Proiectul de afaceri al unei cafenele cu cicoare din satul Zaliznyak, Regiunea Sumy, a devenit laureat al concursului „Satele incredibile din Ucraina-2019”. Locuitorii acestui sat intenționează să reînvie meșteșugul antic - cultivarea cicoarei.

Satul și-a prezentat proiectul Zolotnitskaya Sotka la competiție, care este în măsură să combine eforturile oamenilor de afaceri, activiști și lideri locali.

O cafenea în care oaspeților li se va oferi o băutură de cicoare este planificată să fie amplasată în spațiile bibliotecii locale. Se subliniază că o băutură preparată din cicoare are un gust foarte asemănător cu cafeaua, dar este mult mai utilă.

cicoare

Printre proiectele a 116 sate, au fost identificați 5 finaliști. În curând, reprezentanții acestor așezări își vor prezenta și își vor apăra planurile de afaceri pentru a primi sprijin de stat pentru implementarea lor.

Pentru a crește cicoare, ai nevoie de un strat de sol adânc arabil. Cultura este semănată manual sau cu ajutorul semănătorilor de legume. Distanța de rând este de 45 cm. Cu o viteză de însămânțare de 1,0-1,5 kg./ha. adâncimea de învelire a semințelor - 3-4 cm.

Pe un metru de rulare al unei linii ar trebui să existe 5,5-6,0 bucăți de plante, iar pe un hectar. - 100-110 mii buc. Rădăcinile de cicoare sunt colectate prin tehnica de colectare a morcovilor și sfeclei sau manual. Sunt depozitate în depozite de legume sau grămezi.