Varza, sau varza chineză, fiind originară din Asia, astăzi a câștigat popularitate în țările europene. Cum este util pentru bărbați și femei, cum să păstrezi și să alegi o legumă, precum și cum să o folosești în diferite scopuri - vei afla din articol.
Beneficiile varzei din Beijing
Această varză din lume are alte nume:
- Napa;
- petsay;
- salata;
- Salată chinezească.
Are un număr mare de vitamine și minerale, care conține de două ori mai mult decât în soiul de piele albă sau salată de frunze, are un conținut redus de calorii, ceea ce face din Petsai un produs indispensabil în dietă. În plus, varza de la Beijing este cultivată fără utilizarea substanțelor chimice pentru a ucide paraziții. Luați în considerare modul în care este benefic pentru sănătate.Pentru corpul femeilor
Salata chineză conține fier, care este necesar pentru femei, în special pentru femeile însărcinate, deoarece elementul:
- reduce probabilitatea de anemie;
- are un efect benefic asupra sistemului vaselor de sânge;
- reduce senzația de somnolență și previne suprasolicitarea.
Important! Pentru siguranță, înainte de a folosi leguma în timpul sarcinii, merită să o spălați bine și să o curățați cu apă clocotită.
Cu o lipsă de fier în corpul unei femei, există riscul de a dezvolta oboseală cronică, dureri de cap regulate și o scădere a tensiunii arteriale. Efectele neplăcute ale deficienței de fier includ, de asemenea, părul și unghiile fragile și senzația de gură uscată. Acidul folic prezent în legumă promovează sinteza globulelor roșii.
Când planificați și purtați copii, este deosebit de necesar, deoarece previne apariția defectelor de naștere la copilul nenăscut. Doza necesară de varză din Beijing pentru o femeie însărcinată este de 200 de grame de două ori pe săptămână. Folosind o legumă în timpul dietei, o femeie nu va câștiga în greutate, deoarece acest produs satisface perfect foamea și se energizează, fără a afecta kilogramele.
Pentru trupul oamenilor
Beneficiile salatei chinezesti pentru barbati sunt ca este un produs cu putine calorii care combina vitamine si minerale responsabile de metabolismul si absorbtia aminoacizilor si un continut ridicat de proteine vegetale, care este implicat in construirea tesutului muscular. Produsul aduce beneficii semnificative datorită prezenței vitaminei K, care contribuie la coagularea sângelui, precum și la creșterea oaselor.
Stii În Japonia, varza de la Beijing este folosită nu numai pentru gătit, ci și pentru scopuri decorative.
Lipsa acestei substanțe poate duce la fuziunea osoasă anormală și la apariția depunerilor pe pereții vaselor de sânge. De asemenea, utilizarea animalelor domestice reduce procesele inflamatorii, inclusiv în zona glandei prostatei, care la rândul său afectează potența unui bărbat.
Compoziția de varză de la Beijing
Compoziția de varză proaspătă din Beijing este substanțială, deoarece leguma include:
- elemente micro și macro: fier, iod, zinc, potasiu;
- vitamine din grupele C, K, B, PP, E, A;
- saruri minerale;
- aminoacizi;
- acizi ascorbici, nicotinici și folici;
- luteină și zeaxatină, care afectează pozitiv acuitatea vizuală;
- fibra care elimina toxinele si toxinele din organism.
Conținut de calorii
Produsul aparține scăzut de calorii. Există 13 kcal la 100 de grame, în timp ce la alte soiuri de varză, caloriile sunt de 30 kcal la 100 de grame.
Important! Persoanele cu diabet trebuie să urmeze o dietă strictă, așa că trebuie să luați în considerare câți carbohidrați sunt în varza Beijing pentru a calcula rata de consum a acestei legume.
Valoarea nutritivă și energetică
Salata chinezească conține:
- apă - 94 g;
- proteine - 1 g;
- grăsimi - 0,3 g;
- carbohidrați - 1,2 g;
- fibre - 1,7 g.
Posibile vătămări și contraindicații pentru boli
În ciuda proprietăților sale benefice, includerea excesivă a animalelor de companie în dietă poate fi dăunătoare, deoarece o pasiune pentru astfel de alimente poate provoca indigestie, greață și amețeli.
- În plus, leguma nu trebuie consumată de pacienți:
- pancreatită;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- ulcer stomacal;
- enterită.
De asemenea, dăunează celor care suferă de arsuri la stomac și reflux. Consumul excesiv de legume nu este recomandat persoanelor cu densitate crescută de sânge, predispuse la tromboflebite. Este necesar să se limiteze utilizarea legumelor la femei în timpul alăptării. Apariția de varză de orice fel în corpul copilului poate cauza balonare și colici. Este posibil să mâncați animale de companie cu o boală cronică a tractului digestiv, este necesar să discutați cu medicul.
Stii Charles Darwin a fost de părere că toate soiurile de varză au fost crescute dintr-o singură specie în creștere sălbatică. Pe baza acestei presupuneri, leguma are proprietatea de a crea noi specii.
Sfaturi de selecție și depozitare
Pentru a beneficia de utilizarea produsului, trebuie să îl alegeți și să îl depozitați corect.
Când alegeți, urmați aceste reguli:
- culoarea trebuie să fie verde deschis;
- frunze - fără defecte, de aceeași culoare și se potrivesc uniform;
- nu trebuie să existe mucus între frunze;
- frunzele îngălbenite indică rigiditatea produsului;
- atunci când inspectați capetele, trebuie să stoarceți ușor - cel proaspăt nu se deformează.
Varza din Beijing, spre deosebire de varza albă, este păstrată pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru ca leguma să nu piardă substanțe utile în timpul depozitării, trebuie să faceți acest lucru corect. Păstrați produsul la frigider la umiditate ridicată, așezându-l anterior într-o pungă de plastic sau învelindu-l cu pelicule. În această formă, produsul poate dura aproximativ 14 zile.Important! Fără ambalare, varza este păstrată separat de mere, deoarece acestea emit etilenă, ceea ce afectează negativ siguranța legumelor.
Recomandări de utilizare
Petsai poate fi utilizat nu numai pentru gătit, ci și în scopuri medicale, dar și cosmetice. Deoarece tratamentul termic distruge o anumită cantitate de proprietăți utile ale unei legume, este mai bine să o folosiți proaspete.
În gătit
Salate și aperitive sunt preparate din varză din Beijing, la care dă prospețime și suculență. De asemenea, leguma poate fi fiartă, fiartă, aburită și coaptă la cuptor.
Se combină cu astfel de ingrediente:
- castraveți;
- roșii;
- ardei gras;
- fasole;
- porumb;
- ouă fierte;
- diferite tipuri de carne.
Pentru salatele de pansament folosiți sosuri ușoare, maioneză, smântână, ulei vegetal sau de măsline. Poate fi utilizat pentru prepararea supelor, a felurilor de mâncare, a felurilor principale, a plăcintelor. Varza umplută este, de asemenea, preparată din legume, deoarece frunzele pentru prepararea lor se separă ușor și nu necesită fierbere - trebuie doar să le turnați cu apă clocotită.Orice umplutură este selectată: carne, ciuperci, pește sau legume. Gustul acestor rulouri de varză este delicat și moale. Tradițional pentru bucătăria asiatică este varza murată de la Beijing. Procedura de gătit nu este practic diferită de fermentația clasică a legumelor. De asemenea, este murat, uscat și sărat, pregătind produsul pentru iarnă.
În scopuri medicinale și în cosmetologie
- Salata chinezească este utilizată în tratamentul:
- boala vasculara;
- astm;
- insomnie;
- hipertensiune;
- Boala Alzheimer;
- boli oncologice;
- dureri în gât;
- inflamația pielii.
Deoarece produsul are un conținut scăzut de calorii, dar conține o cantitate mare de fibre, este utilizat pentru dietele terapeutice și pentru pierderea în greutate. În cosmetologie, sucul de varză din Beijing servește ca ingredient la măștile feței care întinerește și restabilește elasticitatea pielii.
O legumă amestecată cu suc de lămâie este folosită ca loțiune pentru a îngusta porii și a regla glandele sebacee, dacă este necesar, pentru a îndepărta inflamația epidermei. Sucul de varză ameliorează și mâncărimea și iritarea pielii.
Salata chinezească este un produs valoros și sănătos pentru organismul uman. Dacă nu sunteți în grupul celor cărora le este contraindicată această legumă, asigurați-vă că o includeți în dieta dvs. pentru a reumple aportul necesar de vitamine și energie.
