Puteți găti pui, coaceți la cuptor, prăjiți într-o tigaie în ulei sau în grăsimi adânci, întregi sau tăiați. Poate fi umplut sau utilizat ca umplutură pentru plăcinte. Aflați mai multe despre gătitul sânilor de pui pentru a le face fragede și aromate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Filetul de pui este dezosat. Îl puteți cumpăra cu sau fără piele. Pielea de pui este un ingredient esențial care conferă cărnii o aromă. Filetul trebuie să fie proaspăt, rezistent și ferit de vânătăi. Asigurați-vă că verificați prospețimea verificând data producției. Sânii de pui se vor găti mai uniform dacă au aceeași grosime, așezați fiecare pe o placă, acoperiți cu o peliculă și neteziți ușor partea cărnoasă cu un știft.
Îndepărtați filmul, clătiți și puteți folosi fileul în continuare, în conformitate cu rețeta. În ceea ce privește cartofii, mai târziu soiurile sunt alese pentru aperitive fierbinți și fierbinți. Acestea conțin mai mult amidon și vor fi mai delicioase. Gradele galbene au mai mult caroten și sunt mai puțin digerate în timpul tratamentului termic. Albul are multă vitamina C și este considerat mai suculent. Dintre ciuperci, campionii sunt mai des găsiți la vânzare.
Important! Prospețimea cărnii poate fi verificată apăsând pe ea cu un deget. Dacă este proaspăt — suprafața se va îndrepta. O urmă deprimată indică faptul că carnea a fost deja înghețată de mai multe ori.
Dar fermierii pot cumpăra și soiuri de pădure. Dacă cumpărați mai multe tipuri diferite, aroma de ciuperci se va dovedi a fi mai saturată și mai interesantă. Ciupercile dobândite trebuie să fie proaspete, să nu fie încrețite și să nu fie deteriorate de insecte. Vă rugăm să rețineți că mucegaiul trebuie să lipsească, precum și mirosurile străine. Aceleași cerințe se aplică și legumelor.
Rețete de piept de pui cu ciuperci
Rețeta clasică de friptură de pui este masa perfectă pentru o cină sau un prânz în familie. De asemenea, puteți găti caserole sau rulouri aromate.
Reteta clasica
700 g 60 min
maioneza sau iaurt natural
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați sânul.
Cojiți și tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii. Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare medie.
Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă ceapă, carne acolo. Se amestecă bine și se amestecă prăjit.
După 5 minute după începutul prăjirii adăugați ciuperci. Sare și piper după gust.
După 10 minute dupa ciuperci se adauga morcovii si pasta de rosii.
În 5 minute adăugați usturoi și ierburi în vas înainte de a termina.
Se toarnă iaurt natural. Se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Serviți pieptul fiert cu orez sau spaghete.
Tăiați sânul.
Cojiți și tăiați ceapa în cuburi de dimensiuni medii. Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare medie.
Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă ceapă, carne acolo. Se amestecă bine și se amestecă prăjit.
După 5 minute după începutul prăjirii adăugați ciuperci. Sare și piper după gust.
După 10 minute dupa ciuperci se adauga morcovii si pasta de rosii.
În 5 minute adăugați usturoi și ierburi în vas înainte de a termina.
Se toarnă iaurt natural. Se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Serviți pieptul fiert cu orez sau spaghete.Reteta video
Stii Carnea de pui vă oferă vitamine B6 și B3, care ajută organismul să digere carbohidrații și să genereze energie.
Caserola cu file de pui cu ciuperci și cartofi
1,3 kg60 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C. Tăiați fileul de pui de-a lungul unei bucăți în 2 părți.
Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici. Tăiați verdeața
Gratiți cartofii.
Tăiați ciupercile în cuburi mici.
Se prăjesc ceapa alternativ în ulei, apoi ciupercile și se adaugă verdeața tocată fin la sfârșit. Sare și piper.
Ungeți o foaie de copt adâncă cu ulei de măsline. Puneți un strat de file pe el. Se presară cu sare și usturoi uscat.
Topim cu un strat de ciuperci prăjite cu ceapă.
Sare într-un bol, apoi puneți un strat de cartofi deasupra ciupercilor.
Presărați brânză rasă deasupra.
Introduceți caserola la cuptor pentru 15-20 de minute.
La sfârșitul gătitului, îndepărtați și presărați cu ierburi proaspete. Se serveste fierbinte.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C. Tăiați fileul de pui de-a lungul unei bucăți în 2 părți.
Tăiați ceapa decojită în cubulețe mici. Tăiați verdeața
Gratiți cartofii.
Tăiați ciupercile în cuburi mici.
Se prăjesc ceapa alternativ în ulei, apoi ciupercile și se adaugă verdeața tocată fin la sfârșit. Sare și piper.
Ungeți o foaie de copt adâncă cu ulei de măsline. Puneți un strat de file pe el. Se presară cu sare și usturoi uscat.
Topim cu un strat de ciuperci prăjite cu ceapă.
Sare într-un bol, apoi puneți un strat de cartofi deasupra ciupercilor.
Presărați brânză rasă deasupra.
Introduceți caserola la cuptor pentru 15-20 de minute.
La sfârșitul gătitului, îndepărtați și presărați cu ierburi proaspete. Se serveste fierbinte.Reteta video
Stii Nutriționiștii consideră că dacă folosiți doar albus de ou într-o caserolă, acesta va fi mai benefic pentru organism.
Rulouri de pui cu ciuperci
600 g60 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
Preîncălziți cuptorul la + 200 ° C. Coji ciupercile, speli, toci fin.
Ceapa decojită se toacă de asemenea fin.
Ceapa și ciupercile se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc. Să sare.
Se macină ouăle fierte la cuburi medii.
File de sare, piper și bătut pe ambele părți.
Ungeți fiecare file cu muștar și usturoi. Puneți umplutura deasupra: ouă și ciuperci.
Rotiți cu grijă rulourile și legați-le cu un fir.
Amestecați Adjika cu ulei vegetal.
Pune rulourile pe o foaie de copt. Ulei cu adjika. Introduceți la cuptor 40 de minute.
Trageți, scoateți firul. Se pune pe o farfurie, se presară cu ierburi și se servește.
Preîncălziți cuptorul la + 200 ° C. Coji ciupercile, speli, toci fin.
Ceapa decojită se toacă de asemenea fin.
Ceapa și ciupercile se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc. Să sare.
Se macină ouăle fierte la cuburi medii.
File de sare, piper și bătut pe ambele părți.
Ungeți fiecare file cu muștar și usturoi. Puneți umplutura deasupra: ouă și ciuperci.
Rotiți cu grijă rulourile și legați-le cu un fir.
Amestecați Adjika cu ulei vegetal.
Pune rulourile pe o foaie de copt. Ulei cu adjika. Introduceți la cuptor 40 de minute.
Trageți, scoateți firul. Se pune pe o farfurie, se presară cu ierburi și se servește.Reteta video
Stii Ciupercile sunt utile pentru proprietățile lor antioxidante, antiinflamatoare și antibacteriene. Ele ajută la scăderea glicemiei, la întărirea sistemului imunitar și la reducerea stresului.
Filetul de pui este un produs sănătos, care poate fi preparat foarte gustos. Alege una dintre rețete și nu vei fi dezamăgit de rezultat.
