Sărbătorile presupun întotdeauna prezența delicateselor pe masă. Peștele roșu este un decor din meniu și este întotdeauna binevenit pentru participanții la sărbătoare. Cum se gătește somonul roz, copt la cuptor cu roșii și brânză pentru masa festivă, este discutat în acest material.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Acest tip de pește roșu este potrivit pentru coacerea la cuptor cu brânză și legume. Crusta de brânză rudă se adaugă fileului, care are conținut mediu de grăsimi, gust și roșia suculentă aduce prospețime și umiditate.
Stii Consumul de somon roz sub orice formă este foarte benefic pentru sănătatea umană. Cei care au greutate excesivă, au boli de ficat sau sunt alergici la iod, se opresc mai bine să ia această delicatesă.
Pentru a pregăti o masă, somonul roz este achiziționat fie crud (dacă este posibil), fie proaspăt înghețat. Roșiile sunt culese, dar ferme, fără daune.
Este mai bine să folosiți carcasă proaspătă de somon roz pentru rețetă (îl puteți înlocui cu somon de chum sau somon tânăr), deoarece înghețat proaspăt, atunci când este dezghețat, poate fi prea moale, apos sau invecinat.
Maioneza se folosește fără aromă, este obișnuit „provensal” cu un conținut mediu de grăsimi de 40-50%. Peștele proaspăt sau dezghețat se șterge cu prosoape de hârtie, ceapa și roșiile se spală sub apă curgătoare.
Reteta de somon la cuptor cu rosii si branza
3–4150 minute
somon roz (proaspăt sau congelat)
1 buc
ulei vegetal
1 lingură l.
maioneză grasă medie
50 ml
condiment pentru pește
10-15 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Scoateți capul, curățați carcasa și clătiți-l (dacă nu s-a făcut până acum).
Tăiați somonul roz de-a lungul coloanei vertebrale în felii de 1 cm.
Puneți „cănile” rezultate într-un bol într-un singur strat, sărați-le ușor și presărați-le cu condiment pentru pește.
Se aruncă pe fiecare dintre ele cu maioneză și se așază deasupra inelului de ceapă.
Pune al doilea strat de pește și repetă manipulările cu mirodenii, ceapă și maioneză. Puneți deoparte timp de 2 ore.
În partea de jos a formei rezistente la căldură, așezați folia și așezați peștele murat acolo. Adăugați ulei vegetal, jumătate de pahar cu apă și trimiteți recipientul la cuptor, încălzit la + 190 ° C timp de 10 minute.
Tăiați roșiile în cercuri și puneți câte una pe fiecare bucată de somon roz prăjit.
Încingeți brânza tare și presărați roșiile.
Introduceți recipientul cu vasul la cuptor și coaceți la foc mediu (+160 ... + 180 ° С) încă 10 minute.
Scoateți capul, curățați carcasa și clătiți-l (dacă nu s-a făcut până acum).
Tăiați somonul roz de-a lungul coloanei vertebrale în felii de 1 cm.
Puneți „cănile” rezultate într-un bol într-un singur strat, sărați-le ușor și presărați-le cu condiment pentru pește.
Se aruncă pe fiecare dintre ele cu maioneză și se așază deasupra inelului de ceapă.
Pune al doilea strat de pește și repetă manipulările cu mirodenii, ceapă și maioneză. Puneți deoparte timp de 2 ore.
În partea de jos a formei rezistente la căldură, așezați folia și așezați peștele murat acolo. Adăugați ulei vegetal, jumătate de pahar cu apă și trimiteți recipientul la cuptor, încălzit la + 190 ° C timp de 10 minute.
Tăiați roșiile în cercuri și puneți câte una pe fiecare bucată de somon roz prăjit.
Încingeți brânza tare și presărați roșiile.
Introduceți recipientul cu vasul la cuptor și coaceți la foc mediu (+160 ... + 180 ° С) încă 10 minute.Stii Somonul roz, spre deosebire de alte specii din familia somonului, nu are un „radar” atât de clar, care îl poate aduce pe locul de reproducere. Prin urmare, pescarii remarcă adesea că peștii din râu sunt în mod literal subțiri, dar nu se reproduc.
Reteta video
Important! Condimentele sunt adăugate după gust și, în conformitate cu preferințele, ele pot fi înlocuite cu altele. Este necesar să-l sărați moderat, literal cu un vârf pe bucată, deoarece fileul de pește fraged absoarbe bine acest produs.
Acest fel de mâncare simplu este potrivit pentru masa de Anul Nou, întrucât roșiile de iarnă sunt o delicatesă, iar peștele roșu rămâne întotdeauna cu ele. Puteți face propriile inovații în rețetă sub formă de lămâie, ardei dulce sau amar, smântână, smântână, condimente etc. .
