Fasolea verde este un produs gustos și sănătos. Îl puteți găti în diferite moduri. Una dintre metodele de preparare este păstrarea semifabricatelor pentru iarnă. Cele mai bune rețete cu instrucțiuni pas cu pas le găsiți mai jos în articol.
Prepararea ingredientelor
Înainte de a găti, trebuie să sortați fasolea. Pentru conservare, alege păstăi verzi cu frunze cărnoase. Fasolea din interior trebuie să fie mică, nedezvoltată.
Important! Podurile brute sunt categoric imposibile. Acestea conțin o mulțime de lectine, care, cu un consum excesiv, pot dăuna corpului uman. Conserva este o modalitate de a face un produs inofensiv.
Înainte de gătit, ingredientele se spală bine sub apă curgătoare și se usucă. Capetele păstăilor trebuie tăiate.
Retete pas cu pas pentru prepararea boabelor verzi pentru iarna
Produsul poate fi pregătit pentru iarnă în multe feluri. Mai jos sunt rețetele dovedite pentru fasole verde sărată, o variantă în bulgară și marinată cu ceapă.
Sărare
3 cutii la 1l 60 min.
fasole verde
1,5 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți apa într-o cratiță.
- Turnați păstăile în apă și fierbeți 5 minute.
- Îndepărtați fasolea cu o lingură pliată și puneți-o într-un recipient separat.
- Se toarnă sare în apa care continuă să fiarbă și se amestecă până la dizolvarea completă.
- Scoateți saramura de pe foc și lăsați să se răcească.
- Se macină verdeața, usturoiul și chili-ul, se adaugă în fasole.
- Turnați ingredientele în saramură rece.
- Apăsați păstrarea cu opresiune și lăsați timp de 24 de ore.
- După perioada specificată, scurgeți saramura.
- Mutați păstăile sărate într-un borcan și plutați cu un capac.
Stii Boabele cu coarde sunt un ingredient popular în bucătăria belgiană. Produsul este un ingredient indispensabil al salatei Liège, unul dintre cele mai populare preparate naționale din Belgia.
Conserve în bulgară
3 cutii pentru 1 oră 20 min.
fasole verde
1,5 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fierbeți apa într-o cratiță.
- Turnați păstăile pregătite în apă și fierbeți timp de 3 minute.
- Folosind o lingură pliată, transferați ingredientul principal într-un bol, turnați cu apă rece.
- Introduceți sare în apă fierbinte, amestecați.
- Puneți ingredientul principal într-un borcan.
- Turnați saramura în borcan, astfel încât lichidul să ajungă în vârf.
- Turnați aproximativ 5 cm de apă într-un vas mare separat, puneți un foc și așezați conservele cu conservare pentru sterilizare.
- Sterilizați piesele la foc mediu timp de 60–80 minute.
- Închideți conservele cu capace de fier sterilizate.
- Întoarceți conservarea, înfășurați cu o cârpă groasă și lăsați să se răcească.
Stii Liderii mondiali în producția de fasole verde - China, Indonezia, Turcia și India.
Marinată cu ceapă
3 cutii la 1 litru 80 min.
fasole verde
1 kg
chili măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți fasolea verde în tigaie.
- Ceapa se taie în jumătate de inele sau cuburi, se adaugă în păstăi.
- Adăugați sare și chili.
- Separat se amestecă apa cu sarea și zahărul, se fierbe.
- După fierbere, introduceți oțet și ulei vegetal, fierbeți din nou.
- Se toarnă ingredientul principal cu marinata, se pune pe foc, se fierbe timp de 2 minute și se scoate din aragaz.
- Puneți masa pe borcane sterilizate și rotiți-o sub un capac de fier.
- Întoarceți borcanele, înfășurați-le cu o cârpă densă și lăsați la marinat până la răcit.
Important! În cazul în care nu este de așteptat depozitarea pentru iarnă, produsul trebuie să fie murat cel puțin o zi.
Caracteristici de stocare
Păstrați păstrarea într-un loc rece și umbrit. Cea mai bună opțiune este un frigider. În băncile sterilizate, produsele vor fi păstrate timp de 4-6 luni.
Conservarea boabelor verzi va fi ușoară chiar și pentru un bucătar începător. Cu o cantitate minimă de ingrediente, se obține un fel de mâncare cu un gust picant neobișnuit. După ce ați pregătit pregătirea pentru iarnă, nu numai că vă veți bucura de conservare delicioasă, ci și de a păstra vitaminele și nutrienții de vară pentru sezonul rece.
