Nucul are o istorie străveche și, datorită proprietăților sale, a fost utilizat pe scară largă nu numai în nutriție, ci și în medicină. Poate fi cultivat și într-un complot personal, este suficient să studiezi caracteristicile și cerințele sale de îngrijire.

Originea soiului

Alte denumiri ale plantei sunt „mazăre turcească”, „năut”, „nohut”. Nut era cunoscută în Orientul Mijlociu deja cu 7,5 mii de ani în urmă. Încă din epoca bronzului se găsește în Roma și Grecia.

Stii În latină, năutul a fost numit „cicer” și, probabil, numele a venit de la numele filosofului roman Cicero, ai cărui strămoși puteau cultiva această cultură.

În lumea modernă, planta este cultivată în 30 de țări, iar 90% din suprafața de cultură este în Asia.

Descrierea plantei

Chickpea este o plantă erbacee anuală din familia leguminoaselor.

O boabă conține 1-2 mazăre. Pe lângă soiul tradițional cu mazăre galbenă, există soiuri cu maro maro și verde închis, care sunt populare în India.

Compoziția chimică

Semințele (mazărea) sunt sursa multor oligoelemente:

• zinc și acid folic;
• potasiu și fosfor;
• fier, sulf și cobalt;
• seleniu.

Valoarea nutritivă ridicată se datorează conținutului ridicat de proteine ​​de 20-30%. Năuturile conțin 50-60% carbohidrați, aproximativ 7% grăsimi (în principal polinesaturate), lizină, vitaminele B1 și B6. Valoarea nutrițională este de 364 kcal la 100 g.

Proprietăți utile

• Ardeii de năut au devenit un produs alimentar popular datorită mai multor proprietăți utile:
• un procent ridicat de proteine, care este ușor digerat și care poate înlocui carnea;
• conține aminoacizi esențiali;
• conține seleniu rar;
• indice glicemic scăzut îl face un produs potrivit pentru diabetici;
• poate fi utilizat pentru intoleranța la gluten;
• în medicina populară este utilizat pentru tratarea bronșitei, cu boli de ochi și pentru curățarea organismului;
• năutul în creștere îmbogățește compoziția solului.

Toate aceste proprietăți se aplică atât pentru aspectul galben, cât și pentru întuneric.

Nocivitate și contraindicații

• Există contraindicații pentru includerea de năut în dietă:
• intoleranță individuală;
• boli ale vezicii urinare, rinichilor și vezicii biliare în faza acută.

Există o creștere a formării gazelor, motiv pentru care se recomandă evitarea țipilor pentru vârstnici și copii mici.

Cum să alegi năutul potrivit

Atunci când aleg un produs, acestea sunt ghidate de aspectul acestuia. Mazărea trebuie să aibă aceeași dimensiune, netedă și întreagă. Culoarea de năut este uniformă, fără pete.

Plantarea și creșterea acasă

Chickpea este auto-polenizant, ceea ce simplifică cultivarea în grădină. Tolerează temperaturile scăzute și seceta de vară, așa că a crescut cu succes în diferite regiuni. Respectând principalele recomandări, plantarea și creșterea acestei culturi este accesibilă chiar și pentru grădinarii începători.

Locația și condițiile climatice

Pentru însămânțare, orice zonă însorită deschisă care trebuie curățată de buruieni perene este potrivită. Ardeii se pot cultiva după orice cultură, iar el însuși va deveni unul dintre cei mai buni predecesori pentru majoritatea plantelor.

Stii Sistemul de rădăcini al plantei include noduli cu bacterii care fixează azotul, care cresc fertilitatea solului și cresc randamentul următoarelor culturi. Năuturile sunt adesea folosite pentru gunoiul de grajd verde.

Semănatul se efectuează la începutul primăverii, când pământul se încălzește până la +5 ° C. Semănatul târziu de toamnă este posibil și în regiunile cu ierni moderate. Cultura poate ierna sub formă de răsaduri sub zăpadă, menținând temperatura până la -25 ° С pentru o perioadă scurtă.

După topirea zăpezii, germenii pot suporta o răcire până la –16 ° С, iar plantele adulte vor rezista la –8 ° С.În timpul înfloririi și setării boabelor, temperatura optimă este de +20 ... + 22 ° C. Cultura se caracterizează printr-o toleranță crescută la secetă, iar umiditatea excesivă poate duce la ascochitoză, înflorirea târzie și căderea ovarului.

Pregătirea solului și a semințelor

Solul de pe șantier trebuie desfăcut. Semințele sunt curățate și sortate, lăsând mazărea de aceeași dimensiune. Înainte de semănat, mazărea poate fi înmuiată în apă sau cu un preparat nitragin cu bacterii.

Important! Se folosesc doar semințe proaspete, deoarece germinarea se pierde în anul următor.

Plantele pot fi semănate îngroșate, cu un interval de 15-20 cm.

Adâncimea depinde de calitățile solului:

• într-un sol suficient de umezit, semințele sunt îngropate cu 6–8 cm;
• umiditate medie - 9-10 cm;
• mazărea este așezată în sol uscat la o adâncime de 15 cm, după umectarea stratului superior.

Utilizarea semințelor de aceeași dimensiune și adâncire uniformă vă permite să obțineți răsaduri prietenoase.

Udare și îngrășământ

Năutul nu necesită udare frecventă și poate tolera cu ușurință lunile uscate de vară. Udarea nu trebuie exclusă, deoarece crește semnificativ randamentul recoltelor. Cele mai importante perioade pentru controlul umidității sunt etapele de înflorire și ovare.Mazarea turcească poate fi hrănită cu îngrășăminte cu fosfor și potasiu, dar crește bine în solurile sărace.

Dezlegarea pământului și desfacerea

Buruienile încolțite sunt îndepărtate manual pe măsură ce apar. Prin desfacere, acestea îndepărtează crusta posibilă după udare sau ploaie.

Cum se colectează și se depozitează

Maturarea bobului are loc uniform, în timp ce acestea nu se crăpau și nu cad. În funcție de soi, perioada în care trebuie să recoltați poate varia - vegetația durează de la 80 la 120 de zile. Fasolea culege, deschide și scoate semințele.

După decojire, mazărea este uscată. Pe vreme însorită, acest lucru se poate face în aer liber. Produsul uscat este păstrat într-un loc uscat și răcoros (de la 0 la –5 ° C) timp de un an.

Important! Năutul absoarbe bine orice miros, deci este separat de condimente și alte surse.

Depozitare optimă într-un recipient de metal sau de sticlă, care este strâns cu o cârpă în loc de un capac.

Posibile dificultăți în creștere

Creșterea de năut nu creează probleme, cu toate acestea, unele boli și dăunători pot încerca încă să strice plantările.

Paraziți

Culturile de năut pot fi invadate de astfel de dăunători:

• năpârlă nodulăcare se hrănește cu azot din rădăcinile de năut. Pliante „Lacy” primăvara sunt un semn al alimentației sale;
• chickpea mușcă mutantă dăunează doar acestei specii, care este hrana pentru larvele sale. Frunzele deteriorate se usucă și cad.

Dăunătorii sunt controlați prin pulverizarea cu insecticide adecvate, precum și prin pansarea semințelor.

Boală

Cele mai frecvente boli de năut în regiunea noastră sunt ascochitoza și fuzarioza.

Fusariumul sau ofilirea este răspândit de ciuperci și se manifestă prin astfel de simptome:

• îngălbenirea, ofilirea și uscarea plantei;
• plantele tinere se rumenesc lângă rădăcini, tulpina devine mai subțire.

Cea mai frecventă cauză a bolii sunt semințele infectate.

Ascochitoza afectează părțile aeriene ale plantei.

Simptomele lui:

• pete cu margine întunecată pe frunze;
• fragilitatea tulpinii.

Sursa infecției sunt semințele și solul. Distribuția are loc la umiditate ridicată și +25 ° C. Vremea uscată și o temperatură de +35 ° C duc la atenuarea și dispariția bolii.

Nu există tratament fiabil pentru plantele bolnave. Instanțele infectate sunt șterse. Pentru profilaxie, este necesar să se utilizeze semințe murate de înaltă calitate și pentru a preveni blocarea apei în sol.

Chickpea este o plantă promițătoare pentru regiunile aride, care are o atractivitate economică ridicată. Proprietățile utile, utilizarea într-o dietă sănătoasă și nedemne de condițiile de creștere ne permit să recomandăm această cultură pentru agricultură și agricultură.