Pasta este una dintre cele mai obișnuite preparate din lume. Există multe variante ale preparatului său: cu fructe de mare, legume, carne sau numai cu brânză. Pentru a găti pastele acasă, nu trebuie să fiți un bucătar minunat, ci alegeți produse de calitate și inspirați puțin.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Alegeți ciuperci proaspete în conformitate cu indicatorii principali:
- culoare - alb în șampanii obișnuiți sau maro, dacă este regal;
- fara pete;
- pe picior filmul care se leagă cu pălăria este intactă;
- structura fructului este elastică și cu o aromă plăcută de ciuperci.
Stii În Italia, pastele sunt considerate a fi finisate, ușor subțire în interior - „al dente”, ceea ce înseamnă „pe dinte”.
Pregătirea ciupercilor este simplă, este necesar să le clătiți bine sub apă curgătoare, să tăiați marginea întărită a picioarelor. Pasta trebuie aleasă în funcție de compoziție: cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât este mai bine. Se ia din grâu dur. Dacă doriți paste colorate, atunci vedeți că coloranții sunt naturali, cum ar fi spanacul, sfecla, morcovii.
Gătit paste cu șampanii și șuncă
Următoarele sunt rețete comune de paste cu șampanii și șuncă. Folosindu-le, puteți găti cu ușurință un fel de mâncare la fel de gustos ca cel al unui bucătar. Merită să alegeți produse proaspete și de înaltă calitate și veți obține un fel de mâncare delicios.
Paste cu șampanii și șuncă într-un sos cremos
430 minute
ciuperci fierte
200 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toacă fin ceapa, se adaugă 2-3 linguri într-o tigaie preîncălzită. l. ulei vegetal și se toacă ceapa până la transparent.
Se adaugă ciuperci fierte în ceapă, se pot face șampanii proaspete și condimente. Se fierbe până se evaporă tot lichidul.
Se strecoară șunca în fâșii și se pune la ciuperci. Se toarnă 150 ml de smântână. Se fierbe sub capac timp de 5 minute.
Gratiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă 250 ml de smântână în cratiță, se aduce la fierbere. Adăugați brânza, sarea și condimentele. Gatiti pana se ingroasa.
Gătiti pastele, după cum este indicat pe ambalaj, în apă sărată.
Combinați pastele fierte cu ciupercile și șunca, amestecați bine și asezonați cu sosul. Amestecați din nou. Servim pastele calde garnisite cu verdeață tocată fin și roșii cherry.
Se toacă fin ceapa, se adaugă 2-3 linguri într-o tigaie preîncălzită. l. ulei vegetal și se toacă ceapa până la transparent.
Se adaugă ciuperci fierte în ceapă, se pot face șampanii proaspete și condimente. Se fierbe până se evaporă tot lichidul.
Se strecoară șunca în fâșii și se pune la ciuperci. Se toarnă 150 ml de smântână. Se fierbe sub capac timp de 5 minute.
Gratiți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Se toarnă 250 ml de smântână în cratiță, se aduce la fierbere. Adăugați brânza, sarea și condimentele. Gatiti pana se ingroasa.
Gătiti pastele, după cum este indicat pe ambalaj, în apă sărată.
Combinați pastele fierte cu ciupercile și șunca, amestecați bine și asezonați cu sosul. Amestecați din nou. Servim pastele calde garnisite cu verdeață tocată fin și roșii cherry.Reteta video
Important! Pasta din grâu dur conține nesaturați grăsime. Este ușor despărțit și benefic pentru piele, făcându-l neted și suplu.
Făttucină de șuncă și ciuperci
130 minute
smântână 30% grăsime
50 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Adăugați fettuccine în apă clocotită sărată.
- Spălați și uscați campionii, apoi tăiați-l în felii mici. Trimite ciuperci într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline.
- Tăiați șunca în cuburi mici și adăugați la ciuperci. Prăjiți 3-5 minute. înainte de apariția sucului din ciuperci.
- Tăiați prazul în cercuri cu o grosime de până la 0,5 cm și adăugați la ciupercile și șunca pregătite, este mai bine să împărțiți ceapa în inele separate. Prăjiți toate ingredientele într-o tigaie încă 1-2 minute.
- Se toarnă smântână în tocană și se adaugă 2 felii de unt, se amestecă până se dizolvă untul.
- Pentru cremă, adăugați porții mici de parmezan ras și amestecați bine timp de 30-40 de secunde. înainte de îngroșare.
- Într-o tigaie cu ciuperci și șuncă se adaugă paste fierte, sare, piper și se amestecă. Introduceți sosul de brânză cremă. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.
- Se serveste fierbinte, se poate decora cu salata verde si ierburi.
Reteta video
Stii Astăzi în lume există peste 600 de tipuri de paste de diferite forme.
Spaghete cu șuncă și șampanii
420 minute
smântână 20% grăsime
100 ml
ulei vegetal
1 lingură l.
Ierburi italiene, sare, piper
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ciupercile spălate și uscate în felii. Se prăjesc într-un amestec de legume și unt. În 2-3 minute piper și sare. Din momentul în care ciupercile dau sucul, prăjiți încă 5 minute.
Tăiați șunca în felii subțiri. Trimiteți prăjit la ciuperci.
După 5 minute se adaugă smântână în ciuperci și șuncă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.
Aruncați spaghete în apă sărată fiartă și fierbeți timp de 4 minute. din momentul fierberii. Scurgeți apa din spaghete.
Într-o tigaie cu șuncă și ciuperci, se adaugă mozzarella tocată în bucăți mari și se amestecă timp de 2-3 minute. până când brânza se dizolvă complet.
Amestecați spaghetele cu brânza și ciuperca și amestecați.
Serviți vasul finit la cald. Garnisiți cu brânză tare răzuită și ierburi italiene.
Tăiați ciupercile spălate și uscate în felii. Se prăjesc într-un amestec de legume și unt. În 2-3 minute piper și sare. Din momentul în care ciupercile dau sucul, prăjiți încă 5 minute.
Tăiați șunca în felii subțiri. Trimiteți prăjit la ciuperci.
După 5 minute se adaugă smântână în ciuperci și șuncă, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.
Aruncați spaghete în apă sărată fiartă și fierbeți timp de 4 minute. din momentul fierberii. Scurgeți apa din spaghete.
Într-o tigaie cu șuncă și ciuperci, se adaugă mozzarella tocată în bucăți mari și se amestecă timp de 2-3 minute. până când brânza se dizolvă complet.
Amestecați spaghetele cu brânza și ciuperca și amestecați.
Serviți vasul finit la cald. Garnisiți cu brânză tare răzuită și ierburi italiene.Reteta video
Important! Când spălați ciupercile, nu le puteți înmuia, ele absorb apa și își pierd gustul.
Pentru paste, puteți folosi diverse paste, de exemplu, fettuccine, spaghete sau paste. Pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu bucătăria italiană, aveți nevoie de puțin timp și dorință, deoarece toate rețetele sunt foarte simple, iar ingredientele pentru ele pot fi găsite în orice magazin. Dacă doriți să vă diversificați puțin dieta, atunci aceste rețete sunt perfecte pentru dvs.
