Somonul roz își păstrează perfect forma atunci când este gătit. Din ea puteți prepara diverse preparate gustoase și sănătoase. Fanii de pește în sos de roșii pot folosi somonul roz ca ingredient principal. Acest pește uscat este excelent în astfel de feluri de mâncare. Carnea ei, înmuiată în sos dulce și acru de roșii, devine fragedă și suculentă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a prepara acest fel de mâncare, ar trebui să cumpărați o carcasă întreagă de somon roz. Dacă are stomacul galben, pielea grav deteriorată, mucoasa sau branhile verzi și coada uscată, atunci este mai bine să căutați acest produs în altă parte. Peștele trebuie curățat, îndepărtat intestinele, aripioarele și tăiat în porții. Pasta de roșii poate fi înlocuită cu roșii din conserve în sucul propriu.
Important! Dacă peștele este cumpărat într-un pachet, atunci ar trebui să fiți atenți nu numai la data de expirare, ci și la integritatea pachetului.
Rețete pentru prepararea somonului roz în sos de roșii
Următoarele sunt trei rețete de somon roz cu sos de roșii. Există opțiuni de gătit într-o tigaie, cuptor și vase.
În ghivece
3000 g 1 zi 1 oră 30 min
carcasă înghețată de somon roz
1500 g
amidon de porumb
5 linguri. l.
usturoi măcinat și uscat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a curăța somonul roz înghețat de aripioare, coadă, cap. Faceți o tăietură pe spate și îndepărtați pielea.
- Presărați pește cu sare și condimente pentru sărare. Lăsați totul la frigider peste noapte până la decongelare.
- Scoateți peștele și tapetați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați bucăți de carne din carcasă și spălați-le în apă sărată, curățați cu un șervet.
- Tăiați peștele în bucăți mici. Se toarnă apă clocotită peste ghivece de lut. Amidon în 1 litru de apă.
- Se amestecă pasta de roșii cu un al doilea litru de apă și se aduce la fierbere, adăugând 1 linguriță. l. sare și 1 lingură. cu un deal de zahăr, condimente măcinate.
- Gatiti 5-10 minute, amestecand ocazional. Puteți încerca și regla gustul sosului la sare și zahăr. Se toarnă o soluție de amidon pre-agitată în sos, cu un flux subțire, amestecând cu un bicior.
- Se fierbe sosul până vâscos timp de câteva minute, amestecând continuu.
- Scurgeți apa clocotită din oale și lipește-le uscate cu prosoape de hârtie.
- Puneți bucățile de pește în vase, umplându-l puțin mai mult de jumătate din volum.
- Se toarnă deasupra sosul de jeleu clocotit. Amestecați ușor feliile de pește cu sosul și închideți capacul.
- Înfășurați fiecare oală cu un prosop și acoperiți cu altul deasupra.
- O oră mai târziu, vasul este gata și poate fi consumat. Se dovedește pește delicios cu sos de roșii, care merge bine cu tăiței și cartofi.
Reteta video
În oalăStii În 100 g de somon roz, există o normă zilnică de vitamina D, care este necesară pentru absorbția normală a calciului și pentru prevenirea osteoporozei.
Coaceți la cuptor cu morcovi și ceapă
1600 g 50 min
sare, piper, condimente pentru pește
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Mereu felii de somon roz, sărat și presărat cu mirodenii.
- Cojiți ceapa și morcovii, apoi spălați. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în cubulețe.
- Turnați uleiul vegetal în tocană preîncălzită și rumeniți ceapa pe ea, apoi puneți morcovii.
- Toarna putina apa in legumele prajite si tocanita, adaugand sare, piper si condimenteaza. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați bine și mai fierbeți încă 2 minute.
- Se toarnă 500 ml de apă în amestecul de tomate-legume și se fierbe încă câteva minute, amestecând ocazional.
- Puneți bucățile de pește în vasul cuptorului și turnați-le cu sos fierbinte.
- Acoperiți cu folie deasupra și coaceți într-un cuptor încălzit la 220 ° timp de 30 de minute.
Reteta video
Coaceți la cuptor cu morcovi și ceapăÎntr-o tigaie cu legume
1700 g50 min
sare, piper negru
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Prăjiți bucățile de pește într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.
- Cojiți și spălați ceapa, apoi tăiați-o în cubulețe. Cojiți, spălați și grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Puteți utiliza congelat.
- Amestecă pasta de roșii cu maioneza și condimentele, sarea. Adăugați apă la consistența dorită și stoarceți puțin suc de la lămâie.
- În aceeași tigaie în care a fost prăjit pește, prăjiți ceapa și morcovii.
- Puneți bucăți de pește prăjit într-o tigaie pe legumele rumenite și turnați-le cu sos. Reduceți căldura și acoperiți tigaia. Se lasă la foc mic timp de câteva minute.
- Vasul finit poate fi presărat cu ierburi.
Reteta video
Într-o tigaie cu legumeStii Prezența în somonul roz de seleniu, iod, o cantitate mare de vitamina B12, cobalt și crom normalizează metabolismul și funcționarea sistemului hormonal.
Somonul roz înmuiat în sosul de pastă de roșii este fraged și piquant. Acest pește este bine să se servească cu piure de cartofi. Cu toate acestea, puteți servi orez fiert sau paste pe farfurie.