Ghimbirul confumat este bucăți cristalizate de zahăr dintr-o plantă care au o textură moale și au un gust dulce, picant. Aceasta este o gustare excelentă și convenabilă, dar trebuie consumată cu moderație, precum și orice alte dulciuri cu zahăr adăugat.
Conținutul de calorii și compoziția de vitamine
Conținutul caloric de ghimbir în zahăr în 100 g produs este foarte mare - 350 kcal.
În plus, ghimbirul conține:
- proteine - 0,3 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați - 80 g;
- fibre dietetice - 0 g;
- apă - 0 g.
În ciuda conținutului ridicat de calorii al produsului, vitaminele din acesta și-au păstrat valoarea.
Compoziția vitaminică a ghimbirului confiate la 100 g de produs:
| vitamina PP | 0,95 mg |
| vitamina c | 5 mg |
| vitamina B2 | 0,03 mg |
| vitamina B1 | 0,03 mg |
| vitamina k | 0,1 mcg |
| vitamina b9 | 11 mk |
| vitamina b6 | 0,16 mg |
| vitamina b5 | 0,2 mg |
| vitamina e | 0,26 mg |
Stii În secolele XIII și XIV, 0,5 kg de ghimbir a fost echivalent cu costul unei oi.
Proprietăți utile și nocive
Fructele confiate sunt făcute din rădăcină de ghimbir, au multe componente utile.
- Proprietăți utile ale rădăcinii de ghimbir în zahăr:
- Are efect antiinflamator. Ghimbirul cu zahăr reduce inflamația la pacienții cu artrită. Eficient împreună cu medicamente antiinflamatorii, cum ar fi Ibuprofenul și cortizonul;
- reduce greața cauzată de chimioterapie, boală de dimineață, boală de mișcare sau boală de mișcare;
- crește imunitatea, protejează organismul de virusuri și toxine;
- are capacitatea de a activa celulele T din corp, care sunt un grup de celule albe din sânge care distrug celulele tumorale și viruși;
- reduce numărul de condiții stresante, suprasolicitare, condiții anxioase;
- utilizat ca medicament alternativ. Un adjuvant pentru durerile de gât, tuse și migrenă;
- îmbunătățește circulația sângelui și reduce cantitatea totală de grăsime din organism;
- este o sursă de fier;
- ajută la tratarea insomniei.
Important! Pentru a curăța rădăcina unei plante de ghimbir trebuie să fiți foarte subțiri, deoarece toate substanțele cele mai utile sunt concentrate mai aproape de coajă.
Ghimbirul confiat, la fel ca toate celelalte fructe confiate, poate avea un efect negativ asupra organismului atunci când este consumat zilnic în cantități mari.
- Cum și cui îi poate dăuna ghimbirul în zahăr:
- oamenii care urmează o dietă - are o mulțime de calorii, zahăr și carbohidrați;
- persoane care suferă de boli cardiovasculare. Consumul de fructe confiate în cantități mari poate duce la o creștere a grăsimii corporale din inimă, iar acest lucru, la rândul său, poate agrava bătăile inimii și poate cauza probleme cardiace;
- persoane cu tulburări de sângerare, diabet, care iau diluatori de sânge, mame care alăptează.
Cum să gătești ghimbirul în zahăr acasă
Conform recenziilor gazdelor, nu este dificil să faci fructe confiate dulci dintr-o plantă de ghimbir acasă cu propriile mâini. Bărbații și femeile le vor putea lua nu numai în mâncare, dar se adaugă și la coacere.
Reteta clasica de fructe confiate
350 g1 ora 30 minute
rădăcină proaspătă de ghimbir
250 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
conținut de calorii:
174,25 kcal
- Spălați, curățați rădăcina de ghimbir.
- Se taie în bucăți rotunde de aproximativ 0,30 cm grosime.
- Pune o oală cu apă pe aragaz (aproximativ 500 ml), fierbe, pune bucățile de plantă în ea și fierbe 20 de minute.
- Scurgeți apa. Se toarnă nou - 350 ml, se adaugă 250 g de zahăr, se pune siropul de zahăr la fiert. Tot zahărul ar trebui să se dizolve.
- Adăugați ghimbirul în tigaie.
- Gatiti aproximativ 35 de minute. peste cel mai lent foc, amestecând ocazional. Piesele ar trebui să devină moi și transparente.
- Scurgeți lichidul într-un recipient separat și adăugați la ceai. Lăsați lichidul să se scurgă cu ghimbir.
- Pregătiți un recipient în care să turnați 100 g de zahăr și înmuiați la cald fiecare bucată de ghimbir în acest zahăr.
- Aranjați fructe confiate pe un suport de sârmă sau pe o foaie de pergament. Se lasă la îndemânat și se usucă timp de 2 ore. Poate fi trimis timp de 20 de minute. în cuptor.
- După uscare, ar trebui să păstrați tratamentul într-un recipient uscat, etanș sau într-un borcan timp de 3 luni.
Cu zahăr și lămâie
250 g1 ora 30 minute
rădăcină proaspătă de ghimbir
250 g
Valoarea energetică la 100 g:
conținut de calorii:
166,00 kcal
- Spălați și curățați bine rădăcina plantei de ghimbir, decojind-o subtil.
- Tăiați rădăcina în cuburi sau bucăți rotunde.
- Fierbeți apa (aproximativ 400 ml), scufundați felii de rădăcină de ghimbir în ea și fierbeți timp de 15 minute.
- Scurgeți apa.
- Se toarnă apă cu sirop curat în tigaie, se adaugă 100 g de zahăr, se fierbe siropul de zahăr.
- Adăugați feliile de ghimbir în tigaie.
- Gatiti aproximativ 30 de minute. la foc mic. Amestecați frecvent. Piesele ar trebui să devină moi, transparente, cu o nuanță maro.
- Rotiți materialele plastice sau cuburile de rădăcină într-un coliator. Lichidul poate fi folosit pentru a prepara compot sau ceai.
- Se toarnă 100 g de zahăr într-un recipient și se răcește 1 lămâie de coajă pe o răzătoare fină, se amestecă totul. Felii de ghimbir încă răcite, se rostogolesc una câte una în acest amestec.
- Aranjați fructe confiate pe un suport de sârmă sau pe o foaie de pergament. Lasă să se usuce câteva ore.
- După uscare, fructele confiate din rădăcina unei plante de ghimbir cu lămâie trebuie păstrate într-un recipient uscat, etanș sau borcan, timp de 3 luni.
Stii Planta de ghimbir a apărut pentru prima dată în pădurile tropicale din Asia de Sud, apoi s-a răspândit din subcontinentul indian din întreaga lume.
Termeni de utilizare
Tot ceea ce mănâncă o persoană ar trebui să fie benefic, nu dăunător, de aceea este important să știm în ce proporții pot fi consumate fructe confiate. De multe ori fructele confiate sunt amestecate cu ceai sau pur și simplu puneți o felie într-o băutură. Felii de ghimbir confiate sunt folosite ca gustare între mese.
Mâncați 2 bucăți pe zi (4-5 g) fără a vă dăuna sănătății.
Contraindicații
Fructele uscate în zahăr pot fi utilizate numai dacă nu există contraindicații.
- Nu trebuie să mănânci ghimbir confiat cu astfel de boli:
- Tulburare de coagulare a sângelui.
- Boala Gallstone.
- Diabetul zaharat.
- Ulcer stomacal.
- Orice boli de inimă.
Important! Nu puteți mânca produse confiate cu ghimbir pentru gravide fără sfaturi medicale.
Zaharul în tratamente dulci și picante poate duce la cariile dinților. Ghimbirul poate aduce multe beneficii pentru menținerea sănătății, cu toate acestea, fiecare persoană trebuie să țină cont de propriile caracteristici ale corpului atunci când ia acest produs sau acel produs.
