Fiecare gospodină se străduiește să se asigure că farfuria nu numai că are un gust minunat memorabil, dar are și un aspect prezentabil pe masa festivă. O combinație armonioasă a acestor caracteristici este salata de ciuperci „Penek” cu ciuperci de miere, ceea ce va face o stropire între oaspeții și rudele voastre. Cum să gătești o astfel de delicatesă, citește mai departe.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ingredientul principal, care este sursa gustului rafinat al salatei, este mierea. Puteți să le colectați singuri în pădure sau să le cumpărați pe piață. Ciupercile proaspete trebuie curățate complet de resturile de frunze, sol și crenguțe care se lipesc de pălării și picioarele lor, apoi se spală sub un flux de apă curgătoare curată. Puteți folosi și acest preparat ciuperci congelate sau murate.
Diverse ingrediente pot constitui umplutura salatei. Filetul de pui trebuie spălat și fiert. Ouă - fierbeți și ele. Dacă ceapa sau usturoiul sunt indicate în rețetă, atunci trebuie curățate. Sunca sau branza - toaca asa cum este indicat in reteta.
Verzele salatei trebuie spălate bine. Cojiți cartofii și morcovii, fierbeți cartofii și prăjiți morcovii sau, de asemenea, fierbeți.Stii Cea mai veche ciupercă din lume este agaricul de miere, care a fost găsit în Elveția. Vârsta miceliei sale (corp subteran, miceliu) este de 1000 de ani.
Rețete pentru prepararea salatei „Stump”
„Stump” poate fi denumită salată de puf, deoarece ingredientele din ea sunt așezate în straturi. Fiecare gazdă poate ajusta compoziția farfuriei după gustul ei: de exemplu, puteți înlocui fileul de pui cu șuncă și ciupercile cu miere cu orice alte ciuperci. Principalul lucru este să rămânem la pas cu pas, eliminând ingredientele.
Reteta clasica
650 g. 40 minute.
carne de pui fiert (cel mai bun file)
200 g
sare și piper negru
dupa gustul tau
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Frecați cartofii pe o răzătoare grosieră și puneți primul strat pe o farfurie.
- Turnați uleiul vegetal într-o tigaie fierbinte și trimiteți morcovii cu ceapă și ciuperci.
- După răcire, așezați-le pe stratul de cartofi. Ungeți fiecare strat cu maioneză.
- Apoi, așezați carnea de pui tocată.
- Stratul superior al salatei este brânza. Frecați brânza pentru ea pe o răzătoare grosieră și așezați cu grijă deasupra.
Stii Cea mai mare ciupercă găsită vreodată a fost cultivată în 1985 în Statele Unite, Wisconsin. Era o ciupercă de porcini, care cântărea 140 kg.
Cu Iuliana
900 g1 oră
carne de pui fiartă
200 g
sare și piper negru
dupa gustul tau
ciuperci murate
5-6 buc.
clătite congelate
5 buc.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Primul pas este să frământăm aluatul. Pentru aceasta, 3 căni de făină sunt cernute în vasele gătite.
- La făină se adaugă zahăr, sare, lapte și drojdie, după care se amestecă toate ingredientele.
- Apoi uleiul vegetal și apa sunt turnate în recipient cu făină (temperatura apei este de aproximativ + 40 ° С).
- După frământare completă, aluatul este acoperit cu un șervețel sau prosop curat și pus într-un loc cald, astfel încât să se potrivească (ar trebui să-și crească dimensiunea de 2-3 ori). Cel mai bine este să efectuați o astfel de procedură de două ori - după ce aluatul este potrivit pentru prima dată, este bine zdrobit și trimis înapoi.
- Când aluatul crește, începe să umpleți.
- Ceapa tocata marunt (se poate toca marunt).
- Ciupercile fierte sunt trecute fie printr-o mașină de tocat carne sau tocate fin.
- Uleiul vegetal este încălzit într-o tocană, în care ceapa este prăjită la o stare transparentă.
- Adaugă ciupercile în ceapă, amestecă totul. După evaporarea lichidului, ciupercile cu ceapă sunt sărate și piper, după care continuă să se prăjească până sunt gata.
- Suprafața pe care intenționează să frământă aluatul, precum și mâinile, este unsă cu ulei vegetal. Aluatul este împărțit în porții mici, care sunt rulate în bile.
- Fiecare bilă este rulată cu un știft (în cazul în care aluatul este moale, îl puteți aplatiza cu mâinile).
- 1,5-2 linguriță. linguri de umplutură.
- Marginile aluatului sunt combinate și ciupite cu grijă, după care fiecare plăcintă este așezată pe o foaie de copt, acoperită anterior cu pergament, cu cusătura în jos.
- Fiecare plăcintă este presată cu mâna, apoi acoperită cu un prosop și lăsată timp de 15 minute.
- După ce plăcintele sunt infuzate și cresc dimensiunile, fiecare se toacă cu gălbenuș de ou.
- Foaia de copt este trimisă la cuptor, preîncălzit la +170 ... + 180 ° C și coaptă până la fiert (adică până la rumenire). Durata medie de coacere este de 20 de minute.
Important! Pentru a julienne nu a fost lichid, puteți adăuga la el la sfârșitul gătitului 1 lingură. l. făină și aduceți la fierbere.
Cu clătite și șuncă
1000 g 1,5 ore
morcovi fierti
2-3 buc. de dimensiuni medii
ciuperci (cel mai bine murat)
200 g
șuncă (analog de pui)
300 g
mărar proaspăt tocat
6 lingurițe. l.
verdeață tocată
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Bateți toate ingredientele pentru clătite bine.
- Prăjiți clătitele (de preferință ungeți puțin tigaia cu ulei vegetal). Ar trebui să obțineți 6 clătite.
- Pregătiți topping-urile de salată: frecați cartofii pe o răzătoare grosieră și adăugați verdeață tocată la ea. Se agită cu maioneză. Procedați la fel cu morcovii și ouăle.
- Se toacă fin ciupercile și se amestecă și cu maioneza și ierburile. Puteți alege acest ingredient singur sau îl puteți cumpăra gata pregătit la magazin.
- Tăiați șunca în felul în care vi se potrivește (cu paie, cubulețe) și combinați, de asemenea, cu maioneză și ierburile tocate.
- Întindeți un rând longitudinal de 5 clătite fierbinți și ungeți-le articulațiile cu brânză cremă.
- Se strecoară în fâșii blaturile pregătite pe clătite. Comanda de distribuție - orice, cel mai important - pe rând.
- Ungeți a șasea clătită cu umplutura și înveliți-o separat: va fi nevoie pentru designul original al rădăcinilor.
- Rotiți clătitele într-un sul și așezați-le pe o farfurie plată cu fața în sus. Marginile capetelor trebuie să fie uniforme, care este cheia unui tip interesant de salată: aceasta va forma un vârf plat al cânepei.
- Din ruloul mic, faceți rădăcini de cânepă.
- Decorați spațiul rămas pe farfurie cu verdeață, care va îndeplini funcția decorativă a ierbii.
- Frecați ouăle deasupra cânepei și formați erori sau flori din roșii tocate, cu adăugarea de inele de ceapă tocată. Pune ciuperci marinate.
Important! Înainte de servire, trimiteți salata la frigider, unde trebuie să stea aproximativ 2 ore, astfel încât ingredientele să fie bine saturate, ceea ce va face vasul mai delicios.
A face plăcere rudelor și a impresiona oaspeții cu abilitățile lor culinare este destul de simplu și nu necesită mult efort: merită să pregătiți salata „Stump” și să petreceți o jumătate de oră suplimentară în bucătărie pentru decorarea ei. Rezultatul nu va dura mult timp: oaspeții tăi vor fi încântați și vor începe să ceară ajutor în casa ta pentru a avea ocazia să te bucuri de realizările tale culinare.
