Mâncărurile din peștele roșu sunt întotdeauna reușite și la cerere atât pe masa festivă, cât și în dieta zilnică. Salatele roz, care au un gust excelent, piquant, aromă delicată și hrănitoare, au câștigat o popularitate deosebită. Ce ingrediente sunt necesare și cum să gătiți mâncare pas cu pas - aflați în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cheia unei salate de pește roșu de calitate sunt produsele proaspete selectate corespunzător. Desigur, principalul ingredient al felului de mâncare este peștele, se recomandă să acorde o atenție maximă alegerii sale.
Somonul roz proaspăt are următoarele proprietăți:
- carcasă. Peștele de înaltă calitate este destul de plat, nu este umflat, bine răsărit atunci când este presat, nu are daune mecanice, se caracterizează prin prezența unei culori uniforme, fără pete întunecate.
- branhii. Această parte a capului ar trebui să aibă întotdeauna o culoare bogată, strălucitoare roșu deschis.
- scară. Ar trebui să fie strălucitoare, de culoare argintie, fără mucus și lipicioase.
- piele. Integumentul de suprafață trebuie să fie integral, fără a se deteriora, trebuie să se potrivească perfect pe pulpă și să nu cadă în niciun caz.
- file. Somonul roz ar trebui să aibă o culoare roz frumoasă.
- miros. Carcasa proaspătă ar trebui să aibă un miros tradițional de pește, fără impurități de amoniac sau putrezire.
Important! Când cumpărați pește într-un pachet, ar trebui să acordați atenție integrității acestuia. Este strict interzis să cumpărați somon roz în containerele deteriorate, chiar dacă peștele din el pare proaspăt.
Retete de somon cu somon
Gătitul modern are multe rețete pentru a prepara salate pe bază de pește roșu. Somonul roz este în perfectă armonie cu orez fiert, legume, ierburi, brânzeturi tari, salată și varză. Diferite metode de gătit prezentate mai târziu în articol îi vor ajuta chiar și pe bucătarii începători să facă o salată gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă într-un timp destul de scurt.
Cu castraveți și roșii proaspete
2 40 de minute
somon roz sărat
150-200 g
cartofi fierti
1 tubercul
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți cartofii și ouăle până sunt fierte.
- Se macină toate ingredientele sub formă de cubulețe mici.
- Salteați în straturi, fiecare răspândindu-se cu sos de maioneză: cartofi fierți - ouă - roșii proaspete - castraveți - felii de pește.
- Puneți gustarea la frigider pentru 40-60 de minute, astfel încât să fie înmuiată uniform în sos.
Reteta video
Cu castraveți și roșii proaspeteImportant! Pentru „asamblarea” salatei, experții recomandă utilizarea unui inel de gătit metalic. În absența unui dispozitiv gata, poate fi fabricat din orice cutie de staniu sau folie.
Cu legume și ou
4–6 40 min.
materii prime de pește sărat
200 g
cartof (mediu)
2 buc
porumb conserve
200 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți cartofii, ouăle și morcovii până la licitație.
- Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
- Într-un recipient mare, combinați toate componentele salatei.
- Condimentează ingredientele cu sosul de maioneză, amestecă.
Reteta video
Cu legume și ouă Rețetă video: cu legume și ouăStii Oamenii de știință au confirmat că consumul regulat de pește roșu împiedică dezvoltarea depresiei și, de asemenea, reduce riscul de cancer și hipertensiune arterială de trei ori.
Puf cu brânză tare, ouă și roșii
4-6 60 minute
somon roz ușor sărat
100 g
roșii (dimensiuni medii)
3 buc
sos de maioneză de casă
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți ouăle până când sunt fragede, tocați-le în cubulețe.
- Tăiați peștele și roșiile sub formă de bețișoare mici, răniți brânza.
- Se toacă ceapa verde la întâmplare.
- Salata se pune în straturi folosind un inel metalic: ½ porție de roșii - ½ porție de ceapă verde - ½ porție de brânză rasă - ½ porție de materii prime de ou - ½ porție de bucăți de pește. În continuare, puneți ingredientele în aceeași ordine. Toate straturile sunt acoperite cu plasă de maioneză.
- Stropiți stratul superior al vasului cu ierburi.
Cu orez
6 60 minute
conserve de pește
1 pot
sos de maioneză
3-4 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Ouă fierte tari.
- Aduceți orezul la dispoziție în apă sărată.
- Clătește și răcește cerealele fierte pentru a o face crud.
- Se toacă ceapa în cubulețe.
- Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Se toacă ouăle în cuburi mici.
- Mash pește cu o furculiță.
- Combinați toate componentele salatei într-un singur recipient, asezonați cu sosul, amestecați.
- Încingeți blatul cu pătrunjel tocat.
Stii „Regina” tuturor peștilor roșii este considerată pe bună dreptate somon. 100 g file de acest reprezentant al somonului conțin jumătate din norma zilnică de proteine necesare unei persoane pentru a menține sănătatea.
Cu avocado
6 45 minute
brânză cremă (Philadelphia)
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se fierbe orezul până se gătește.
- Se curăță de avocado, se taie cubulețe, se presară cu suc de citrice.
- Se macină fileurile de pește în cuburi.
- Pregătiți pansamentul: tocați fin mărarul, combinați-l cu brânza cremă, amestecați bine. Aduceți gustul cu sare și piper.
- Pune salata în următoarea ordine: somon roz - orez - avocado - sos de brânză. Aranjați bucățile de pește deasupra și presărați cu brânză tare.
- Lăsați gustarea să se înmoaie aproximativ 1-2 ore.
Somonul roz este unul dintre cele mai utile tipuri de pește, care include o serie întreagă de substanțe și minerale de neînlocuit. În plus, spre deosebire de rudele sale - somon și somon, este mai accesibil, ceea ce vă permite să-l utilizați pentru gătit diverse feluri de mâncare, inclusiv salate care pot fi consumate în fiecare zi și, de asemenea, servite în sărbători.