Micul dejun corect este considerat cea mai importantă parte a dietei zilnice. El ar trebui să vă încarce cu vigoare și energie pentru întreaga zi lucrătoare. Există o opinie a nutriționiștilor că făina de ovăz este una dintre cele mai bune mâncăruri pentru acest lucru. Aflați de ce există acest punct de vedere și cine poate și cine nu poate mânca făină de ovăz, din articol.

Este posibil să mănânci făină de ovăz dimineața

Problema folosirii dimineața a fulgi de ovăz este departe de a fi inexistentă. În cele mai multe cazuri, corpul uman arde grăsimile noaptea. Dar când te trezești și începi să „arunci” carbohidrați în el, trece imediat la arderea lor, ca la un combustibil mai rapid. Iar făina de ovăz este tocmai carbohidrații. Pentru a verifica acest lucru, trebuie doar să priviți tabelul de calorii.

Sunt furnizate date care indică procentul unei substanțe la norma zilnică:

De aceea, făina de ovăz dimineața este cu greu utilă tuturor. Mai ales persoanele care vor pierde în greutate. Dar va fi o alegere excelentă pentru cei care trebuie să rămână treji și plini pe tot parcursul zilei - la urma urmei, carbohidrații îți hrănesc celulele cu energie. Dar dacă o persoană consumă carbohidrați într-o cantitate foarte mare, atunci există probabilitatea de a dezvolta obezitate, ateroscleroză și, cel puțin, creșterea formării de gaze.

Important! Faina de ovaz poate neutraliza mirosurile. Și dacă trebuie să reîmprospătați frigiderul — pur și simplu turnați cereala în recipient și puneți-o pe raft.

Ce se întâmplă dacă mănânci făină de ovăz în fiecare zi

Utilizând făină de ovăz, asigurați intrarea în organism a anumitor componente biologic active.

Printre ele se numără vitamina B1, biotină, molibden, fosfor, cupru și magneziu:

O dietă în care nu există cereale nu este considerată completă. Orice carbohidrați pe care îi conțin se descompun în organism în glucoză și fructoză, ceea ce oferă energie celulelor. Dar carbohidrații complecși, precum cei pe care îi obțineți cu fulgi de ovăz, se transformă treptat, hrănindu-vă toată ziua.

Ce este util făină de ovăz

Procesul de cultivare a ovăzului de mai bine de 2000 de ani. În acest timp, au început să-l folosească nu numai ca sursă de hrană, ci și ca agent terapeutic. Faina de ovăz a fost folosită pentru:

• tratamentul bolilor pielii și intestinale;
• eliminarea problemelor cu sistemul nervos și plângerile proceselor inflamatorii ale sistemului reproducător.

Stii În viața de zi cu zi a Rusiei vechi, boabele de ovăz erau preparate în boabe de ovăz. A fabricat terci, jeleu și produse de panificație.

Studiile privind proprietățile cerealelor sunt efectuate din când în când de majoritatea laboratoarelor științifice din lume. Astfel, într-un studiu realizat în 2010 ca parte a unui program de biotehnologie moleculară la Universitatea din Uppsala (Suedia), s-a confirmat că în făină de ovăz nu este doar proteină - calitate foarte înaltă, precum și o serie de antioxidanți unici care nu se găsesc în alte produse cerealiere. Iar aceste două fapte indică faptul că făina de ovăz ar trebui inclusă în meniul obișnuit.

Pentru un mic dejun zilnic, este recomandat să gătiți terci:

• fara zahar;
• folosind lapte, nu apă.

Pentru a crește cantitatea de proteine ​​- adăugați albus de ou sau brânză de vaci.

Pentru bărbați

În primul rând, un bărbat adult are nevoie de mai multe proteine ​​decât o femeie sau un adolescent. Și în al doilea rând, într-o dietă echilibrată, o parte din proteine ​​consumate ar trebui să fie animale, iar o parte de origine vegetală.

O porție de făină de ovăz vă va oferi 14% din aportul zilnic de proteine ​​vegetale. În același timp, cu cât ovăz mai puțin procesat, cu atât este mai bun.

• Energia primită de la ea este importantă pentru sănătatea sexuală în general. Dar acesta nu este singurul său avantaj.
• Ovăzul are capacitatea de a îmbunătăți fluxul sanguin prin reducerea grăsimilor corporale și îmbunătățirea metabolismului zahărului. Prin urmare, reduce riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și alte patologii, contribuind în același timp la un stil de viață activ pentru o lungă perioadă de timp.
• Manganul din ovăz îmbunătățește nivelurile hormonale.
• Cerealele conțin un alcaloid amorf, despre care se crede că acționează ca stimulent în mușchii organelor genitale.
• Printre proteinele din compoziția culturii de cereale este arginina, care este capabilă să crească fluxul de sânge către organele genitale și, astfel, ajută la realizarea unei erecții.

În combinație cu rădăcina de valeriană, ovăzul este utilizat în tratamentul simptomelor de sevraj care rezultă din dependența de tranchilizanți, alcool și chiar țigări.

Important! Extractul de ovăz sălbatic poate fi luat sub formă de tinctură de farmacie de 10 picături de 3 ori pe zi. De asemenea, va avea un efect vindecător asupra sistemului nervos.

Pentru femei

Ovăzul verde (Avena sativa) a fost folosit de secole în medicina chineză pentru a trata libidoul scăzut. Este popular și în homeopatia popoarelor anglo-saxone. Acolo a fost considerat unul dintre cele cinci ingrediente utile pentru tratarea infertilității feminine.

Este dovedit, de asemenea, că ovăz reglează echilibrul hormonal la femeiafectează pozitiv ciclul menstrual, eliminând durerile. Previne menopauza prematură, ofilirea pielii și îmbătrânirea corpului în ansamblu.

În plus, femeile au mai multe șanse decât bărbații să mențină o greutate sănătoasă. Iar făina de ovăz din laptele degresat este unul dintre acele produse rare care, în același timp, se saturează și conțin puține calorii. Și acesta este cel mai bun fel de mâncare dacă doriți să obțineți un mic dejun copios, care nu afectează mărimea taliei.

Pentru copii

• Faina de ovăz este adesea servită la micul dejun pentru copii. Și deși nu toată lumea o iubește, prezența făinii de ovăz în dietă este necesară din mai multe motive:
• Este util. Are puține calorii, dar destul de multe fibre și proteine. De asemenea, este dovedit că copiii care mănâncă ovăz sunt mai puțin obezi.
• Este rapid. Ovăzul fin poate fi preparat chiar dacă aveți un timp minim. Durează doar 10 minute. Și dacă vorbim despre un elev de liceu, atunci el poate învăța cum să gătească terci pe cont propriu, câștigând experiență culinară pozitivă. La urma urmei, este imposibil să-l stricați.
• Este universal. Gustul de bază al terciului este neutru. Prin urmare, poate fi completat cu alte ingrediente - fructe, îndulcitori, lapte, ciocolată, unt. Și acest lucru îi permite copilului să-și formeze propriul gust în raport cu diverse feluri de mâncare, ceea ce este de asemenea important.

Pentru gravide și care alăptează

Făina de ovăz este un preparat bun pentru gravide. O porție compune pentru:

• 20% fier și zinc;
• Acid folic 11%;
• 39% din Vitamina B1 din organism.

Ovăzul ajută la scăderea tensiunii arteriale datorită creșterii producției de oxid nitric - un gaz care dilată vasele de sânge, îmbunătățind fluxul sanguin. Acest lucru este important mai ales în timpul sarcinii, când organismul conține aproape 50% mai mult sânge decât de obicei.

Fibra insolubilă ajută procesul alimentar al tractului digestiv și evită constipația, ceea ce înseamnă că nu va trebui să îți încordezi mușchii abdominali, ceea ce este important pentru tonusul uterin normal.

Stii Făina de ovăz poate fi folosită la măștile feței și ale corpului, datorită proprietăților sale antiinflamatoare și antibacteriene. Îmbunătățește tenul, elimină ridurile și vindecă rănile.

• O fibră solubilă în compoziția sa:
• încetinește digestia;
• îmbunătățește curățarea organismului de toxine prin legarea substanțelor dăunătoare;
• creează condiții îmbunătățite pentru dezvoltarea microflorei intestinale benefice.

Vindecă corpul. De asemenea, fibrele ajută la scăderea colesterolului „rău”, care îmbunătățește sistemul circulator.. De asemenea, terciul grăbește metabolismul glucozei, reducând riscul de diabet sau obezitate.

Pentru mamele care alăptează, este util prin faptul că îmbunătățește procesul de alăptare.. O farfurie cu terci calde dimineața vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va relaxa corpul și va ajuta organismul în producerea de lapte de înaltă calitate. În combinație cu produsele lactate, terciul va oferi organismului o doză suplimentară de calciu.

Nu ezitați să adăugați fructe de goji, felii de banane, măr, afine sau afine în produs, presărați semințe de in sau nuci tocate pentru a crește numărul diferitelor substanțe biologice active care intră în organism chiar dimineața.

Contraindicații

Orice produs poate fi benefic sau dăunător. Pentru unele categorii de cetățeni, produsul poate fi complet contraindicat sau pur și simplu nu este recomandat.Cerealele conțin gluten. Aceasta este o proteină care determină o reacție alergică la unii oameni.. Nu este prezent în ovăz, dar ovăzul este prelucrat în același loc ca grâul și alte cereale. Prin urmare, substanța poate dispărea accidental în terciul dvs. Dacă aveți o astfel de alergie, cumpărați numai făină de ovăz de înaltă calitate sau evitați să o utilizați.

Stii Grecii antici făceau ceai din boabe de ovăz și îl considerau un agent calmant și vindecător.

Ovăzul care intră în stomac trebuie bine mestecat. Lipsa unui set complet de dinți, proteze prost instalate, probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral - aceasta este o scuză pentru a refuza alimentele care trebuie mestecate. În caz contrar, va provoca un blocaj în intestin.În caz de patologii ale tractului digestiv, utilizarea fulgilor de ovăz ar trebui să fie, de asemenea, limitată.

Cum se face terci clasice de ovăz

Gătitul făinii de ovăz nu este dificil, dar două lucruri sunt importante aici: alegerea cerealelor și alegerea umpluturii. În ceea ce privește primul, în magazin puteți găsi:

• cerealele din cereale integrale sunt boabe de ovăz, se vând în magazinele de produse alimentare de sănătate;
• Fulgi Hercule;
• cereale instantanee.

Ovăz din bob integral este gătit mai mult decât alte tipuri de terci. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 4 căni de apă și 1 cană de cereale. Dacă gătiți din cereale, atunci pentru 1 cană de apă, veți avea nevoie de 0,5 cană de cereale. Hercules are un timp de gătit mai scurt - aproximativ 10-20 de minute. Timpul de pregătire al cerealelor instant este de câteva minute. Acest lucru este posibil datorită faptului că boabele sunt aplatizate în fulgi mai subțiri și sunt pre-prelucrate termic.

Pentru topping, puteți utiliza un amestec de cireșe sau alte fructe de pădure cu o presărat de migdale tocate. O altă compoziție de topping este compusă din coaja de portocală, iaurt, semințe de chia cu un vârf de cardamom și câteva grame de miere (până la 10 g). Așezată deasupra unui terci fierbinte, arată foarte apetisant și atractiv. Și, desigur, face micul dejun mai satisfăcător și mai gustos, ceea ce copiii le place întotdeauna.

O modalitate binecunoscută de a găti făină de ovăz este să o fierbeți cu apă sau lapte. Această metodă se numește clasic.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• fulgi de ovăz - 1/2 cană;
• lapte degresat sau apă - 1 cană;
• sare după gust.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Fierbeți apa sau laptele cu un vârf de sare.
2. Se toarnă în cereale și se amestecă. În această etapă, puteți adăuga condimente dacă doriți - scorțișoară, cardamom sau turmeric.
3. Gatiti, amestecand, timp de 5 minute la foc mediu.

Pe apă (în cuptorul cu microunde)

Dacă intenționați să utilizați un cuptor cu microunde, atunci veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente și aproximativ aceeași tehnologie. Este necesar să conectați toate componentele și să puneți în cuptorul cu microunde la putere medie. Și când fierbe, treceți la înălțime și gătiți timp de 1-3 minute. Se agită la sfârșitul gătitului și se poate servi.

Important! Dacă intenționați să gătiți terci cu fructe, atunci le puteți pune în vas împreună cu toate ingredientele la începutul gătitului.

În lapte (într-un aragaz)

Pentru gătit într-un aragaz trebuie să luați:

• 200 g făină de ovăz;
• 1 cană de lapte;
• sare după gust.

Instrucțiuni de gătit:

1. Combinați laptele, ovăzul și sarea în vasul unității.
2. Cover.
3. Setați modul „Orez alb” și apăsați „Start”. Timp de gătit - de la 35 la 60 de minute. Depinde de modelul dispozitivului și de fulgii. Hercule durează mai mult pentru a găti decât fulgii instant.

Video: făină de ovăz în lapte

Din cereale instantanee

Nu uitați că cuptoarele cu microunde variază la putere, deci timpul de gătit poate varia și el. De asemenea, trebuie să luați în considerare faptul că recipientul va fi foarte fierbinte și trebuie să îl scoateți cu atenție din cuptorul cu microunde.

Cu banana

Făina de ovăz cu banane dovedește că un mic dejun sănătos poate fi delicios fără ingrediente speciale. Produsele pentru prepararea sa se găsesc în orice supermarket:

• fulgi de ovaz: 1/2 cana;
• sare: 1/4 lingură;
• lapte: 1 cană;
• apa: 1/4 cana;
• banana: 1 buc .;
• scortisoara: 1/4 lingurita;
• nuci tocate: pentru decorare;
• îndulcitor: opțional.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere la foc mediu.
2. După fierbere, amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
3. Când începe să se îngroașe - îndulciți, îndepărtați de la foc, adăugați topping.
4. Se serveste fierbinte.

Cu brânză de căsuță

Dacă aveți nevoie pentru a crește cantitatea de proteine ​​la micul dejun, atunci cel mai rezonabil este să adăugați brânză de vaci în terci. Ideea este că terciul este pregătit mai întâi, apoi componenta acidului lactic este amestecată în el.

ingrediente:

• fulgi de ovăz (obișnuite): 1/2 cană;
• afine (proaspete sau congelate): 3/4 cana;
• lapte (fără zahăr): 1/2 cană;
• stevia (sau un alt îndulcitor): ½ lingură;
• brânză de vaci: 70 g.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Puneți ovăz, sare, fructe de pădure într-o tigaie și amestecați.
2. Se toarnă în apă sau lapte. Adăugați scorțișoară sau vanilie (dacă folosiți). Se încălzește la foc mediu timp de 8-10 minute până când lichidul este absorbit.
3. Se scoate de pe foc și se adaugă brânză de vaci. Începeți cu 1/3 din doză și apoi amestecați mai mult dacă doriți.
4. Puneți în farfurii, garnisiți cu nuci, câteva fructe de pădure și serviți.

Important! Nu puneți niciodată brânză de vaci în terci de fierbere — proteina se coagulează, iar gustul ei devine puțin „cauciucat”.

Ovăz de noapte

Descoperă un mod interesant de a face făină de ovăz - noaptea. Acest fel de mâncare modern se numește „ovăz de noapte”. Conține multe ingrediente gustoase și sănătoase.. Dar aceasta nu este o listă strictă și arată astfel: fulgi de ovăz integral + îndulcitor + nuci + fructe uscate + condimente + cacao + bucăți de fructe proaspete și lapte de ovăz. Cu excepția fulgilor înșiși, restul amestecurilor pot fi colectate din ceea ce ai acum și din ceea ce iubești. Ovăzul este amestecat și lăsat la frigider toată noaptea pentru a obține un mic dejun delicios dimineața.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• conserve: 5 buc .;
• fulgi de ovăz: 300 g;
• banana: 1 buc .;
• lapte: 1 cană;
• miere: 2 lingurițe. l .;
• stevia: 1 lingură. l .;
• sirop de trandafiri: 1 lingură. l .;
• nuci tocate: 70 g;
• semințe de susan sau de in: 30 g;
• fructe uscate: 50 g;
• scortisoara: 2 lingurite;
• cacao: 5 linguriță;
• mere: 1 buc .;
• fructe sau fructe congelate (de sezon);
• smochine: 1 buc.

Stii Faina de ovăz este utilă pentru rezidenții orașelor moderne.Ea este capabilă să elimine din corp sărurile metalelor grele care intră în atmosferă.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Componenta principală este boabele integrale de ovăz. Ei trebuie să umple 1/3 din fiecare borcan.
2. Acum adăugați un „îndulcitor” fiecăruia. În două bănci poate fi o banană, care este zdrobită în piure de cartofi, în a treia - miere, în a patra - sirop de șold trandafir sau stevia.
3. Acum ar trebui introdus ceva crocant în fiecare. Se poate toca nucă, migdale sau semințe de susan, chia.
4. Următorul strat sunt fructele uscate, afine, afine sau alte fructe de pădure înghețate.
5. A cincea componentă este condimentele. Puteți folosi scorțișoară, vanilie sau orice vă place.
6. Adăugați acum câte o lingură de cacao de înaltă calitate în fiecare recipient.
7. Dacă aveți „dorințe speciale”, le puteți adăuga și pe acestea. La sportivi, poate fi vorba de o lingură de proteine. Dacă luați un curs de vindecare cu polen de flori chiar acum, adăugați-l într-o cantitate de 1 lingură.
8. Iar ultima componentă a bucăților este bucățile de fructe. Poate fi felii de banane, smochine, cașmoni sau măr.
9. Acum toate băncile sunt umplute până la vârf cu lapte de ovăz. Conținutul fiecăruia este amestecat cu o furculiță.
10. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
11. Iar dimineața, de îndată ce te trezești, scoți făină de ovăz de noapte din frigider, câte unul pentru fiecare membru al familiei. După 20 de minute, produsul va atinge temperatura camerei și puteți începe micul dejun.

Faina de ovăz are o mulțime de avantaje și ar trebui inclusă în dieta ta. Gătitul este extrem de simplu. În plus, merge bine cu orice ingrediente care vă plac.