Broccoli este o plantă din familia varză, care se distinge prin faptul că nu frunzele sale, ci inflorescențele nedeschise. Aceasta este o cultură de legume utilă, care conține multe elemente valoroase și se caracterizează prin cel mai mare conținut de vitamina A dintre toate varza. Pentru a avea o masă vegetală gustoasă și hrănitoare pe masă, trebuie să înveți cum să o crești corect. Veți afla despre cum să crești și să îngrijești broccoli în câmpul deschis din acest articol.

Originea și descrierea culturii

Broccoli este una dintre cele mai vechi legume cultivate de oameni. În sălbăticie, nu a crescut. A fost crescut prin hibridizare în nord-estul Mediteranei în secolele VI - V. BC. e. Această plantă vegetală, aparținând familiei de varză, formează o tulpină de 60–90 cm înălțime, pe care se formează pedunculi cu muguri verzi mici.

Stii Un iubitor al legumelor gigantice din America, John Evans a reușit să obțină unele dintre cele mai mari tipuri de varză din lume. Pielea albă a cântărit 34,4 kg, broccoli - 15,8 kg, Bruxelles - 14,1 kg.

Este vorba de mugurii necorespunzători, neîncheiați, care sunt mâncați. Această varietate de varză este apreciată datorită compoziției sale chimice bogate și efectelor benefice pe care le poate exercita asupra corpului uman. Crescătorii au crescut mai mult de 200 de soiuri de broccoli.

Astăzi broccoli are 3 soiuri:

1. Clasic sau calabrian.
2. Roșu, similar cu aspect de conopidă.
3. Stem.

Timp optim de creștere

Cel mai bun mod de a planta broccoli este prin răsaduri. Semințele trebuie plantate în prima jumătate a lunii martie. În acest caz, plantarea răsadurilor în pământ se poate face la mijlocul lunii mai, iar recoltarea în faza maturării tehnice în august-septembrie. În regiunile calde, este posibil să semeni semințe direct în pământ. Faceți-o la sfârșitul lunii aprilie. Semințele sunt puse în seră de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii aprilie.

Pentru regiunile cu veri scurte și reci, sunt selectate soiurile de coacere mijlocie și de maturare timpurie. Pentru a prelungi perioada de randament și pentru a avea o lungă perioadă de timp pentru a avea broccoli proaspăt pe masă, puteți combina răsaduri și răsaduri. De exemplu, să plantăm răsaduri la începutul lunii mai și să semănăm semințe de la sfârșitul primăverii până la începutul verii la fiecare 2 săptămâni.

Important! Solul achiziționat nu are nevoie de dezinfectare. Gravura obligatorie este supusă pământului. Se păstrează la cuptor, la abur, în cuptorul cu microunde, udat cu apă clocotită sau permanganat de potasiu.

Tehnologia de creștere a broccoli

Cultivarea într-un mod care nu are răsaduri trebuie să înceapă cu achiziția de rezervoare, pregătirea semințelor și a substratului de sol.

Pregătirea semințelor

Pentru a crește răsaduri bune, este necesar să se pregătească în mod corespunzător.

Înainte de semănat, trebuie efectuate următoarele manipulări:

1. Selectați cele mai mari semințe.
2. Mențineți-le timp de un sfert de oră în apă la o temperatură de + 50 ° C.
3. Se scufunda câteva minute în apă rece.
4. Puneți o soluție de „Epina” sau un alt stimulator de creștere pentru o mai bună germinare timp de 12-15 ore.
5. Clătiți sub apă curentă.
6. Puneți pe raftul de jos al frigiderului timp de 24 de ore.
7. Uscați bine.

Pregătirea solului și selectarea recipientelor pentru răsaduri

Pentru răsaduri în creștere, este potrivită o cutie lungă cu adâncimea de 25 cm din lemn sau plastic. Scurgerea trebuie plasată pe fundul său. Solul pentru răsaduri poate fi achiziționat la un magazin specializat sau realizat manual, amestecând 2 părți de teren gazon, 1 parte humus și nisip și 0,5 părți de cenușă de lemn. Ar trebui să fie liber, cu umiditate și conductibilitate bună a solului, cu aciditate neutră sau ușor alcalină. Înainte de semănat, solul trebuie umezit bine.

Semănatul semințelor de broccoli

Tehnologia semănatului semințelor este următoarea:

1. În solul umed, faceți caneluri cu o adâncime de 1-1,5 cm, respectând goluri de 3 cm.
2. Adânciți semințele în caneluri.
3. Presărați cu sol.
4. Sigilați puțin.
5. Trimiteți rezervorul într-o cameră cu o temperatură de + 19 ... + 20 ° С.

Video: semănat varză de broccoli

Îngrijirea semințelor

Fotografiile ar trebui să apară pe parcursul săptămânii. Pentru dezvoltarea lor corectă, este important să se mențină temperatura corectă și să se producă îngrijiri de calitate. După eclozarea răsadurilor, este necesară scăderea temperaturii la + 10 ° C. Acest regim trebuie menținut timp de 7 zile.

În viitor, temperatura va crește ușor: în zilele însorite - până la + 16 ° С, în zilele înnorate - până la + 14 ° С. Noaptea, temperatura poate fi menținută la +9 ... + 10 ° С. Umiditatea aerului și a solului trebuie menținută la un nivel ridicat. Solul trebuie umezit cu o pulverizatoare.

La vârsta de 14 zile, merită să alegeți varza. În viitor, acestea trebuie cultivate în recipiente separate - ghivece de turbă sau căni de plastic, la o temperatură de + 21 ° C. La început, este necesar să se protejeze de lumina soarelui.

Stii Broccoli sunt considerate alimente cu calorii negative. Aceasta înseamnă că organismul cheltuiește mai multe calorii în digestia sa decât primește atunci când intră în tractul digestiv.

Îngrijirea plantelor după o scufundare implică o hidratare regulată, hrănire și întărire. De îndată ce se îndepărtează de procedura de transplant și încep să crească, acestea trebuie hrănite cu îngrășământ mineral complet, care trebuie să includă molibden și bor. În timpul zilei, temperatura trebuie menținută la + 17 ° C, noaptea - + 9 ° C.

14 zile înainte de plantarea prevăzută într-un loc permanent ar trebui să înceapă să întărească plantele. În primul rând, varza se menține câteva zile cu geamul deschis, apoi se scoate la aer curat, începând cu 40 de minute pe zi, crescând treptat durata șederii.

Pregătirea unui teren pentru plantarea răsadurilor

Este necesar să pregătiți paturi pentru broccoli toamna. Sunt curățate complet de reziduurile plantelor, bine săpate și fertilizate cu gunoi de grajd sau compost la rata de 4-5 kg ​​/ 1 m². Dacă este necesar, reduceți aciditatea adăugând var.

Plantarea răsadurilor

Varza este transferată pe pământ deschis când ating vârsta de 30-50 de zile. Cu toate acestea, pregătirea răsadurilor pentru plantare în grădină este determinată nu numai de vârsta sa - trebuie să știți cum ar trebui să arate.

Varza care are următoarele caracteristici este gata să se mute într-un loc permanent:

• tulpini puternice;
• sistem de rădăcină bine dezvoltat;
• prezența a 5-6 pliante adevărate.

Temperatura de pe stradă în timpul aterizării ar trebui să fie caldă, iar amenințarea înghețurilor nocturne ar trebui să fie trecută. Pentru a crește varză, trebuie să alegeți o zonă bine luminată, închisă de ciorne. Cultura nu este prea solicitantă pentru compoziția solului, poate crește pe aproape oricine are un nivel de aciditate ușor alcalin sau neutru.

Important! Plantarea răsadurilor în grădină trebuie efectuată numai pe vreme noroasă, uscată sau seara, după apusul soarelui.

Atunci când alegeți un șantier pentru plantare, trebuie acordată atenție recomandărilor de rotație a culturilor. Cel mai bine este să plantezi varză după siderata, morcovi, ceapă, boabe, castraveți, cartofi. Predecesorii răi pentru broccoli sunt toți membrii familiei de varză, roșii, sfeclă, ridichi, napi, ridichi.

Tehnologia de plantare a răsadurilor este următoarea:

1. Faceți găuri conform schemei 35 × 60 cm.
2. În fiecare groapă, așezați îngrășământ mineral complex (5-10 g), amestecându-l cu sol.
3. Instalați un germen în centrul găurii.
4. Umpleți gaura cu sol.
5. Sigilează.
6. Apa din belșug.
7. Acoperiți plantarea cu un film (în caz de amenințare cu îngheț). Răsadurile se tem de înghețuri sub –2 ° С.
8. La început, umbrați de lumina soarelui înfiorătoare de ramuri de molid conifere sau agrofibre.

Video: plantarea răsadurilor de broccoli în pământ deschis

Caracteristici de îngrijire

După ce am plantat varza în sol, este necesar să ne ocupăm de timp pentru a o umezi, a o hrăni cu îngrășăminte, a avea grijă de sol, a năpârli și a o trata cu remedii populare sau preparate chimice, pentru a preveni dezvoltarea bolilor și atacul insectelor dăunătoare.

Reguli de udare

Dacă vara nu este prea caldă vara și termometrul nu crește peste + 25 ° C, atunci o umidificare pe săptămână este suficientă pentru broccoli. La temperaturi mai calde, cantitatea de udare trebuie crescută. Varza este udată sub rădăcină, încercând să evitați căderea picăturilor pe frunze și inflorescențe. În zilele călduroase este bine să pulverizați aerul pe paturi. Faceți acest lucru doar seara. Udarea trebuie să fie abundentă, astfel încât solul să fie umezit până la adâncimea de 12-15 cm.

Aplicarea îngrășămintelor

Capetele bune ies în condiții de pansament obișnuit. Broccoli este recomandat să fie hrănit de 3-4 ori pe sezon.

Pentru a programa aplicarea îngrășămintelor, puteți utiliza următoarele recomandări:

Broccoli răspunde bine și la aplicarea îngrășămintelor verzi (perfuzii din comfrey, urzică), cenușă de lemn (1 lingură / 1 m²).

Dezosare și cultivare

Pentru a preveni formarea unei cruste dure pe suprafața solului, precum și pentru a îmbunătăți permeabilitatea aerului și a umidității, o zi mai târziu, după fiecare umezire sau precipitație, solul trebuie dezlegat. Desfacerea varză se realizează la o adâncime de 8 cm.

Important! Capetele de broccoli se coacă la temperaturi de până la + 18 ° С. În condiții mai calde, este absent. De aceea, este important să respectați datele de plantare recomandate, în special soiurile târzii.

Mușuroirea

Hilling-ul se face de două ori pe sezon: prima dată - la 20 de zile de la plantare în paturi, a doua - la 10 zile de la prima procedură. Sapa sau rake solul presărat cu un deal de 30 cm înălțime până la tulpină, trăgându-l de la o distanță de 25 cm.Hilling vă permite să împiedicați dezvoltarea piciorului negru, pentru a evita colonizarea muștei de varză, pentru a consolida sistemul de rădăcini.

Prevenirea bolilor și dăunătorilor

Dacă ignorați recomandările pentru plantare și îngrijire, aveți grijă de plante în mod neregulat, atunci există un risc mare ca acestea să fie bolnave și afectate de insecte dăunătoare. Dintre dăunători este un mare pericol pentru varza tânără purici crucifere Pentru a preveni deteriorarea plantelor de către această insectă, paturile sunt acoperite cu o țesătură nețesută. Cu 20 de zile înainte de înflorire, se utilizează pulverizarea cu insecticide. După înflorire, ei recurg la praf cu un amestec de cenușă de lemn cu praf de tutun sau pulverizare cu o soluție apoasă de cenușă.Dintre dăunători, varza poate ataca și ea afide, muște de varză, larve de varză fluture, lingurițe. Pentru a evita atacurile afide, este necesar să distrugem la timp furnicile din apropiere, să desfășurăm desfacerea și săpăturarea în timp util, să folosim plantații mixte, plantând plante din familia umbeliferelor pe culoar. Varza muște nu puteți lăsa paturile cu îngrijire obișnuită a solului, plantând galbenele în apropiere, gălbenele, mărar, care înconjoară fiecare plantă cu cercuri de carton.

Varza cu fluturi expulzat de pe site prin pulverizare cu perfuzii de valeriană, ace, cartofi, blaturi de roșii, o soluție de săpun cu cenușă. Limacși Nu vă așezați în zone luminoase, bine curățate. Prin urmare, este important să curățați în timp util paturile, să îndepărtați frunzele inferioare, buruienile. În jurul varză, puteți face găuri în care la fiecare 2 săptămâni se toarnă cenușă cu praf de tutun.

Important! Dacă păstrați broccoli în condițiile camerei, atunci după doar câteva zile, conținutul de acid ascorbic din acesta scade de 2 ori.

Adesea, locuitorii de vară se confruntă cu probleme atunci când cultivă broccoli. De exemplu, mulți sunt interesați de întrebarea de ce planta nu formează capete, inflorescențele nu sunt legate de ea. Pot fi mai multe motive pentru acest lucru: lipsa eliminării copiilor vitregi, timpul nepotrivit pentru plantarea răsadurilor în pământ, lipsa de umiditate pe fundalul verii prea calde sau absența sau excesul de fertilizare.

Pentru a evita apariția unei probleme, este necesar să se evite toate erorile de mai sus. La formarea capului, acesta trebuie ascuns în frunze legate pentru a-l proteja de lumina soarelui dăunătoare și a-i permite să se dezvolte bine.

Printre bolile periculoase ale broccoli ar trebui să fie numite alternarioză, peronosporoză, mozaic, picior negru. Pentru a le preveni, este necesar să nu îngroșăm plantările, să sfâșiem în timp util frunzele inferioare, să inspectăm zilnic plantele, să respectăm recomandările privind tehnologia agricolă și rotația culturilor.

Norme de recoltare și depozitare

Pentru a înțelege când varza este gata pentru recoltare, trebuie să știți cum arată o cultură de legume coapte și supraaglomerate. Trebuie să îndepărtați capetele în faza maturității tehnice - cu inflorescențe verzi. În acest moment, capul atinge o dimensiune de 10 până la 17 cm. Într-o legumă supraîncărcată, inflorescențele vor fi galbene. Un astfel de cap de varză este deja nepotrivit pentru mâncare.

Varza se recoltează prin tăierea tulpinii centrale cu un cuțit ascuțit atunci când atinge o înălțime de 10 cm .. Mai târziu, pe măsură ce tulpinile de maturare sunt tăiate pe lăstarii laterali. Recoltarea este începută dimineața devreme. Când se recoltează sub soare, capetele se vor estompa rapid.

Soiurile timpurii trebuie consumate timp de 2 săptămâni după recoltare sau introduse la congelator. Varza târzie poate fi păstrată pentru o perioadă mai lungă - 2-3 luni. La curățare în luna octombrie, acesta este plasat într-un frigider sau o pivniță cu temperatură zero și umiditate de 90-95%. Doar o varză cu aspect sănătos este trimisă pentru păstrare, care nu are daune, semne de putregai și infecție fungică.Puteți prelungi perioada de valabilitate a broccoli în frigider dacă îl așezați într-o pungă de plastic pe care nu o închideți. În formă înghețată, cultura legumelor va fi potrivită pentru utilizare pe tot parcursul anului. Acum știți cum crește broccoli și cum să-l cultivați corect, de exemplu, în țară. Acest proces este simplu. Principalul lucru este să respectați tehnologia agricolă competentă și să nu neglijați recomandările pentru îngrijire.