Ciuperci murate - un fel de mâncare popular pe mesele de zi cu zi și de sărbători iarna. Acest aperitiv merge bine cu multe feluri principale. Nu este dificil să-l pregătești acasă. Articolul oferă câteva rețete simple pentru canotaje delicioase murate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru murături, ar trebui să alegeți ciuperci mici. Ei trebuie curățați de murdărie, apoi tăiați partea inferioară a picioarelor. Următorul pas va fi înmuierea ciupercilor timp de 3 ore și spălarea de 2-3 ori. Completați preparatul fierbând rândurile în apă sărată 20 de minute.
Stii Din limba greacă veche, denumirea latină a canotajului tricolom (Tricholoma) este tradusă prin „margine păroasă”.
Blewits marinare
Înainte de sezonul de iarnă, este important să vă păstrați la păstrare pentru a diversifica vasele de pe masa de luat masa. Marinarea ciupercilor este ușoară. Este important doar pregătirea corectă a ingredientelor, respectarea proporțiilor și respectarea tehnologiei de gătit. Aperitivul merge bine cu mâncărurile principale, preparatele vegetale, carnea și leguminoasele. Puteți marina diferite tipuri de vânătoare: plop sau plop, violet, gri, maro, greenfinch.
Rândul murat
Stii Substanțele conținute în unele tipuri de vânătoare sunt folosite pentru prepararea antibioticelor.
2 l1 h
cuișoare englezești
3 mazăre
esenta de otet
3 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
Aruncați ciupercile fierte fierte într-un colizor și lăsați lichidul să se scurgă.
Pregătiți marinada: turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr, condimente, dați la fiert.
În timp ce gătiți, asigurați-vă că lichidul nu fierbe departe. Se toarnă în esența de oțet. Pune ciuperci în marinadă.
Gatiti 7 minute.
Puneți rândurile în borcane sterilizate. Se toarnă în saramură fierbinte. Înșurubați capacele.
Aruncați ciupercile fierte fierte într-un colizor și lăsați lichidul să se scurgă.
Pregătiți marinada: turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr, condimente, dați la fiert.
În timp ce gătiți, asigurați-vă că lichidul nu fierbe departe. Se toarnă în esența de oțet. Pune ciuperci în marinadă.
Gatiti 7 minute.
Puneți rândurile în borcane sterilizate. Se toarnă în saramură fierbinte. Înșurubați capacele.Important! Când gătiți marinada, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Transparența și calitatea acestuia vor depinde de acest proces.
Reteta video
Rândul murat
Murați la rândul al doilea fel
2-3 L1-1,5 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Faceți o marinadă: turnați apa într-o cratiță, sare, adăugați zahăr, piper, cuișoare, foi de dafin, fierbeți.
- Pune ciuperci în marinadă.
- Gatiti 5 minute.
- Se toarnă în oțet.
- Puneți usturoiul într-un recipient curat.
- Stabiliți line-urile.
- Turnați marinada.
- Închideți capacele.
Important! Pentru gătitul ciupercilor, nu folosiți vase care sunt predispuse la oxidare..
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Este recomandat să păstrați semifabricate închise care au fost preparate în conformitate cu tehnologia de conserve la o temperatură de 0 ... + 20 ° C într-un loc unde lumina solară nu pătrunde și unde nu există umezeală. Perioada de utilizare admisă este de 12 luni. Produsul murat, nesterilizat, trebuie păstrat la rece, în condiții de temperatură 0 ... + 3 ° C.
Durata depozitării - 2 luni.
Puteți marina un rând acasă pentru iarnă în diferite moduri. Aperitivul este gustos și sănătos. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau inclus în salate.
