Oamenii moderni au devenit mai responsabili pentru sănătatea lor, iar acest lucru înseamnă - pentru dieta. Un loc special în el este ocupat de cereale, care aduc o mulțime de beneficii organismului uman. Hrișca este unul dintre cele mai populare produse alimentare care combină proprietăți benefice, gust deosebit și viteză de gătit. Principalul lucru este să-l poți face corect.

Dispune de hrișcă aburită

Hrișca poate fi fiartă, asezonată cu unt sau lapte, prăjită și aburită cu apă clocotită. Cea din urmă metodă este cea mai economică, deoarece nu este necesar să cheltuiți un plus de energie, ca la gătit și prăjit. În plus, este cel mai util.

Stii Chiar și medicii antici chinezi credeau că consumul de hrișcă poate prelungi viața unei persoane și poate salva națiuni întregi.

De ce cerealele sunt aburite

Hrișca este utilă sub orice formă, dar nu întotdeauna în aceeași măsură. Printre toate metodele de preparare a hrișcă în alimente, înmuierea sau aburirea este cea mai benefică pentru organismul uman. La abur, compoziția chimică a produsului se apropie de compoziția cerealelor sub formă brută, majoritatea mineralelor, vitaminelor și a altor substanțe nutritive sunt păstrate.În plus, utilizarea regulată a vaselor de hrișcă sub această formă poate ajuta la scăparea multor probleme de sănătate.

Ce este diferit de cel fiert

Majoritatea sunt obișnuite să fierbe această cereală. Poate fi consumat pentru micul dejun, prânz și cină, atât ca farfurie, cât și separat. Abia recent, mulți au început să conștientizeze să prefere hrișca la aburi. Principala diferență între un produs cu aburi și un produs fiert este capacitatea de a menține la maximum componentele utilecare, la abur, rămân în cereale.

Important! Procesul de pierdere de nutrienți în timpul tratamentului termic al hrișcă începe la o temperatură de +40°C, după 20 de minute după începerea gătitului. Prin urmare, este recomandat să-l gătiți timp de 5 minute, apoi lăsați să se infuzeze timp de o oră.

Compoziția cantitativă de proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine atunci când boabele de fierbere este redusă de 4 sau mai multe ori, la abur, acești indicatori scad ușor sau rămân la același nivel. Toate acestea fac din hrișcă aburită un bun ajutor în pierderea în greutate și în combaterea multor boli.Hrișca beneficiază atât fiartă, cât și aburită. Dar mai există o diferență. La gătit, conținutul de fibre scade cu 25-30%, în timp ce aburirea - scade ușor. Același lucru se întâmplă cu aproape toate substanțele benefice care compun cerealele. Prin urmare, putem vorbi despre beneficiile mai mari ale hrișei aburite.

Este posibil să mănânci crud

Utilizarea ouălor crude într-o formă brută afectează pozitiv starea organismului. Are un nivel ridicat de nutrienți. Carbohidrații acestei cereale sub această formă sunt absorbite foarte lent, datorită cărora senzația de sațietate rămâne mult timp.

• Recomandă astfel de cereale în astfel de cazuri:
• în prezența excesului de greutate;
• cu probleme cu tractul gastrointestinal, rinichi, ficat;
• scaderea colesterolului;
• creșterea hemoglobinei;
• pentru a îmbunătăți sistemul imunitar;
• cu edem;
• cu ateroscleroza.

Dar dacă hrișca este consumată crudă și nici măcar aburită, atunci în timp, în loc de beneficii, puteți avea probleme de sănătate.

Important! Hrișca nu conține glucoză, prin urmare, de multă vreme, o puteți folosi doar. Mâncarea trebuie să fie echilibrată. În absența manifestărilor negative, este mai bine să mâncați preparate din ea la intervale regulate, combinând cu alte produse utile.

Compoziția chimică și KBZhU

Compozițiile chimice de hrișcă sub formă fiartă și brută au abateri semnificative:

Hrișca conține, de asemenea, vitamine B, aminoacizi (lizină, triptofan), amidon, zahăr, acizi organici (oxalici, malici, citrici, maleici), antocianine.Pe lângă principalele oligoelemente enumerate mai sus, hrișca conține iod, cupru, sodiu, fier, zinc, colină, seleniu, acid folic, care întăresc sistemul imunitar, sistemul nervos și pereții vaselor de sânge, creierul și reduc riscul formării tumorii în organism. Cerealele conțin multă fibră, volumul său fiind de 11 g la 100 g de produs.

Stii Perne pline de coajă de hrișcă. Pe ei, vacanța a uitat de insomnie și a dormit ca un copil.

Raportul dintre calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați (KBJU) hrișcă este un procent din normă în 100 g:

• conținut de calorii - 19,97%;
• proteine ​​- 13,55%
• grăsimi - 4,85%
• carbohidrați - 40,5%.

Indice glicemic de hrișcă este de 45-50., fiert cu sare, acest indicator crește cu 10 sau mai multe unități.

Metode de gătit

Hrișcă cu valoare nutritivă maximă poate fi preparată în mai multe moduri:

1. Un pahar de cereale se spală bine și se toarnă cu două pahare de apă rece noaptea. Dimineața, mâncarea va fi complet pregătită pentru mâncare. Obțin un produs care este oarecum rigid, deci nu poate fi pe gustul tuturor.
2. Cerealele se prepară cu apă fierbinte fierbinte, în timp ce se primește o porție de hrișcă, care va fi mai plăcut să mănânce, pentru că este mai mult ca cea fiartă.
3. Se toarnă peste noapte o lingură de sâmbure cu 100 ml de 1% chefir. Vasul rezultat devine și mai util datorită saturației sale cu bacterii din lapte acru. Puteți adăuga fructe de pădure sau fructe uscate preferate. Este mai bine să mănânci în 30 de minute. înainte de micul dejun.
4. Cerealele sunt aburite cu apă fiartă într-un termos. Timpul de aburire se reduce la 3-4 ore.Termosul trebuie să aibă un gât suficient de mare în diametru, astfel încât produsul finit să poată fi îndepărtat în mod convenabil.

Beneficiu și rău

Această cereală este un produs alimentar comun, dar foarte util, cu proprietăți unice. Cu cât este gătit mai mult, cu atât rămân mai puțini nutrienți. De aceea, se recomandă să mănânce această cereală fără a găti la intervale regulate, respectând toate regulile de preparare a acesteia.

Important! Hrișca trebuie să fie aburită la viteza unei zile, produsul nu trebuie păstrat mai mult timp. Este recomandat să fie consumat proaspăt.

Dacă cel puțin o dată pe săptămână toată ziua mănâncă doar nucleu aburit, atunci în timp, depozitele de grăsime vor scădea vizibil, se va simți ușurința, organismul va începe procesul de curățare a toxinelor. Și aceasta este direcția corectă pe calea către vindecarea întregului corp.

• Avantajele consumului de hrișcă sub formă de aburi nu vor dura mult timp:
• cerealele bogate în vitamine și microelemente vor ajuta la eliminarea deficienței lor în organism;
• fibra contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal;
• indicele glicemic scăzut al produsului vă va ajuta să vă simțiți bine cu diabetul;
• are loc normalizarea proceselor metabolice în organism, scade greutatea corporală și cantitatea de exces de grăsime;
• hemoglobina crește;
• starea generală a organismului se îmbunătățește odată cu stresul fizic și psihic constant;
• nivelul de colesterol din sânge se îmbunătățește;
• vasele de sânge sunt consolidate, compoziția sângelui este îmbunătățită, iar sistemul cardiovascular este consolidat;
• există o transformare a aspectului pielii.

Avantajele consumului sistematic de hrișcă aburită sunt, fără îndoială, mari, dar produsul poate, în unele cazuri, să dăuneze organismului:

• dacă cerealele nu sunt suficient de aburite, nu vor putea digera normal;
• abuzul de produs poate afecta negativ activitatea organelor interne;
• ingestia prelungită și frecventă de hrișcă poate provoca o tulburare a sistemului digestiv datorită prezenței unei cantități semnificative de fibre în produs.

Contraindicații

• Hrișca de abur are contraindicații:
• intoleranță individuală la cereale;
• creșterea coagulării sângelui;
• prezența hipotensiunii arteriale;
• exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal și a altor organe interne.

Hrișca la abur este un produs dietetic excelent care poate ajuta la multe probleme de sănătate.

Important! Perioada sarcinii și alăptării este momentul în care trebuie să acordați o atenție specială dietei și să nu mâncați hrișcă dacă poate provoca o reacție negativă.

Însă, atunci când mănânci această cereală ca aliment, trebuie să știi cât este admisibil să mănânci la un moment dat, de ce și cât timp se poate face, familiarizați-vă mai întâi cu metodele de gătit și posibilele consecințe ale consumului de cereale sub această formă.