Spinul de mare este utilizat pe scară largă în gătit, design de peisaj, medicină și cosmetologie. Uleiul de cătină este folosit pentru a trata și preveni multe probleme de sănătate. Acest produs poate fi achiziționat la farmacie sau preparat chiar acasă. Pentru sfaturi despre cum să faceți acest lucru, consultați articolul.

Proprietăți utile ale uleiului de cătină

Extractul de ulei de cătină este o componentă a unor medicamente, face parte din loțiuni, unguente și este de asemenea utilizat pe scară largă în medicina populară. Este un lichid gros de culoare portocaliu, cu un miros și gust specific.

Avantajele acestui produs se datorează compoziției sale chimice bogate. Conține carotenoizi, tocoferoli, steroli, fosfolipide, vitamina K, acizi organici.

• Este dovedit că uleiul de cătină are următoarele efecte benefice asupra organismului uman:
• anti-inflamator;
• antibacterian;
• liniștitor;
• vindecarea rănilor;
• dedurizare;
• de restaurare.

Este capabil să restaureze celulele țesuturilor moi, să crească conținutul de proteine ​​din ficat și să regleze metabolismul.

Stii Denumirea latină pentru Hippophae sea buckthorn provine din două cuvinte grecești traduse ca „cal” și „strălucire”. În Grecia antică, planta a fost folosită activ pentru tratament nu numai oamenii, ci și caii, hrănindu-i cu frunze, astfel încât blana cailor să fie strălucitoare și sănătoasă.

Pentru ce se folosește

Proprietățile unice ale extractului de ulei de cătină sunt utilizate în medicină, în tradițională și populară, precum și în cosmetologie. Ei sunt sfătuiți să trateze bolile pielii: eczeme, boli sub presiune, arsuri. Acest remediu ajută bine la ulcere stomacale, gastrită, duodenită. Ele ung gingiile cu inflamații. Instrumentul este insuflat în nas și gură cu sinuzită și amigdalită. Ginecologii îl sfătuiesc să vindece eroziunea cervicală, leziunile mucoasei vaginale și crăpăturile sfarcurilor.

În scop preventiv, produsul este utilizat pentru a preveni dezvoltarea deficitului de vitamine, ateroscleroză, boli virale sezoniere, căderea părului

Uleiul face parte din astfel de produse cosmetice precum cremele pentru față, mâini și corp, balsamuri, măști pentru păr. Ajută la albirea și strângerea pielii, face față acneei, netezirea ridurilor mici.

Important! Uleiul de cătină este un produs alergenic. Înainte de aplicarea acestuia, este necesar să se efectueze un test aplicând o cantitate mică pe cotul cotului și urmând cu atenție reacția.

Colectarea și pregătirea materiilor prime

Boabele sunt recoltate în momentul maturității depline. Maturarea fructelor de cătină are loc în august - octombrie. Puteți afla dacă fructele de pădure s-au copt de intensitatea culorii pielii lor. Fructele coapte trebuie să fie dense și ușor separate de pețiole. Pentru a obține un produs de cea mai înaltă calitate, cu numărul maxim de elemente utile, este necesar să se afle în continuare pe ramuri timp de 1,5-2 săptămâni.

Culesul fructelor trebuie să se facă pe vreme tulbure.. Trebuie să fie separate cu grijă de ramuri sau tăiate. Una dintre cele mai rapide metode este colectarea folosind un pieptene special. Trebuie să curățați boabele într-un șorț și mănuși.

După recoltare, fructele trebuie sortate bine, îndepărtându-se stricate și putrezite, apoi spălate în mai multe ape. Un produs este considerat potrivit pentru gătit dacă apa care se scurge din el este limpede. Etapa finală de preparare este uscarea. Fructele trebuie aruncate într-un colizor, lăsând lichidul să se scurgă complet, apoi întinse pe o sită sau tavă și așezate într-o cameră bine ventilată sau sub un baldachin.

Stii Spina de cătină împreună cu rădăcina cinquefoilului alb au fost folosite pentru a trata victimele dezastrului de la Cernobîl.

Metode de gătit

Procesul de fabricare a uleiului este destul de simplu. Există patru moduri de a pregăti acest produs acasă. Fiecare dintre ele utilizează materii prime diferite. Produsul poate fi presat din fructe de pădure. Este, de asemenea, izolat de coaja de ulei, sucul de fructe de pădure și semințe.

Din fructe de pădure crude

Uleiul obținut din fructe proaspete este de cea mai bună calitate.. Pentru a obține, ai nevoie de 1 kg de fructe de pădure. Mai întâi trebuie să stoarceți sucul folosind o presă. Apoi, este necesar să se apere într-o cameră cu o temperatură rece sau să se filtreze. Uleiul trebuie să plutească la suprafață. Trebuie scoasă cu o lingură și introdusă într-un recipient de sticlă întunecată.

Sucul care rămâne poate fi supus unui proces de conservare. Se amestecă cu zahărul în raport de la 1 la 1,5.

Din tort

Produsul obținut din astfel de materii prime este inferior în calitate și număr de proprietăți față de uleiul obținut din fructe de pădure. Puteți distinge o culoare mai deschisă.

Pregătiți produsul după cum urmează:

1. Turta de ulei obținută după stoarcerea sucului într-o cantitate de 100 g se amestecă cu 0,5 l de ulei de floarea soarelui neterminat.
2. Amestecul se insistă timp de o săptămână, se agită periodic sau se agită.
3. Pentru filtrare și rotire.
4. Se toarnă într-un recipient de sticlă întunecată.

Depozitarea unui astfel de produs trebuie efectuată la frigider.

Video: Gătit ulei de cătină de la o turtă de ulei

Uleiul poate fi preparat și din făina uscată. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din 200 g de fructe de pădure. Pulpa trebuie uscată și tocată, de exemplu, folosind o mașină de tocat cafea. Apoi, materia primă trebuie combinată cu 400 ml ulei de măsline sau porumb, încălzit la o temperatură de + 40 ° C. Infuzați produsul timp de două-trei săptămâni. Periodic, merită să se agite. După perioada specificată, lichidul trebuie trecut prin filtru și turnat într-un recipient întunecat.

Din suc

A face unt din suc nu este dificil. Boabele trebuie stoarse cu ajutorul unui storcător. Apoi, sucul trebuie pus pentru sedimentare. Câteva zile mai târziu, pe suprafața sa se formează o peliculă cu ulei. Trebuie îndepărtat cu atenție și introdus într-un recipient de sticlă întunecată.

Pentru a obține un produs mai îmbogățit, procesul ar trebui să fie complicat. Tehnologia de producere a unui produs petrolier este următoarea:

1. După îndepărtarea uleiului de pe suprafața sucului, lichidul, care nu se separă de pulpă, trebuie introdus în cuptor, încălzit la o temperatură de + 60 ° C, pentru deshidratare.
2. Apoi produsul este trecut printr-o mașină de tocat carne.
3. După aceasta, o parte din pulpă este plasată într-un vas acoperit cu smalț și turnată cu ulei de floarea soarelui. Pentru 5 kg tort, este necesar un litru.
4. Amestecul este păstrat la cuptor la o temperatură de + 60 ° C timp de 1-1,5 ore.
5. Treceți printr-un storcător.
6. Pulpa obținută după presare este introdusă într-un bol emailat, turnată cu ulei de floarea soarelui și introdusă la cuptor timp de 1-1,5 ore.
7. Apoi turnați extractul de ulei obținut la punctul 5.

Seminte de boabe

Pentru a obține extractul de ulei din semințe, acestea trebuie măcinate într-o mașină de tocat cafea până la o stare de pulbere. Faina rezultata trebuie turnata cu ulei de masline. Lichidele sunt luate astfel încât să acopere ușor pulberea. Un astfel de produs trebuie să stea într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Înainte de utilizare, trebuie trecut prin cheesecloth.

Produsul obținut în acest fel are mai puține beneficii decât cel obținut din fructe de pădure proaspete. Deoarece nu există un pigment portocaliu în oase, sucul va fi transparent.

Cum se face în industrie

În condiții industriale, produsul descris este obținut din suc cu pulpă prin extragerea de trei ori a vitaminelor solubile în grăsimi cu ulei de floarea soarelui, separarea lichidului prin presare, apoi uscarea materiei prime la o temperatură de + 60 ° С. O astfel de tehnologie de producție s-a păstrat încă din secolul al XVII-lea.

Important! Uleiul de cătină, preparat în orice fel, trebuie păstrat la o temperatură care nu depășește + 10 ° C într-un recipient închis din sticlă întunecată.

Așadar, uleiul natural de cătină este un produs util care este recomandat să fie utilizat pentru a elimina diverse probleme de sănătate. Poate fi achiziționat în rețeaua de farmacii sau făcut după rețete pe cont propriu acasă de la fructe de pădure, turtă de ulei, semințe de fructe de pădure. Înainte de a utiliza produse cu ulei de cătină, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații.