Nutriționiștii recunosc în unanimitate varza ca o legumă utilă cu conținut scăzut de calorii și sfătuiesc să o adauge la dietă. Cu toate acestea, beneficiul produsului nu este atât de clar în cazul gastritei - în cazul unei utilizări necorespunzătoare, poate provoca daune semnificative. Despre dacă este posibil să mâncați o legumă cu inflamație a stomacului, dacă este dăunătoare și de ce medicii sunt categorici în ceea ce privește o legumă, citiți în continuare în articol.
Varza poate fi folosită pentru gastrită?
Gastrita este o inflamație a mucoasei gastrice. Boala este de două tipuri:
- hipoacide - cu aciditate scazuta;
- hiperacide - cu aciditate ridicată.
În cazul gastritei hipoacide, stomacul nu secretă o cantitate normală de suc gastric. Sarcina pacientului este de a stimula eliberarea sa. Cu inflamație hiperacidă a sucului gastric, dimpotrivă, prea mult. Pentru a atenua starea pacientului, este necesar să se modereze producția sa. În ambele cazuri, rolul principal îl joacă nutriția - produsele afectează în mod direct cantitatea de secreție și activitatea stomacului. În special, nutriția trebuie monitorizată în timpul exacerbării gastritei cronice, atunci când tractul gastrointestinal este prea vulnerabil la efecte externe.
Pentru gastrita cu aciditate ridicată, a fost elaborat un tabel de tratament nr. Conform recomandărilor medicilor, pacienții nu ar trebui să mănânce frunze proaspete de varză de niciun fel. Alimentele acre sunt, de asemenea, contraindicate. Cu o aciditate scăzută în dietă trebuie ghidat de tabelul numărul 2. Meniul indică interdicția mâncărurilor crude, murate și sărate.
Stii Gastrita ca boală separată a fost determinată de medicii antici. Așadar, menționarea inflamației stomacului se găsește în Abu Ali Ibn Sina, Hipocrate și Paracelsus.
Cu toate acestea, refuzul categoric al produsului cu inflamația stomacului de orice tip nu este necesar. Se admite numai sub formă fiartă, înăbușită și după prelucrarea aburului. Folosirea legumelor crude este inacceptabilă. Această regulă se aplică tuturor tipurilor de legume - varză albă, Beijing, conopidă și broccoli.
Compoziție utilă de varză
Varza de orice fel este un produs sănătos care conține multe vitamine, macro- și microelemente. Printre cele mai valoroase componente ale unei legume:
- Vitamina A
- Vitamine B;
- vitamina K;
- S-metilmetioninei;
- acid ascorbic;
- potasiu;
- zinc;
- sulf;
- calciu;
- fosfor;
- magneziu;
- iod;
- fier;
- mangan;
- calciu;
- fibre.
Ce în varză poate afecta negativ sănătatea stomacului?
Cu gastrita, indiferent de tip, pereții stomacului sunt inflamate. Mâncarea ar trebui să aibă un efect minim asupra stomacului. Frunzele proaspete de varză conțin multe fibre grosiere care irită mucoasele. Deci, în 100 g din soiul cu cap alb al legumei conține 2 g de fibre dietetice, ceea ce este un indicator foarte mare.
Stii Sucul de varză roșie este folosit de bucătari ca o colorare naturală a alimentelor.
Acizii din legume determină producerea de suc gastric, care poate dăuna unui pacient cu inflamație hiperacidă a stomacului. Un pericol deosebit este produsul murat, care conține mai mult acid și stimulează și mai mult secreția.
Ce varză este potrivită pentru gastrită cu aciditate ridicată
Cu o aciditate crescută, pacientul trebuie să reducă producția de suc gastric. Conopida de orice fel trebuie tratată cu precauție în gastrită, deoarece produsul poate provoca daune semnificative. Cu toate acestea, cu o pregătire adecvată, legumele în cauză pot fi benefice.
Culoare
Conopida afectează pozitiv stomacul cu o formă hiperacidă de inflamație. Legumele crude nu sunt de obicei consumate, aceeași regulă se aplică și în timpul bolii. Produsul este fiert cel mai bine sau aburit. Dacă vasul poate fi ușor frământat cu o furculiță, cu siguranță nu va dăuna tractului digestiv.
Varză
În formă brută, produsul nu trebuie consumat niciodată. Chiar și fiert și în supe, o legumă poate provoca dureri de crampe dacă boala este într-un stadiu acut. Nutriționiștii recomandă consumul de suc de varză - spre deosebire de o legumă întreagă, substanța ajută la vindecarea gastritei.
Beijing
Ca și capul alb, soiul Beijing irită pereții stomacului și duce la senzații dureroase. Poate fi utilizat numai în timpul remisiunii în gastrita cronică.
Broccoli
Aburul sau în broccoli cu apă este un produs indispensabil cu aciditate ridicată. O legumă hrănește organismul cu vitaminele necesare, fără a irita pereții stomacului inflamat și fără a provoca secreția.
Caracteristici de utilizare
În legătură cu leguma trebuie să fiți atenți, așa că studiați caracteristicile utilizării acesteia. Plăcile diferitelor metode de preparare a unui produs pot duce la rezultate diferite.
Important! Dacă după mâncare simți crampe la stomac și dureri de brâu, consultați imediat un medic pentru sfaturi — gastrita poate intra într-un ulcer.
Suc de varză
Experții în medicina tradițională numesc sucul de varză un panaceu pentru bolile gastro-intestinale. În cartea „Sucuri de legume proaspete” de Norman Walker, se indică faptul că sucul de varză are un efect pozitiv asupra membranei mucoase a pereților gastrici. Este important să folosiți sucul unei legume crude, nu unul fiert. Este permisă utilizarea soiurilor albe și colorate.
Varză acră
Produsul acru este permis să se folosească cu o formă hipoacidă de inflamație a stomacului în timpul remisiunii. Nu folosiți produsul în timpul unei exacerbări a vreunui tip de boală.
Varza fiarta
În stadiul acut al bolii, cel mai bine sunt evitate mâncărurile cu varză brățată. Contrar credinței populare, această metodă de preparare nu reduce efectul nociv al produsului asupra organismului. Cu toate acestea, atunci când pacientul intră într-o stare de remisie, utilizarea unui astfel de fel de mâncare este complet permisă.
Varză proaspătă
Pacienții cu gastrită hipo- și hiperacidă trebuie să refuze produsul proaspăt de orice fel.
Important! Atunci când gătiți orice fel de mâncare, nu folosiți condimente fierbinți și nu abuzați de sare - sunt dăunătoare și cu inflamația stomacului.
În ce cazuri este contraindicată varza?
Legumele sunt strict contraindicate în următoarele condiții:
- forma acută de gastrită de orice tip;
- pancreatită;
- colită;
- enterită;
- un ulcer;
- diaree;
- sângerare internă
Dacă aveți inflamație a mucoasei gastrice, nu neglijați recomandările medicului: nu trebuie să mâncați niciodată varză crudă ocazional. O dietă adecvată stă la baza tratamentului gastritei, care va ajuta la vindecarea unui pacient cu un tract gastrointestinal.
