Conform Serviciului de Statistică al Ucrainei, cerealele din orez constituie 52% din volumul total al consumului de cereale pe piața națională.

Hrișca este pe locul doi în ceea ce privește consumul, această cultură ocupă doar 21% din volumul total de cereale, iar locul al treilea și al patrulea sunt ocupate de semolă (7%) și, respectiv, ovăz (6%).

Paradoxal, cu o popularitate atât de mare de orez, volumele sale de producție scad. Anul trecut, au fost recoltate doar 69,2 mii tone de orez, ceea ce este cu o tonă mai mică decât cifra de 70,2 mii tone de anul trecut.

Motivele declinului producției de orez sunt dinamica negativă a recoltei brute, productivitatea scăzută, precum și un număr mic de câmpuri adecvate pentru cultivarea acestei culturi. Toate acestea indică direct dependența pieței ucrainene de orezul importat.

În același timp, în ciuda situației dificile, în general, producția și achizițiile străine de orez în Ucraina rămân la nivelul anilor precedenți.

În Ucraina, orezul în cantități semnificative a început să fie cultivat după 1917 pe sisteme de orez primitive în vărsările din Bugetul de Sud, Nistrul, Inguletele și Niprul. În anul 1926, coreenii au introdus soiuri japoneze cu un randament ridicat. Dar, lipsa unei rețele de drenaj și a unui sistem de rotație a culturilor a dus la faptul că solul din zonele semănate era sărat, mlăștinoase și buruieni înfundate. Din această cauză, s-a înregistrat o reducere accentuată - până la 9-10 centi pe hectar de producție de orez. Până în 1960, Ucraina a încetat să mai cultive această cultură.

Reluarea cultivării orezului a început în 1961, odată cu începerea funcționării sistemelor de irigații Krasnoznamensk, Crimeea de Nord și Ingulets.