Somonul roz fiert este o mâncare dietetică, de aceea este adesea consumat de cei care duc un stil de viață sănătos. Un astfel de pește poate fi pregătit și pentru masa de zi cu zi, deoarece prin gătirea corectă are un gust excelent și merge bine cu diverse feluri laterale. O rețetă pas cu pas simplă pentru gătitul somonului roz fiert, precum și regulile de bază pentru alegerea și pregătirea produselor pentru acest fel de mâncare, sunt prezentate în continuare în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Există multe rețete pentru somon roz fiert, în care puteți găti pește proaspăt sau congelat, dar în al doilea caz, carcasa este dezghețată anterior la frigider sau la temperatura camerei. Legumele sunt culese, spălate și cojite în mod obișnuit. Atunci când alegeți ingredientul principal, gradul de prospețime al acestuia este determinat de aspect.
Stii Toți prăjiții de somon roz nou-născuți sunt femele. Unele dintre ele au o schimbare de gen la un bărbat odată cu începutul înotului.
Principalele semne ale unei carcase de calitate:
- branhii roșii;
- piele întreagă și netedă, fără deteriorare;
- burtă colorată uniform, fără vânturi sau umflături;
- ochi sclipitori și solzi;
- cantitatea de gheață - nu mai mult de 5% din masa carcasei (atunci când folosiți pește congelat);
- carne elastică care păstrează forma atunci când este presată;
- aromă plăcută de pește.
Gătit somon roz fiert
3-430–40 minute
nucsoara macinata
0,5 linguriță
mazăre cu piper negru
10 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și clătiți legumele, mărarul. Clătiți peștele în apă, îndepărtați capul, aripioarele de coadă și gâturile.
- Tăiați carcasa în fripturi mari cu grosimea de aproximativ 5-7 cm.
- Se toacă morcovii cu inele groase. Taie ceapa întreagă în 6-8 părți.
- Pregătiți o tocană mică pentru bulion. Pune condimente, frunze de dafin, legume tocate, mărar.
- Turnați apa într-o cratiță cu ingrediente, adăugați sare după gust. Pune recipientul pe foc.
- După ce a fiert marinata, reduceți puțin căldura. Lăsați amestecul să fiarbă 10 minute.
- Înmuiați fripturile de pește în marinada clocotită. Gătiti-le la foc moderat 15-20 minute, până când pulpa devine moale.
- Obține felii de pește gata pregătite din apă clocotită. Puneți o farfurie curată.
Important! Pentru ca somonul roz să gătească uniform, acesta trebuie acoperit complet cu bulion în timpul gătitului. Dacă lichidul a fiert și volumul său a scăzut, atunci puteți adăuga puțină apă curată în rezervor.
Se recomandă să servești somon roz fiert cu o farfurie de legume, orez sau cartofi fierti. Efectuând pașii specificați în rețetă și respectând proporțiile pas cu pas, puteți găti un pește gustos și sănătos, care a absorbit aroma condimentelor din marinadă și a dobândit suculența.
