Peștele roșu a fost considerat întotdeauna cea mai delicioasă delicatesă din multe țări. Adesea este servit în sărbători, dar este, de asemenea, o opțiune foarte potrivită pentru dieta de zi cu zi. Unul dintre cele mai simple, bugetare și mai cunoscute moduri de a face somon roz este săratul. Nu va fi dificil să faceți sare în casă, acest proces este atât de simplu, încât chiar și un copil se poate descurca. Un astfel de pește este păstrat mult timp și îl servește în diferite variații. Poate fi servit ca fel principal sau ca ingredient pentru canape, clătite cu umplutură sau tăiat într-o salată. Fie că este o gustare sau o farfurie, este întotdeauna bine.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Este necesar să alegeți somon roz pentru sărare cât mai atent. Dacă nu locuiești în Orientul Îndepărtat, este probabil ca acest pește să fie înghețat sau refrigerat. Există mai multe tipuri de somon roz în magazin: întregi care nu sunt scurse, căzute și tăiate în bucăți sau fileuri. Când alegeți, acordați atenție cozii și ochilor peștilor.

Ochii încețoși indică înghețarea prelungită, la fel ca și o coadă uscată. Carcasa trebuie să aibă o formă corectă, iar branhii să nu aibă o culoare verde închis. Atunci când alegeți un pește gutted, acordați atenție burtei, în mod ideal, culoarea sa este roz. Pete galbene sau mucus indică putrezirea și nerespectarea condițiilor de temperatură în timpul depozitării.

Important! Dacă peștele este prea sărat, atunci gustul poate fi ușor corectat cu apă. În timpul înmuierii, sarea rămasă va fi îndepărtată și va dobândi gustul necesar.

Depozitarea peștilor în timpul sării

În toate condițiile de sărare și depozitare a peștilor, vă puteți bucura de gustul său destul de mult timp. Somonul roz Do-it-yourself are o durată lungă de valabilitate, dar gustul se va pierde în timp.

Produsul poate fi păstrat la frigider, respectând condițiile obișnuite de temperatură. Somonul roz poate fi păstrat într-o pungă de hârtie, pergament, borcan sau vas. Merită luat în considerare faptul că fructele de mare au un miros strălucitor, astfel încât alte produse pot fi îmbibate cu acesta.

Stii Într-o felie de 100 g de somon roz sărat, 19% vitamina A.

Un congelator este utilizat în cazuri extrem de rare, deoarece înghețarea afectează negativ gustul. În același timp, ambalajul trebuie să fie etanș și rezistent la umiditate, somonul integral de somon este o metodă simplă, rapidă și răspândită de preparare. Pentru sărare, se folosește o carcasă întreagă, care, suficient de saturată de sare, va surprinde chiar și gustul cel mai solicitant. Datorită gustului său minunat și proprietăților benefice, va deveni un fel de mâncare preferat în fiecare casă.