește în stepele Crimeei.
4. Suziansky, sau cu frunze înguste. Crește în munții Crimeei.

Proprietăți utile

• Dacă utilizați o floare în mod continuu, atunci afectează pozitiv corpul uman:
• ajută la îmbunătățirea stării sistemului nervos;
• optimizează capacitatea creierului;
• ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
• Ajută la stabilizarea organelor genitale feminine
• ajută la întărirea erecției masculine;
• întărește mușchiul inimii și pereții vaselor de sânge;
• este un afrodisiac;
• ajută la îmbunătățirea metabolismului;
• stimulează reînnoirea celulelor epiteliale.

• El are și alte proprietăți vindecătoare:
• elimină toxinele din organism;
• dacă utilizați floarea din interior, puteți ameliora spasmele musculare;
• pe baza de crocus se fac medicamente care contribuie la tratarea stării de spirit depresive și schimbătoare;
• tinde să reducă durerea;
• uleiul esențial de croc are un efect terapeutic și este utilizat de pacienții cu boli pulmonare;
• Astăzi, există evoluții pe baza de crocus în lupta împotriva cancerului.

Important! Înainte de a utiliza crocusul ca medicament, consultați medicul.

Contraindicații și posibile vătămări

Crocul poate fi dăunător femeilor însărcinate sau care alăptează. Utilizarea sa poate duce la o sănătate precară a mamei sau a copilului. Nu este recomandat să mâncați copiilor sub 3 ani, deoarece nu au format încă imunitatea completă.

• Există, de asemenea, contraindicații pentru persoanele cu boli cronice, cum ar fi:
• diabet zaharat;
• hipertensiune arterială;
• tulburare bipolară.

Șofranul este, de asemenea, interzis pentru persoanele cu o reacție alergică crescută la pleavă.

Șofranul a fost și rămâne cel mai scump condiment, care are multe proprietăți vindecătoare. Este folosit nu numai ca aditiv la feluri de mâncare, ci și ca medicamente și produse cosmetice. Este, de asemenea, utilizat ca colorant natural.