Așadar, japonezii au numit sfeclă roșie obișnuită, care în timpul războiului ruso-japonez de la începutul secolului XX au fost cultivate de soldați japonezi prinși de armata japoneză.
Vezi
În orașul japonez Himeji, organizația urbanistică intenționează să reînvie cultivarea sfeclei roșii rare pentru Țara Soarelui Răsărit, precum și deschiderea unui restaurant specializat în meniuri de sfeclă până la sfârșitul acestui an.
Cert este că în timpul războiului ruso-japonez din acest oraș au fost peste 72 de mii de prizonieri rusi de război, plasați în 29 de tabere. Aici sunt în timpul șederii lor în captivitate cu permisiunea corespunzătoare a autorităților japoneze și sfeclei crescute.
Proprietarul școlii culinare Mika Haruto la un moment dat, potrivit poveștilor bunicii sale, a scris chiar cartea „Prizonierul sfeclei”. După ce a citit care dintre reprezentanții guvernului orașului, Tatsuro Tanaki, a avut ideea de a reînvia sfecla ca delicatesă locală și de a o promova ca parte a istoriei moderne a orașului.
În 2017, răsadurile au fost aduse din Europa și a început cultivarea activă a legumelor. În sezonul aceluiași an, a fost recoltată o recoltă de trei tone, iar deja în anul următor, recolta s-a ridicat la aproape patru tone.
Puțin mai târziu, în octombrie anul trecut, a fost înregistrată marca „Beetroot Himeji Prisoner of Vegetable”.
Acum această sfeclă poate fi achiziționată online sau direct de către consumatori.