Poate că sunt puțini oameni care sunt indiferenți la o astfel de mâncare precum ciupercile prăjite și cartofii. Este potrivit pentru meniuri slabe și vegetariene. Felul de mâncare este bogat în suculență, sațietate și aromă. Cum să-l gătești și cât durează să gătești, poți afla din articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru prăjire, alegeți ciuperci cu capace cu diametrul mai mare de 6 cm. Nu ar trebui să aibă pete, să înnegrească. Ciupercile trebuie curățate de murdăria pădurii, spălate și uscate. Puteți prăji atât ciuperci proaspete cât și uscate. Un produs uscat trebuie să fie înmuiat în apă înainte de a găti.
Important! Ciupercile acumulează rapid substanțe nocive, toxice. Prin urmare, nu le puteți colecta în apropierea autostrăzilor, căilor ferate, întreprinderilor, depozitelor de gunoi.
Metode de preparare a ciupercilor de porcini prăjiți cu cartofi
Este foarte simplu să pregătiți felul de mâncare descris. Este suficient să cumpărați ingredientele indicate în rețete, să le tăiați corect și să urmați instrucțiunile pas cu pas. Felul de mâncare iese suculent și foarte aromat. Merge bine cu masa sau cina. De asemenea, odată cu servirea originală, mâncarea poate deveni un ornament al oricărei sărbători.
Reteta clasica
1,5 kg50 minute
ulei vegetal
6 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Puneți-le într-o tigaie cu unt.
Așteptați să se evapore lichidul. Închideți capacul.
Adăugați uleiul.
Atașați cartofi julienne.
Se prăjește când este închis. Se înmoaie timp de 7-10 minute.
Să sare. Se presară cu ierburi.
Gătiti până când cartofii sunt moi, aproximativ 7-10 minute.
Serviți condimentele cu smântână.
Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Puneți-le într-o tigaie cu unt.
Așteptați să se evapore lichidul. Închideți capacul.
Adăugați uleiul.
Atașați cartofi julienne.
Se prăjește când este închis. Se înmoaie timp de 7-10 minute.
Să sare. Se presară cu ierburi.
Gătiti până când cartofii sunt moi, aproximativ 7-10 minute.
Serviți condimentele cu smântână.Important! Pentru ca fiecare dintre ingredientele principale ale felului de mâncare descris să fie prăjite corespunzător, mulți bucătari îi sfătuiesc să fie prăjiți separat.
Reteta video
Rețetă clasică Rețetă video: rețetă clasică
Cu ceapă
1,2 kg 30–40 minute
Condimentarea ciupercilor
1 lingură
ulei vegetal
3 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ciupercile în bucăți mari. Se pune într-o tigaie cu unt. Amestecați ocazional. Așteptați să plece lichidul.
Tăiați cartofii în fâșii, ceapa în jumătate de inele.
Atașați cartofii la ciuperci.
Când este aproape gata, introduceți inele de jumătate de ceapă.
Prăjiți 5-7 minute. Pentru a condimenta. Se toarnă verdeață.
Tăiați ciupercile în bucăți mari. Se pune într-o tigaie cu unt. Amestecați ocazional. Așteptați să plece lichidul.
Tăiați cartofii în fâșii, ceapa în jumătate de inele.
Atașați cartofii la ciuperci.
Când este aproape gata, introduceți inele de jumătate de ceapă.
Prăjiți 5-7 minute. Pentru a condimenta. Se toarnă verdeață.Reteta video
Cu luko
Stii Printre reprezentanții regatului ciupercilor există o specie care crește mai repede decât bambusul - un campion recunoscut în lumea plantelor din punct de vedere al creșterii. Acesta este un funky obișnuit, care într-un minut devine cu 5 mm mai mare.
În smântână
1,5 kg40–50 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați ciupercile boletus în felii, curățați cartofii decojiți - în cubulețe.
- Pune cartofii într-o tigaie cu unt.
- Prăjiți până este aproape gata.
- Introduceți ciupercile.
- Înmuiați până când ambele ingrediente sunt fierte.
- Tăiați inelele de ceapă.
- Se prăjesc până la transparent.
- Toarna faina si sarea.
- Se toarnă smântână.
- Se ține pe foc timp de 5-10 minute, până când smântâna clocotește.
- Toarnă sosul smântână în vasul prăjit.
- Se presară cu ierburi.
Stii Cea mai scumpă ciupercă din lume este trufa albă. Nu cu mult timp în urmă, 1,2 kg din această delicatesă au fost vândute pentru 150 de mii de dolari.
Deci, există multe moduri de a găti cartofi și ciuperci. Aceste ingrediente pot fi prăjite singure sau adăugate la ele ceapă, morcovi, smântână. Mai ales fragedă este vasul în care se folosesc cartofii tineri.
