Boabele de Lingonberry combină vitaminele A, C, E, diverse minerale și acizi organici. Au un gust amar-acru și puțină astringență, așa că nu toată lumea îi place când este proaspătă. Există un număr imens de rețete pentru o băutură din ele, în care proprietățile gustative ale fructelor de padure pot fi modificate prin adăugarea altor ingrediente. Proprietățile benefice ale fructelor vor fi păstrate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a obține un compot gustos, fructele de pădure și fructele ar trebui să aleagă aceeași dimensiune și un grad de maturitate. Pentru a nu deteriora integritatea fructelor, acestea trebuie spălate cu foarte mare atenție, cel mai bine, într-un colizor. Este mai bine să înghețați o parte din fructele de pădure proaspete, astfel încât, chiar și în timpul iernii, există posibilitatea de a pregăti o băutură de vară.
Important! Pentru a obține un compot transparent, trebuie să fie uscate mai întâi afinele. Coborâți-le numai în apă clocotită.
Retete pentru iarna
Bucățile de coacăz pentru iarnă pot fi utilizate nu numai ca băutură tonică, ci și ca prevenitor în sezonul răcelilor. Puteți adăuga diferite fructe de pădure și fructe în compot, care nu numai că vor da nuanțe gustului neobișnuite, dar vor crește și numărul de proprietăți utile.
Reteta rapida
75-10 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele trebuie sortate, îndepărtate gunoiul și apoi clătite. În același timp, se prepară siropul (zahărul este turnat în apă clocotită și amestecat până la dizolvarea completă).
- Boabele sunt scufundate în siropul finit. După ce au fiert, se fierb 3 minute.
- Fructele fierte se scot de pe foc și se toarnă în borcane sterilizate.
- Conservele sunt rulate cu o mașină specială, întoarsă cu capul în jos și înfășurate (pentru sterilizarea aerului în conserve și pentru a verifica etanșitatea capacului).
- După răcirea completă, borcanele trebuie depozitate într-un loc uscat, răcoros și întunecat.
Important! Pentru a menține cantitatea maximă de proprietăți utile ale lingonberry-urilor, folosiți numai apă fiartă pentru gătit — are oxigen dizolvat puțin, care distruge vitaminele.
Din fructe de pădure înghețate
1210-15 minute
fructe înghețate de lingonberry
1,2 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Lingonberry-urile trebuie scoase din congelator pentru a se dezgheța.
- Boabele decongelate se pun într-o tigaie, se toarnă cu apă și se pun pe foc.
- Când fructele de pădure plutesc la suprafața apei clocotite, acestea se fierb încă 5 minute.
- Compotul fierbinte este turnat în borcane sterilizate și rulat cu capace.
Cu mere
840 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Apa este adusă la fierbere.
Merele sunt decojite și impiedicate. Se taie în felii de 1 cm grosime.
Lingonberries, mere, zahăr se adaugă în apă. Totul este amestecat.
După fierbere, tigaia trebuie scoasă din aragaz - băutura trebuie infuzată timp de 10-15 minute (dacă compotul este pregătit pentru conservare, atunci merită turnat-o în bănci imediat după fierbere).
Apa este adusă la fierbere.
Merele sunt decojite și impiedicate. Se taie în felii de 1 cm grosime.
Lingonberries, mere, zahăr se adaugă în apă. Totul este amestecat.
După fierbere, tigaia trebuie scoasă din aragaz - băutura trebuie infuzată timp de 10-15 minute (dacă compotul este pregătit pentru conservare, atunci merită turnat-o în bănci imediat după fierbere).Reteta video
Cu mere
Stii Când folosiți mere verzi, compotul se dovedește a fi mai util, deoarece conțin mai mult fier.
Cu afine
1030 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați apa într-o cratiță și dați la fiert.
- Se dizolvă zahărul în apă clocotită, se adaugă suc de lămâie și fructe de pădure pregătite.
- Se aduce la fierbere și se gătește 5 minute.
- Se toarnă în borcane sterilizate și se conservă, sau se insistă puțin și se răcește pentru consumul proaspăt.
Stii Berry, dăunător organismului bărbaților tineri - așa se numeau murele în secolul XIY. Cu această caracteristică, boabele au fost menționate pentru prima dată în surse scrise din Rusia.
Cu pere
835 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabele se toarnă cu 1 litru de apă. Tigaia se pune pe arzător și se încălzește până când se eliberează sucul.
- În același timp, se prepară siropul: se adaugă zahăr la 1 litru de apă fierbinte și se fierbe timp de 3 minute.
- Perele se spală și se curăță de coajă, se taie, se taie în felii.
- Siropul se toarnă în lingonberry, se adaugă pere. Totul se fierbe 10 minute.
- Compotul este turnat în borcane pregătite, sterilizat timp de 25 de minute și rulat.
Important! Dacă lingonberry-ul nu a fost supus unui tratament termic, atunci produsul de conservare nu poate fi sterilizat din cauza prezenței arbutinei în fructe de pădure — antiseptic natural.
Cu prune și măr
1020 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Prunele se spală și se toarnă cu apă fierbinte timp de 15 minute, apoi se scurge apa.
- Merele se toarnă cu apă clocotită, se decojesc și se toacă.
- Un vas de apă se pune pe foc. Zaharul se dizolvă în el.
- Apa este adusă la fierbere, i se adaugă fructe uscate.
- După 10 minute, puneți merele.
- După încă 10 minute, turnați afine. După o așteptare de două minute, compotul este turnat în bănci și rulat pentru iarnă.
Cu diferite fructe citrice
730 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Portocala este decojită și tăiată peste (fructele pot fi înlocuite cu mandarină). Coaja se face din coaja.
- Toate ingredientele sunt introduse într-o tigaie, turnate cu apă și aduse la fiert.
- Băutura trebuie fiartă timp de 2 minute, apoi se scoate portocala.
- Boabele rămase pot fi zdrobite în apă.
- Înainte de utilizare, compotul trebuie răcit.
Compoturile de lingonberry gătite corect vor păstra gustul și utilitatea fructelor de pădure. Utilizarea regulată a acestei băuturi poate reduce semnificativ sau chiar poate preveni bolile infecțioase. Conservarea sau înghețarea va asigura accesul la proprietățile benefice ale lingonberry-urilor pe tot parcursul anului.
