Pancreatita este una dintre bolile tractului gastrointestinal, caracterizată printr-un proces acut sau cronic de inflamație a pancreasului. Pe lângă tratamentul medicamentos, pacienților li se arată diete, principalul aliment în care este făina de ovăz. La ce folosește această cereală, cum și ce să gătești corect din ea - citiți mai jos.

Pot mânca ovăz cu pancreatită?

Produsul în cauză este nu numai posibil, ci trebuie introdus în dietă pentru afecțiunile tractului gastric. În stadiile inițiale ale bolii, jeleu de făină de ovăz, kvass, lapte sau infuzie, pot înlocui complet medicamentele farmaceutice cu proprietăți învăluitoare. În cursul cronic al bolii, terciul acționează ca un ingredient care stimulează dinamica pozitivă și crește eficacitatea medicamentelor.

Terapia se realizează sub supravegherea strictă a unui gastroenterolog. Specialistul selectează dieta potrivită, ceea ce va ajuta la reducerea încărcăturii pe pancreas. În plus, medicul ajută la alegerea gradului de prelucrare și prescrie regimul de utilizare a făinii de ovăz și a derivatelor sale (kissel, infuzie, lapte, bulion).

Important! Indiferent de forma pancreatitei, pacienților li se interzice consumul de leguminoase.

În formă cronică

În pancreatita cronică, când exacerbările sunt înlocuite cu stadiile de remisie, făina de ovăz este inclusă în tabelul alimentar al pacienților, ca unul dintre ingredientele principale, alături de alte cereale. Scopul tratării unei forme prelungite a bolii este de a reduce incidența crizelor. Acest lucru poate fi realizat prin respectarea strictă a dietei și alegerea produselor potrivite care vor contribui la activitatea coordonată a organelor interne.

În perioadele de remisie, este permisă folosirea făinii de ovăz pe bază de cereale, diverse budinci, jeleu, soufflé. Este permisă adăugarea de sare, zahăr, lapte și alți aditivi în bucate, ceea ce nu se poate face absolut în timpul unei crize.

În formă acută

În faza acută a bolii, făina de ovăz este considerată a fi un produs indispensabil. Terciul gătit corect va ajuta la saturarea organismului cu vitamine și minerale. Dacă exacerbarea este prea severă, iar pacientului i se arată un regim de foame, atunci pe baza produsului în cauză, se prepară jeleu sau se ia un decoct după tratamentul termic al cerealelor.

Un astfel de lichid ajută la ameliorarea inflamației, la reducerea durerii și la eliminarea foamei.În caz de exacerbări, terciul sau produsele pe bază de acesta sunt preparate strict pe apă, fără a adăuga sare, ulei, zahăr sau alte ingrediente.

Proprietățile vindecătoare ale ovăzului pentru pancreas

Ovăzul are un efect terapeutic în pancreatită, datorită prezenței în ea a unei cantități mari de substanțe nutritive necesare pentru a asigura calitatea tractului gastro-intestinal.

• Utilizarea produsului în cauză vă permite:
• stimula producerea de bilă;
• elimina durerea;
• reduce frecvența crizelor;
• să îmbogățească organismul cu vitamine și minerale, asigurând absorbția lor sistematică de pereții stomacului;
• accelerează procesele metabolice - prin reducerea încărcăturii pe tractul digestiv, pancreasul începe să producă stabil enzime necesare pentru descompunerea proteinelor, a grăsimilor și a altor elemente care intră în organism;
• amelioreaza inflamatia;
• creați o peliculă protectoare pe țesuturile moi ale tractului gastric, care va ajuta la accelerarea regenerării la nivel celular;
• stimulează imunitatea.

Tratamentul pancreatitei cu fulgi de ovăz implică, de asemenea, respectarea frecvenței dozelor de medicamente. În plus, regimul consumului de cereale și produse bazate pe acesta este foarte important. Pe lângă făina de ovăz, alte cereale, precum și diverse legume și carne care au suferit o prelucrare preliminară corespunzătoare, ar trebui să fie, de asemenea, incluse în dieta unei persoane cu pancreatită.

Important! Faina de ovăz nu poate deveni un înlocuitor complet pentru alte produse alimentare. Dacă nu introduceți treptat alte alimente în dietă, manifestările deficienței de vitamine încep, deci dieta este limitată în timp sau completată, ținând cont de caracteristicile unui anumit pacient.

Termeni de utilizare

Dacă există probleme cu tractul digestiv, o persoană ar trebui să mănânce fracționat.Acest lucru este foarte important, mai ales când pancreasul nu funcționează corect. Prin raționarea aportului alimentar, se obține o reducere a încărcăturii pe organul afectat. Alimentația corectă ar trebui să fie pentru o persoană cu pancreatită, nu o măsură temporară, ci o carte de viață, deoarece este complet imposibil de a vindeca boala.

Normele de utilizare variază ușor în funcție de felul în care sunt serviți ovăzul. Pentru a trata pancreatita, se obișnuiește să se utilizeze produse pe bază de lichid - bulion, lapte, jeleu, infuzie sau kvass. Cea mai corectă abordare a terapiei este să luați o băutură la timp - la șapte dimineața, la una după-amiaza și la nouă seara. Bea lichid trebuie să fie cu o jumătate de oră înainte de a mânca. În această perioadă, băutura va fi complet absorbită și va crea o peliculă protectoare pe pereții tractului gastrointestinal. În plus, după ce bei un pahar de lichid înainte de a mânca, va fi posibilă linișterea ușoară a senzației de foame, care va fi utilă mai ales atunci când treceți la nutriția fracționată la începutul tratamentului. În medie, pacienților li se prescriu 100-200 ml de băutură simultan. Păstrarea pe termen lung a efectului terapeutic poate fi obținută dacă continuați să luați în modul specificat timp de 1-2 luni.

Terciul de ovăz este introdus în dietă cu o formă cronică a bolii. Acest produs, în principiu, poate fi consumat zilnic. Este bine dacă pacientul are obiceiul să ia micul dejun cu fulgi de ovăz. Puteți adăuga carne cu pâine, legume, fructe sau lapte. O dată pe zi va fi suficient.

Rețete de gătit

Porridge din făină de ovăz este foarte simplu de preparat, așa că oprirea la ea în detaliu nu are sens. Lucrurile diferă cu diferite tipuri de băut pe baza acestei cereale, care trebuie pregătite după un principiu special.

Pentru început, merită să alegeți corect ingredientul principal. Nu trebuie să luați în acest scop fulgi instantanee care conțin diverși aditivi, deoarece acestea sunt complet inutile pentru stomac. Sunt potrivite făinele de ovăz normale, decojite sau proaspăt culese.

Bulion de ovaz

Rețeta este potrivită pentru pacienții care au suferit o exacerbare a pancreatitei. Bulionul se prepară mult mai repede decât alte tipuri de băut.

ingrediente:

• ovăz - 1 lingură. l .;
• apă - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați boabele.
2. Grind ingredientul principal în făină în orice mod convenabil - puteți utiliza o mașină de tocat cafea sau alt dispozitiv.
3. Se fierbe apa.
4. Turnați ovăzul obținut într-un pahar și turnați apă clocotită.
5. Acoperiți recipientul cu o farfurie și insistați 40 de minute.
6. Se strecoară bulionul și se poate consuma conform destinației.

Lapte de ovăz

Substanța în culoare și consistență seamănă cu laptele, dar nu conține grăsimi animale. Băutul este potrivit pentru tratamentul pancreatitei în fazele acute și cronice.

Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:

• ovăz nefolosit - 100 g;
• apă - 1,5 l.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Clătiți boabele și scufundați-vă în apă.
2. Gatiti 40 de minute. la foc mic.
3. Tulpinați masa rezultată. Nu turnați apă.
4. Se macină boabele umflate într-un blender.
5. Întoarceți masa înapoi la lichidul de gătit.
6. Se fierbe încă 20 de minute.
7. Puneți cheesecloth în 3 straturi pe o colieră. Colectați și luați lichidul conform indicațiilor.
8. Păstrați băutura finalizată la frigider nu mai mult de 2 zile.

Infuzie

Infuzia diferă de decoct în tehnologia de preparare și spectrul de acțiune. Primul este absorbit mai repede, al doilea este absorbit lent de țesuturile tractului gastric, dar datorită acestui fapt, eficacitatea rămâne mai lungă.

Pentru gătit luați:

• cereale integrale de ovăz - 1 lingură. l .;
• apă - 1 l.

Stii În Occident, whisky-ul a fost realizat pe bază de ovăz până în 1975.

Pași faza:

1. Grind ovăz în făină.
2. Se fierbe apa.
3. Turnați făina într-un termos și turnați apă clocotită peste ea.
4. Insista 12 ore
5. Infuzia gata se strecoară și se ia conform indicațiilor.

Kissel cu ovăz

Kissel, gătit pe apă, este potrivit pentru toți pacienții cu pancreatită.

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• tărâțe de ovăz sau tărâțe de ovăz - 300 g;
• apă caldă fiartă - 0,5 l;
• pâine de secară roz.

Instrucțiuni de gătit:

1. Îndoiți ingredientul principal într-un recipient de sticlă.
2. Turnați cerealele cu apă și așezați pâinea acolo.
3. Amestecați totul bine.
4. Insistați într-un loc cald timp de 48 de ore, amestecând periodic masa.
5. După două zile, scurgeți lichidul într-un bol separat și aruncați lichidul sau folosiți-l pentru fabricarea prăjiturilor de ovăz.
6. Se toarnă infuzia rezultată într-o tigaie și se fierbe.

Ova kvass

Kvass este potrivit pentru tratamentul pancreatitei, care este în remisiune. Cu exacerbarea, nu merită să o folosești.

Dintre ingredientele necesare:

• ovăz integral - 0,5 kg;
• apa - 6 l;
• zahăr - 6 lingurițe. l.

Instrucțiuni de gătit:

1. Clătiți boabele și sortați.
2. Îndoiți ingredientul principal într-un recipient de cinci litri, presărați 3 lingurițe. l. zahăr și toarnă toți cei 3 litri de apă.
3. Strângeți gâtul vasului cu tifon și fixați-l. Puneți deoparte două zile într-un loc întunecos și rece.
4. După 2 zile, un film va apărea pe suprafața lichidului. În acest moment, este necesar să scurgeți apa și să completați una nouă (3 L), adăugând și alte 3 lingurițe. zahăr.
5. Insistați kvass-ul 24 de ore
6. După timpul specificat, strecurați băutura și consumați conform indicațiilor.

Posibile vătămări și contraindicații

Există o singură contraindicație în făină de ovăz - intoleranță individuală la produs. În alte cazuri, crupul este utilizat în mod activ ca element suplimentar la terapia principală în tratamentul abaterilor din tractul gastrointestinal. Produsul poate provoca daune dacă nu este normalizat.

• Dacă doza recomandată de un specialist este depășită, pot apărea următoarele reacții adverse:
• erupții cutanate și mâncărime;
• diaree și / sau vărsături;
• umflare;
• durere și durere în stomac;
• creșterea formării gazelor;
• complicații ale pancreatitei.

Stii Un înlocuitor de cafea este făcut din ovăz.

Făina de ovăz este indicată ca unul dintre alimentele principale din dietele terapeutice pentru diverse abateri ale tractului digestiv. Poate fi preparat pentru prepararea băuturilor medicinale sau introdus în dietă împreună cu alte produse. Principalul lucru este să respectați toate instrucțiunile medicului.