Analiștii de pe piața rusă au concluzionat că, în viitorul apropiat, consumatorii autohtoni ar trebui să se pregătească pentru prețuri mai mari pentru hrișcă și pâine. Factorii care au influențat creșterea prețurilor produselor de panificație și hrișcă sunt înrădăcinate în deficiența de cereale și prețurile mai mari ale îngrășămintelor.

Astfel, experții au amintit că, în 2017, a fost colectată o cantitate record de hrișcă pe câmpurile rusești. Recoltarea generoasă a influențat faptul că prețul grâului, iubit de ruși, a scăzut cu 16% față de sezonul precedent. Cu toate acestea, recolta anului 2018 pe câmpurile de hrișcă a lăsat mult de dorit. Cert este că agrarii au redus recolta acestei culturi, iar acest lucru a dus la o reducere a recoltei brute de cereale cu până la 40%.

În plus, costurile pentru îngrășăminte, care alimentau hrișca în creștere și restul de cereale, au crescut semnificativ, la fel ca și prețul produselor fitosanitare. Creșterea prețului la fertilizare și erbicide a provocat o creștere a prețului atât a hrișcă, cât și a produselor de panificație obținute din grâu rusesc, secară și alte cereale.

Creșterea prețului grâului a afectat și creșterea prețurilor pâinii, care a crescut cu 54% în 2018. Secară a devenit mai scumpă cu 30%. Și asta pentru a nu menționa faptul că creșterea cheltuielilor pentru plata locuințelor și serviciilor comunale și creșterea prețurilor de închiriere pentru spații și terenuri nu au afectat, de asemenea, costul pâinii în cel mai bun mod pentru consumator.

Potrivit experților analitici de piață, ponderea profitului la prețul de vânzare cu amănuntul de la producătorii de pâine albă din făina claselor I și a II-a este de doar 3,5%, ceea ce este cel mai scăzut indicator din industria alimentară.