Gyroorus albastru - o ciupercă vânătăi unică, cunoscută pentru proprietatea de a deveni albastru cu influență mecanică asupra acesteia. Este considerată o specie rară, aproape pe cale de dispariție, dar acest lucru nu împiedică culegătorii de ciuperci să continue să o colecteze și să o gătească.

Descrierea ciupercilor

Gyroporus are o serie de caracteristici caracteristice care îl diferențiază de alți reprezentanți ai familiei gyropora.

Aceasta se aplică în principal caracteristicilor morfologice:

• atunci când este apăsat pe suprafață, este capabil să se albastreze și să fie acoperit cu pete mari;
• în interiorul picioarelor elastice și dense, porii apar în timp;
• părțile inferioare și superioare au aceeași nuanță;
• sporii sunt extrem de mici și galbeni;
• structură fragilă.

Important! Săparea ciupercii împreună cu sistemul rădăcină duce la moartea unei mari părți a miceliului. Colectarea incorectă a unei vânătăi a dus la faptul că a fost deja înscrisă în Cartea Roșie.

Cum arată

Culoarea gyropoorusului este albicioasă sau galben-maronie. Atunci când comparăm fotografia fără pete albastre cu fotografii cu ciuperca de porcini, este posibil ca diferențele să nu fie observate la prima vedere. Mărimea pălăriei atinge un diametru de 15 cm. Este uscată, aspră, mată și acoperită cu o minge subțire de păr.

Planta este de tip tubular himenofor. Pe 1 cm² suprafața conține 10-30 pori rotunzi. Piciorul poate atinge lungimea de 12 cm și grosimea de 3 cm, la mijloc are o îngroșare.

Unde crește

Vărsăturile nu cresc în grupuri, ci singure. Le puteți găsi mai ales pe solurile umede și calde din pădurile de conifere și pădurile de stejar. Perioada de maturare începe în iulie și se încheie în octombrie. O vânătă crește rar în latitudinile sudice.

Comestibile sau nu

Acest reprezentant de ciuperci este comestibil.: este uscat, sărat, murat și conserve. Produsul proaspăt este de asemenea utilizat pentru fabricarea de supe și tocanite.

Stii În ciupercile familiei gyropora, se află boletolul antibiotic, care provoacă albastru intens. Substanța este prezentă și în compoziția stejarilor..

Soiuri și duble

Este destul de dificil să confundați o vânătăi cu reprezentanți otrăvitori, deoarece este numai caracteristic pentru el să schimbe culoarea în timpul tăieturilor sau a denivelărilor. În exterior, seamănă cu un girorus din castan, dar acesta din urmă nu devine albastru cu acțiune mecanică.

Cultivare

Cultivarea unei vânătăi nu este foarte diferită de cultivarea altor ciuperci micorizante. Condiții principale: căldură, umbră și umiditate. Alegeți o zonă izolată, deoarece sporii de ciuperci se răspândesc foarte repede și dispuneți un spațiu mare.

Stii Substratul pentru creștere poate fi luat în apropierea locului în care vânăturile cresc în mediul natural sau puteți cumpăra un amestec steril de rumeguș și resturi de lemn.

Printre regulile de aterizare se disting următoarele:

1. Amestecă pulberea cu miceliul cu frunzele și ramurile de stejar sau castan.
2. Alegeți un loc sub un stejar sau un castan și slăbiți solul. Faceți câteva găuri adâncime de 10-15 cm.
3. În indentări, așezați miceliul, acoperiți-l deasupra cu sol de humus.
4. Se udă planta cu o intensitate de 10 l / m².
5. Stropiți o cantitate mică de teren pe parcelă.
6. Irigați culturile de ciuperci în mod regulat în perioada uscată în fiecare zi.

Beneficiile ciupercilor

Ciupercile sunt foarte utile atât ca mâncare zilnică, cât și pentru mâncare slabă.. Conțin proteine ​​vegetale, care este implicată în structura și dezvoltarea celulelor corpului. Datorită digestiei slabe a unei astfel de proteine, se recomandă măcinarea produsului de ciuperci la o stare de piure, ceea ce crește digestibilitatea până la 88%.

De asemenea, aceste plante sunt bogate în vitamine valoroase (grupele B și C) și minerale (fosfor, fier, potasiu, sodiu, calciu).

Aplicație de gătit

Pentru pregătirea corectă a produselor din ciuperci, trebuie să le gătiți timp de cel puțin 1 oră. Apoi, apa este schimbată și giroporul se fierbe încă 15 minute. Vărsăturile sunt utilizate ca bază pentru multe feluri de mâncare: cu adăugarea lor, puteți găti o supă bogată sau tocană. Cu pui gyropozer, ceapa, usturoiul, smântâna și smântâna merg bine împreună.

Utilizare medicală

Medicina tradițională și tradițională utilizează acest produs în tratamentul bolilor fungice și bacteriene, afecțiunilor sistemelor limfatice și endocrine, pleurezii, tuberculozei și astmului bronșic.

Important! Puteți păstra ciuperci proaspete timp de două zile. Pentru a-și prelungi durata de valabilitate, pot fi uscate sau congelate.

Pericol de ciuperci

Dacă o persoană are o încălcare a funcționării tractului gastro-intestinal, a ficatului sau a pancreasului, nu utilizați produse pentru ciuperci.

Vânătaia este folosită pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicină. Este dificil să-l confundați cu reprezentanți otrăvitori datorită capacității de a deveni albastru sub stres mecanic. O descoperire de pădure rară va fi o decorare picantă a mesei tale, completând preparatele finite cu o aromă plăcută de ciuperci.