Dacă sunteți un adevărat cunoscător al unturii, dacă vă inspirați din felii de udare bucală din această delicatesă în compania prăjiturilor cu ceapă savuroasă, a cuiului de perle de usturoi, a bucăților de pâine trandafiră și a unui pahar brumos de băutură rece cu gheață, atunci această rețetă este o adevărată descoperire pentru gurmanții ca tine!
După ce ați pregătit untura conform tehnologiei prezentate mai jos, vă veți îmbogăți dieta cu o gustare cu adevărat delicioasă, care poate fi servită pe masă ca adaos la borsul bogat, ca componentă a unui sortiment apetisant și ca mâncare independentă!
Știți că untura este folosită ca medicament popular pentru tratamentul tusei, bronșitei și răcelilor?
Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt simple și accesibile!
Veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de grăsime cu un strat de carne;
- 150 g sare de masă;
- 1,2 l apă;
- un pachet de coajă de ceapă;
- 3-5 căței de usturoi;
- dafin și mazăre cu piper negru - după gust.
Important!
În primul rând, vreau să notez că în această rețetă este ideal să folosiți untură cu straturi generoase de carne. În ceea ce privește volumul de coajă de ceapă, aceasta este definită drept „foarte mult” și aici, fiecare specialist culinar decide singur cât de impresionante ar trebui să fie rezervele acestei materii prime pentru sărare. În medie, puteți lua o cămașă simplă de plastic, care este folosită în supermarketuri pentru un set de legume, cereale și alimente.
Înainte de a începe să te îngrășești, nu uita să speli cojile de ceapă în apă rece (în niciun caz în cald!).
Pentru gătitul slăninei, puteți folosi atât o oală cât și un aragaz lent. Și în primul rând, trebuie să ne așezăm în partea de jos a rezervorului în care va fi preparat produsul, jumătate din coaja de ceapă disponibile. Pe această „pernă” așezați bucăți de slănină (sau o bucată mare).
Coaja de ceapă conferă slăninei o culoare și aromă unică!
Punem câteva frunze de dafin deasupra unturii, stropim cu sare de masă mare și adăugăm boabe de piper.
Stratul superior este din nou coaja de ceapa. Când toate ingredientele sunt așezate în straturi, umpleți-le cu apă. Rețineți că ar trebui să acopere ușor coaja.
Punem tigaia pe foc (sau pornim aragazul lent în modul „gătit”). După ce apa începe să scurgă, trebuie să fierbeți untura aproximativ 20 de minute. Apoi, fără a deschide capacul, opriți focul sau aragazul lent și lăsați untura în saramură câteva zile.
În timpul stabilit, grăsimea va fi sărată într-o soluție picantă. Și după o jumătate și două zile, produsul trebuie trimis la frigider sub capac.
Când untura este bine sărată, scoateți-o din tigaie și lăsați-o să se usuce. Puteți să-l uscați cu prosoape de hârtie.
Totuși, acesta nu este sfârșitul pregătirilor! În continuare, trebuie să tocați usturoiul cu o presă, macinați piperul cu mazăre, tocați frunza de dafin și adăugați alte condimente după gustul și dorința dvs.
Deoarece grăsimea afectează în mod favorabil sistemul nervos, poate fi numită în siguranță un antidepresiv de origine naturală.
Frecam fiecare bucată de grăsime cu acest amestec picant și înfășurăm fiecare în pergament sau folie de clingă. Trimitem grăsime în congelator pentru noapte.
Înainte de utilizare, scoateți grăsimea din frigider și lăsați-o pe masa de bucătărie timp de 10 minute, astfel încât să se topească puțin.
Ei bine, acțiunile suplimentare depind în totalitate de dvs. - puteți gusta singur produsul sau puteți invita membrii gospodăriei la masă, turnați borșul fierbinte pe o farfurie și tocați câteva pene de ceapă verde sau puteți chema însoțitorul vostru sufletesc de prieteni. Principalul lucru este că produsul aduce nu numai plăcere gastronomică, ci și satisfacție morală!
