Pentru a prepara sosuri delicioase cu ciuperci și smântână, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Următorul lucru de făcut este să pregătiți corpurile de fructificare și să urmați instrucțiunile pas cu pas. Dacă gătiți un fel de mâncare în conformitate cu toate regulile rețetei, puteți obține un gust neobișnuit.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Există mai multe reguli pentru alegerea ciupercilor de stridie:
- culoare - Ciupercile proaspete se caracterizează printr-o nuanță gri pal;
- dimensiune - corpurile mici de fructificare sunt mai potrivite pentru prepararea sosului;
- parfumul - ciupercile trebuie să aibă un miros plăcut, nu acru sau chimic.
Prepararea ingredientelor este următoarea:
- Lavaj. Ciupercile trebuie turnate cu apă rece și curățate de impurități.
- Curățare. Îndepărtați zonele deteriorate de dăunători.
- Tăiați baza cu care corpurile de fructificare sunt atașate de miceliu.
- Se taie în bucăți mici.
- Separați capacele de picioare. Nu este indicat să le prăjiți împreună, deoarece au o structură diferită.
Stii În secolul XX, s-a găsit ciuperca de stridie, care a devenit campioana ca mărime. În el erau 473 de corpuri fructifere.
Reteta pentru ciuperci de stridie prajite cu ceapa in smantana
750 ml60–70 min.
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați ceapa în cubulețe mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, pe care trebuie să prăjiți ceapa până se rumenesc.
Se taie corpurile de fructe din ciupercile de stridie, care trebuie mai întâi fierte timp de 30 de minute.
Se adaugă ciupercile fierte în ceapă. Timpul de prăjire este de 10 minute, până când corpurile de fructificare dobândesc o culoare roz.
După aceea, acoperiți tigaia cu un capac sub care trebuie să stingeți ingredientele prăjite timp de 15 minute. Acest lucru va oferi un gust bogat și moliciune a produsului principal.
Se macină usturoiul și se adaugă în amestec.
Sare și piper după gust.
Se toarnă smântână și se fierbe aproximativ 20 de minute.
Tăiați ceapa în cubulețe mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, pe care trebuie să prăjiți ceapa până se rumenesc.
Se taie corpurile de fructe din ciupercile de stridie, care trebuie mai întâi fierte timp de 30 de minute.
Se adaugă ciupercile fierte în ceapă. Timpul de prăjire este de 10 minute, până când corpurile de fructificare dobândesc o culoare roz.
După aceea, acoperiți tigaia cu un capac sub care trebuie să stingeți ingredientele prăjite timp de 15 minute. Acest lucru va oferi un gust bogat și moliciune a produsului principal.
Se macină usturoiul și se adaugă în amestec.
Sare și piper după gust.
Se toarnă smântână și se fierbe aproximativ 20 de minute.
Important! Serviți sosul de ciuperci înăbușit poate fi, ca un fel de mâncare separat, sau asezonați cu el terci, tocană de legume.
Deci, acum știți că gătit sosuri de smântână cu ciuperci acasă nu este dificil. Întregul proces de gătit vă va dura nu mai mult de o oră. Drept urmare, va fi o masă frumoasă și aromată pe masă, care este, de asemenea, foarte gustoasă.
