Pizza (pizza) este un fel de mâncare tradițional italian, dar a devenit atât de comună în viața noastră de zi cu zi, încât este considerată practic a noastră. O iau cu ei în natură, pentru o gustare la serviciu, o pregătesc înainte de sosirea prietenilor și chiar pentru mici sărbători de familie. Un fel de mâncare poate fi cumpărat de la o pizzerie sau un magazin, dar pizza făcută de casă, pregătită din inimă, nu poate fi comparată cu nimic. Există multe rețete diferite pentru prepararea sa, iar opțiunea cu ciuperci și cârnați este una dintre cele mai populare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Combinația de ciuperci, cârnați și brânză este un clasic și mulți iubitori de pizza le plac. În plus, astfel de produse sunt accesibile și accesibile, sunt ușor de achiziționat. Campionii trebuie să fie selectați mari, fără daune, albi sau roz. Trebuie curățate de murdărie și spălate bine.
Un bucătar profesionist de pizza folosește de obicei făină integrală. Dacă frământați aluatul din făina premium, atunci baza pizza se va dovedi foarte moale și luxuriantă. Grosimea tortului va depinde de gradul de rulare aluatului.
Important! Este necesar să se facă un aluat suficient de flexibil pentru a-l putea rostogoli bine.
Rețete de cârnați cu cârnați și pizza
Rețetele prezentate în articol sunt destul de simple, nu necesită utilizarea unor abilități culinare deosebit de complexe. Dacă anterior ai grijă să prepari aluatul de drojdie, atunci întregul proces de gătit este suficient de rapid.
Cu sos de cremă
1600-1700 g2 h. 20 min.
ulei de măsline
5-6 art. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Gatiti aluatul. În primul rând, creșteți drojdia uscată în lapte încălzit, dați-le puțin timp să se umfle.
- La drojdie se adaugă făina, oul și uleiul de măsline (aproximativ 4 linguri. L.). Așezați aluatul. Acoperiți un bol cu el cu un prosop și lăsați să se ridice timp de 2 ore. Această cantitate de aluat este suficientă pentru 2 pizza mari, astfel încât ingredientele umpluturii trebuie împărțite și la jumătate.
- Cârnați de cârnați și cârnați coaja tăiați în plăci groase de 2 mm.
- Scoateți frunzele de pe ramurile de cimbru și rozmarin, frământați într-un mortar. Dacă lipsesc în timpul gătitului, puteți folosi condimente pentru pizza.
- Faceți sosul. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie, strecurați usturoiul în același loc, prăjiți până se rumenesc. Adăugați smântână, apoi cimbru cu rozmarin. Când masa începe să se îngroașe, sosul este gata și poate fi îndepărtat de pe foc. Faina și sarea nu trebuie adăugate la ea.
- Gratiți parmezanul pe o răzătoare fină.
- Se frământă din nou aluatul, se taie jumătate din care un tort plat gros de 5 mm ar trebui să fie rulat. Puneți-o pe formă, formând părțile laterale.
- Ungeți o prăjitură plată cu sos de cremă, puneți ciuperci și cârnați deasupra. Rupeți mozzarella în bucăți mici și așezați deasupra piesei de prelucrat.
- Pentru a trimite pizza la cuptorul preîncălzit la + 180 ° С timp de 15 minute.
- După acest timp, scoateți vasul din cuptor, presărați parmezan ras și coaceți din nou câteva minute până se topește brânza.
Reteta video
Stii Pe parcursul zilei, peste 500 de milioane dintre cele mai diverse pizza sunt mâncate în întreaga lume.
Cu maioneză
700 g1 h
ulei vegetal
1 lingură l.
cârnați sau cârnați
150 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cernă făina într-un bol adânc, toarnă zahăr și sare în ea, apoi drojdia uscată. Se toarnă în apă, se amestecă.
- Adăugați ulei vegetal în masă. Frământați aluatul bine. Acoperiți vasul cu un prosop sau peliculă și se lasă 30 de minute într-un loc cald pentru a se potrivi.
- În acest timp, pregătiți alte ingrediente: tăiați cârnații în batoane, dacă există cârnați, apoi în felii, șamponele decojite în felii. Găiniți brânza pe o răzătoare fină.
- Scoateți aluatul, frământați din nou, împărțiți în jumătate, deoarece este suficient pentru două pizza (respectiv, iar celelalte ingrediente trebuie împărțite la jumătate). Dar, dacă nu există dorința de a găti o a doua pizza, excesul de aluat poate fi înghețat în congelator. Aluatul congelat este util dacă nu există absolut nicio perioadă de gătit sau au sosit musafiri neașteptați.
- Rulează o prăjitură subțire, pune-o pe o foaie de copt, ridicând marginile.
- Pe deasupra aluatului rulat, aplicați un strat subțire de ketchup (sau sos de roșii). Puneți cârnați și ciuperci deasupra.
- Presărați pizza cu brânză rasă. Pe stratul său, aplicați o plasă de maioneză.
- Coaceți vasul la cuptor, încălzit la + 180 ° C, timp de 30 de minute.
Reteta video
Stii În Statele Unite, pizza a devenit un aliment atât de popular încât din octombrie 1987 a fost proclamată oficial luna națională a pizza.
Cu verdeață
1000 g1 h
ulei vegetal
1 lingură l.
pătrunjel
1 buchet mic
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toarnă apă caldă într-un bol adânc, se dizolvă 2 linguri în el. zahăr, sare, drojdie, se toarnă în ulei vegetal. Amestecă totul bine.
Cerneti faina in apa cu ingrediente dizolvate. Se frământă aluatul elastic. Lăsați-l la loc cald timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul vine, pregătește alte ingrediente. Ouă de pui fierte tari. Taie ceapa în jumătate de inele, murături.
Tăiați cârnații în cubulețe, ciupercile în felii. Răciți bine brânza. Taie ouăle fierte, pătrunjelul.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Mash aluatul cu mâinile, întinde-te în formă.
Ungeți suprafața aluatului cu ketchup, apoi cu maioneză. Pune ceapa, ouăle fierte, mezelurile, ciupercile în straturi.
Deasupra piesei de prelucrat, se unge ușor cu ketchup, se aplică o plasă de maioneză, se presară cu brânză tare. Puneți frunzele de pătrunjel deasupra brânzei.
Se toarnă apă caldă într-un bol adânc, se dizolvă 2 linguri în el. zahăr, sare, drojdie, se toarnă în ulei vegetal. Amestecă totul bine.
Cerneti faina in apa cu ingrediente dizolvate. Se frământă aluatul elastic. Lăsați-l la loc cald timp de 30 de minute.
În timp ce aluatul vine, pregătește alte ingrediente. Ouă de pui fierte tari. Taie ceapa în jumătate de inele, murături.
Tăiați cârnații în cubulețe, ciupercile în felii. Răciți bine brânza. Taie ouăle fierte, pătrunjelul.
Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Mash aluatul cu mâinile, întinde-te în formă.
Ungeți suprafața aluatului cu ketchup, apoi cu maioneză. Pune ceapa, ouăle fierte, mezelurile, ciupercile în straturi.
Deasupra piesei de prelucrat, se unge ușor cu ketchup, se aplică o plasă de maioneză, se presară cu brânză tare. Puneți frunzele de pătrunjel deasupra brânzei.Reteta video
Nu poți trece pe lângă pizza proaspăt pregătită, cu o aromă minunată, pentru a nu încerca. Fiecare poate găti o pizza care îi va plăcea. Puteți adăuga alte ingrediente la umplutură: roșii, porumb din conserve, carne fiartă, cârnați de vânătoare, măsline etc., adică cine iubește ce mai mult.
Important! Când faceți pizza, trebuie să țineți cont de faptul că temperatura optimă pentru coacere este de aproximativ + 200 ° С. Dacă setați o temperatură scăzută, baza va fi coaptă, dar umplutura își va pierde suculența; la temperaturi ridicate, tortul nu va avea timp să gătească, în timp ce stratul superior de brânză va arde.
Prezența verzilor va da mâncărului o prospețime. Pizza grozavă, cu o aromă excelentă, vă va decora masa de zi cu zi, vă va permite să vă hrăniți delicios familia, vor încânta adulții și copiii.
