Pentru a face plăcere oaspeților sau rudelor, fiecare gazdă încearcă să pregătească un fel de mâncare cu un gust rafinat și neobișnuit. În cele mai multe cazuri, acest lucru va necesita cunoașterea rețetelor originale. Din fericire, pe baza de fasole obișnuită și ciuperci, puteți găti, de asemenea, un fel de mâncare copios pentru fiecare gust.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, trebuie să alegeți ingredientele potrivite: nu numai gustul salatei, ci și perioada de valabilitate depinde de calitatea acestora.
Important! Cumpărați ciuperci numai de la vânzători de încredere sau din supermarketuri, unde sunt depozitate în condiții adecvate.
Există câteva reguli de bază pentru selectarea produselor:
- fasolea poate fi luată în stare proaspătă, dar trebuie să fie de înaltă calitate (suprafața sa nu poate fi deteriorată sau colorată);
- dacă se utilizează fasole din conserve, trebuie să vă uitați cu atenție la data de expirare;
- ciupercile trebuie alese cu o suprafață mată elastică: un luciu lucios indică faptul că au fost mult timp pe tejghea.
Prepararea ingredientelor constă în spălarea lor completă sub apă curgătoare. După aceea, ciupercile sunt decojite și înmuiate timp de 2 ore într-o soluție salină slabă (100 g la 5 l de apă). Acest lucru va elimina toate toxinele și substanțele nocive pe care le-a absorbit din aer sau sol din produs.
Rețete de salată de ciuperci și fasole
Fiecare gospodină încearcă să gătească nu numai mâncăruri gustoase, ci și mâncăruri sănătoase. Salatele de ciuperci și fasole conțin o cantitate mare de vitamine și minerale. Pentru a pregăti mâncărurile conform acestor rețete, vor fi necesare foarte puține ingrediente și timp. În medie, procesul de gătire nu durează mai mult de 40 de minute.
Cu ciuperci prăjite
520 minute
mărar, arpagic și pătrunjel
2 ramuri
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Seara, trebuie să înmuiați fasolea proaspătă pentru a le face mai moale. Trebuie să stea noaptea. În cazul utilizării unui produs din conservă, este suficient să îl clătiți cu apă rece curată.
- Ciupercile trebuie tăiate în bucăți mici.
- Se macină ceapa și usturoiul în cubulețe. Se adaugă în ciuperci și se toacă.
- Turnați ciupercile prăjite, usturoiul și ceapa într-o farfurie. Se amestecă bine cu fasolea.
- Adăugați maioneză și amestecați.
- Se presară cu sare și piper.
- Se macină verdeturile și se decorează vasul gătit.
Cu ciuperci murate
630 minute
porumb conserve
300 g
ulei vegetal
6 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Mai întâi trebuie să fierbeți fasolea timp de 40-50 de minute. După aceea, aruncați un colizor astfel încât să fie mai crud.
- Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește într-o tigaie cu nuanță aurie. Ceapa trebuie prăjită la foc mic timp de 10 minute, pentru a nu-și pierde suculența, dar este suficient de aurie.
- Combinați ciupercile și porumbul. Toarna ceapa si usturoiul tocat in ele.
- Adăugați crackers și îmbrăcați salata cu maioneză.
- Puneți deasupra câteva crenguțe de verdeață pentru decor. Acum îl puteți servi pe masă.
Cu fasole roșie
5 buc. 50 min.
fasole roșie (conserve)
250 g
ciuperci sau ciuperci uscate
50 g
smantana sau maioneza
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți cartofii și gătiți în apă cu sare.
- Se toarnă ciupercile cu apă fiartă (temperatura de la + 70 ° С până la + 80 ° С) și se acoperă cu un capac, astfel încât să se umfle.
- Feliați ceapa și prăjiți-o în ulei până apare o culoare aurie.
- Se toacă ciupercile și cartofii în bucăți mici.
- Combina ceapa si fasolea.
- Adăugați restul ingredientelor în amestec.
- Condimentează salata cu maioneză sau smântână. Se amestecă bine.
Stii Fasolea roșie întărește sistemul imunitar și îmbunătățește calitatea pielii (elimină erupțiile și favorizează producția de colagen). De asemenea, are un efect pozitiv asupra digestiei, îmbunătățirea metabolismului și ameliorarea diareei.
Cu pui
820 minute
fasole conserve sau fierte
250 g
carne de pui (sân)
500 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se fierbe pieptul de pui până este fiert.
- Când carnea s-a răcit, tăiați-o în bucăți mici, egale și așezați-o pe fundul farfuriei.
- Prăjiți șampanii timp de 10 minute în ulei vegetal și combinați cu puiul. Dacă sunteți iubitor de ciuperci proaspete, atunci nu le puteți prelucra termic.
- Se presară cu sare și piper.
- Condimentează cu smântână și amestecă.
- Deasupra așezăm câteva ramuri de verdeață pentru decorare sau nuci tocate.
Cu ardei iute
720 minute
pansament (smantana sau maioneza)
5 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Scoateți coaja din ciuperci (dacă este necesar) și tăiați-o în fâșii mici subțiri, precum ardeii decojiți din semințe.
- Combinați fasolea, ciupercile și ardeii.
- In timp ce toate ingredientele sunt infuzate, se caleste ceapa timp de 10 minute. Ar trebui să apară o nuanță aurie.
- Adăugați-l la alte produse.
- Adăugați sare după gustul propriu și condimentați cu maioneză.
- Amestecă bine toate ingredientele rețetei și servește vasul.
Stii Există mai multe soiuri de fasole care au miros de ciuperci. Acestea includ Hell Rem și Akito.
Cu șuncă
620 minute
conserve de fasole
400 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți ciupercile în ulei de floarea soarelui.
- Clătiți fasolea sub apă curgătoare.
- Taie ceapa în jumătate de inele și prăjește 15 minute sub capac.
- Se macina sunca in fasii mici.
- Combinați toate produsele într-un recipient comun.
- Ungeți usturoiul și tocați verdeața. Adăugați la alte produse.
- Turnați salata cu maioneză (puteți folosi smântână), adăugați sare și piper.
- Pune recipientul la frigider: salata trebuie servită la rece.
Cu ouă
720 minute
conserve de fasole
1 pot
ouă de pui (fierte)
3 buc
floarea soarelui sau ulei de măsline
5 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Clătiți fasolea sub apă curgătoare cu ajutorul unui frigider. Toată apa trebuie să se scurgă.
- În timp ce apa se va scurge, toacă fin ceapa și ciupercile. Prăjiți-le împreună într-o tigaie timp de 15-20 de minute.
- Se amestecă ceapa, fasolea și ciupercile.
- Se macină ouăle cu o răzătoare și se adaugă la masa totală.
- Sare și piper.
- Ca decor, puteți adăuga puțin pătrunjel sau alte ierburi.
- Se toarnă în ulei vegetal, se amestecă și se lasă să se fierbe la frigider pentru câteva ore, pentru a lăsa salata să se răcească.
Acum știți cum să faceți salate delicioase de fasole și ciuperci în bucătăria de acasă. Toate ingredientele sunt destul de simple, iar procesul de gătire nu durează mult timp. Dacă doriți, ingredientele individuale pot fi înlocuite sau adăugate. În acest caz, experimentați cu ei în avans pentru a înțelege aproximativ care va fi gustul.