Afine sunt o boabă sănătoasă care conține vitamine și minerale. Este utilizat pentru prevenirea bolilor virale. Pentru a păstra beneficiile acestei boabe pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să gătiți gem de afine pentru iarnă. Dacă prelucrați corect produsele, atunci termenul de valabilitate este de 2-3 ani.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a face un gem gustos și sănătos, trebuie să alegeți fructe de pădure de înaltă calitate.
Acestea ar trebui să fie:
- copt;
- suculent;
- întreg.
Se va dovedi să gătească un desert delicios, dacă există o cantitate mare de suc în interiorul fructelor. Pregătirea ingredientelor începe cu spălarea. Mai întâi, produsele sunt turnate într-un coliator, apoi scufundate într-un flux subțire de apă. Dacă presiunea este puternică, boabele își vor pierde integritatea.
Stii Este foarte ușor să verificați maturitatea acestei boabe: va sari dacă va cădea pe o suprafață dură.
După spălare, cozile și tulpinile sunt îndepărtate. Pentru a se usca afine, acestea se pun pe un prosop. Unele gospodine îngheață fructele de toamnă în toamnă și apoi folosesc fructe congelate pentru a face dulceața în orice moment convenabilă pentru ele. Înainte de a găti, acestea nu sunt decongelate, astfel încât gustul, forma și suculitatea lor să nu se piardă.
Rețete
Există un număr mare de rețete de afine. Sunt preparate nu numai din fructe de pădure, ci și din ingrediente suplimentare (portocale, lămâi, mere, lingonberry etc.) Urmați procedura de pregătire pas cu pas. Chiar și o ușoară abatere poate afecta negativ gustul și perioada de valabilitate a desertului.
Cinci minute
1 L 40 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fructele de afine se pun într-un bol cu apă și se pun la foc mic. Procesul de gătit se desfășoară timp de 10 minute.
- Într-o tigaie separată trebuie să fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa și fierbeți până când zahărul este complet dizolvat.
- Afine se adaugă în sirop și se amestecă bine.
- Se răcește și se curăță la frigider timp de 12 ore.
- Amestecul răcit se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- După aceasta, fierbeți încă 5 minute.
- În timpul pregătirii gemului de afine „Five Minute” trebuie agitat imediat, astfel încât să nu se ardă, altfel gustul se pierde.
- Dulceața este turnată în borcane sterilizate și rulată cu capace metalice.
Important! Pentru a steriliza borcanele, trebuie să le introduceți la cuptor pentru 20–25 de minute Temperatura trebuie să se încadreze în +180°S.
Din merișoare congelate
2 L60 min.
afine congelate
1,2 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Presărați fructele înghețate cu zahăr.
- La frigider 24 de ore.
- După timpul specificat, când produsul va lăsa sucul, se amestecă.
- Pune amestecul la foc mic și gătește timp de 60 de minute, amestecând regulat.
- Îndepărtați de la foc și refrigerați la temperatura camerei.
- După răcirea completă, turnați desertul în borcane sterilizate și acoperiți-le cu huse de nylon.
Stii Fructele de afine care sunt păstrate în butoaie de lemn sunt capabile să păstreze prospețimea un an întreg, până la următoarea recoltă.
Fără a găti printr-o mașină de tocat carne
1,5 L 20 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se macina boabele intr-o masina de tocat carne.
- Stropiți suspensia cu zahăr.
- Acoperiți recipientul cu o cârpă.
- La frigider timp de 12 ore.
- Când amestecul este infuzat, este necesar să îl amestecați din nou bine.
- Puneți tratamentul în borcane și acoperiți cu capace de nailon.
Important! Deoarece acest gem nu a trecut prin tratament termic, trebuie păstrat la frigiderul de pe raftul de sus. Capacul trebuie să acopere bine borcanul astfel încât să nu intre aer și să nu se piardă gustul produsului.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Depozitați semifabricatele într-o zonă rece și bine ventilată. Dacă gemul a trecut printr-un tratament termic și a fost turnat în cutii cu capace de staniu, atunci perioada de valabilitate este de 2-3 ani. Dacă produsul este păstrat în recipiente sub acoperire de nailon, termenul de valabilitate este de 3-4 luni, cu condiția ca desertul să fie protejat de mirosuri și să fie la frigider.
Pentru a face gem de afine, aveți nevoie de un minim de mâncare și efort. Procesul pas cu pas de creare a deserturilor de afine este simplu, astfel încât chiar și acele gospodine care nu au suficientă experiență în prepararea preparatelor de casă îl pot pune în aplicare.
