Unele diete includ doar carne slabă și pește fiert. Cu ele, puteți folosi chum, deoarece conține puțină grăsime și o mulțime de substanțe utile. Pentru a-l găti corect, trebuie să știți cât trebuie să fie gătit. Iată o rețetă pentru friptura de pește fiartă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Acest pește roșu mare cântărește în medie aproximativ 5 kilograme, iar fileul are o culoare roz strălucitor. Poate fi curățat, tăiat în bucăți și congelat pentru utilizare viitoare. Un exemplar proaspăt trebuie să aibă ochi transparenti, o carcasă fără vânătăi, pete și un miros proaspăt. Când cumpărați un produs de înghețată, trebuie să vă asigurați că acesta este acoperit uniform cu un strat subțire de gheață, fără acoperire galbenă și pete.
Important! Pește de decongelare este cel mai bine în frigider. Aceasta contribuie la păstrarea maximă a utilității sale.
Rețetă pentru somon fiert
170 g 40 min.
sare, frunze de dafin, piper
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pune friptura într-o tigaie și toarnă apă curată. Închideți capacul.
- Cojiți și spălați legumele. Tăiați-le în bucăți.
- Se aduce la fiert și se toacă ceapa tocată, morcovii, sarea și condimentele.
- După ce a fiert din nou, strângeți focul la mediu și gătiți 10 minute.
- Faceți focul să se liniștească și lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute.
Filetul și bucățile mici sunt de asemenea gătite. Dar somonul de chum de la 0,5 kg ar trebui să fie deja gătit până la 1 oră 30 de minute din momentul fierberii la foc mic. Disponibilitatea sa este ușor de observat cu o broșă din lemn. Dacă intră ușor în pulpă, atunci peștele este gata.
Ketu poate fi fiert fără legume și condimente, dar în acest fel se dovedește mai delicios. Acest fel de mâncare se servește fierbinte la cartofi și la salate în stare răcită. Pe bulionul rămas, puteți găti supa sau faceți sos de pește.Stii Somonul Chum conține grăsimi omega, potasiu și magneziu. Acest lucru ajută la prevenirea diferitelor probleme cu sistemul cardiovascular.
