Mierea de flori este unul dintre produsele naturale populare, cu un gust plăcut bogat și multe proprietăți utile. Unul dintre soiurile sale este mierea sălbatică - un depozit cu adevărat unic de oligoelemente valoroase care pot vindeca întregul corp și maximiza aprovizionarea cu energie. Să studiem toate caracteristicile acestei delicatese și să aflăm cum să o obținem.
Caracteristici și descrierea mierii de albine sălbatice
Albinele care trăiesc în sălbăticie diferă de omologii lor „de acasă”. Sunt de culoare gri închis și se așază adânc în pădure în stupi de lemn - părți. De aici a venit numele de miere de albine sălbatice - bortovaya.
Deoarece insectele sălbatice colectează nectarul departe de orașele mari, întreprinderile și vehiculele, produsul lor este curat și natural. Și, în plus, nu conține aditivi artificiali care sunt adesea folosiți de apicultori. Cele mai valoroase și mai ecologice soiuri de nectar de munte sunt minate în regiunile curate din Carpați și Bashkiria.
Stii Fructoza conținută în miere ajută la eliminarea alcoolului din organism. Ceaiul cu miere după o petrecere grandioasă este una dintre cele mai bune modalități de a face cu mahmureala.
Deoarece mierea sălbatică este colectată o dată pe an timp de 2-3 săptămâni și un roi de albine colectează nu mai mult de 15 kg din acest dulce dulce pe sezon, costul său este destul de mare. Un alt factor care afectează prețul unui produs este dificultatea producției sale.
Gust, culoare și aromă
Mierea de margele se distinge printr-o culoare saturată închisă, chiar până la maro închis și o consistență groasă. Miros și aromă - caracteristic, dragă. Diferă de nectarul obișnuit prin faptul că are o ușoară astringență și amărăciune în gust. Și mirosul amintește de tei cu o ușoară notă de ceață. În general, un produs foarte plăcut, care provoacă o mare dorință de a-l încerca.
Mulți iubitori de produse apicole se întreabă dacă mierea de mărgele se cristalizează sau nu. Spre deosebire de nectarul obișnuit dintr-o stupină, produsul albinelor sălbatice nu se cristalizează în timp. Și acesta este un alt dintre avantajele sale mari.
Ceea ce diferă de obicei
Pe lângă lipsa cristalizării, mierea sălbatică pare mai groasă decât de obicei și practic nu se răspândește. Are o culoare mai închisă și un miros și gust bogat. Însă principala diferență dintre această delicatesă este puritatea, prietenia cu mediul, absența aditivilor nocivi și un conținut ridicat de oligoelemente valoroase. Cu care este legat costul său mare.
Modalități de colectare a mierii
Recoltarea mierii sălbatice este cea mai veche versiune a apiculturii numită apicultură. Recoltătorii care extrag un dulceag scobesc copaci scobiți, creând artificial stupi.
Ca loc de reședință a insectelor, alege partea de sud a copacului, situată departe de drumuri și așezări și înconjurată de plante cu miere - tei și arțar. De asemenea, în apropiere ar trebui să existe un corp de apă sau o sursă de apă.
Pentru a atrage insectele, în stup se așază ierburi parfumate. Un stup confortabil este locuit de albine timp de 1-2 ani și își începe munca.
Reguli de recoltare a nectarului sălbatic:
- Purtați un costum de protecție.
- Pregătiți echipamentul pentru ridicare la înălțime.
- Luați o echipament pentru a lucra cu un roi - o lopată specială pentru colectarea mierii și un coș de fum pentru distragerea albinelor.
- Nu selectați întreaga sursă de miere, lăsați puțin să hrănească albinele la frig.
Important! Unii apicultori fac scânduri din tulpini de trunchiuri de copaci și le exportă la locul de colectare a nectarului în primăvară, localizând astfel locația stupinei.
Compoziția chimică și conținutul de calorii
Mierea sălbatică are o compoziție chimică unică. Și, rămânând mult timp în piepteni, este deshidratat natural și devine foarte dens și saturat cu aproape toate vitaminele și elementele valoroase.
Compoziția chimică a nectarului include:
- o gamă completă de vitamine;
- aminoacizi;
- enzime;
- antioxidanți;
- glucoză, fructoză și zaharoză.
Produsul conține și:
- polen - componenta principală a mierii;
- lapte de albine - o componentă enzimatică pentru hrănirea larvelor;
- particule de pâine de albine (pâine de albine) - polen-polen colectat din flori;
- incluziuni de ceară (zabrus) - bucăți de „capace” din fagure în stup;
- lapte drone (puiet) - ouă nefertilizate din care apar drone;
- Apitokeina (venin de albine) - o componentă formată din cupru, magneziu, calciu și fosfor, cu gust amar de arsură.
Toate aceste suplimente naturale fac ca mierea sălbatică să fie foarte sănătoasă. Produsul are un conținut caloric destul de ridicat, dar este utilizat în cantități mici, deci nu vă puteți teme să-l utilizați. Conținutul de calorii al unui tratament dulce depinde de compoziția și locul de colectare și are o medie de 400 kcal la 100 g.
Proprietăți de miere
În ciuda setului unic de substanțe și microelemente biologice active, există contraindicații pentru a lua acest produs. Deci, care este utilizarea nectarului sălbatic și în care cazuri nu merită să-l folosești.
Beneficiu
- Produsul se caracterizează prin astfel de proprietăți benefice:
- îmbunătățește sistemul digestiv, crește pofta de mâncare;
- ajută în tratamentul bolilor respiratorii;
- are proprietăți antiseptice;
- îmbunătățește metabolismul și funcționarea sistemului circulator;
- are un puternic efect antiviral și antimicrobian;
- îmbunătățește imunitatea, ajută la recuperarea după sarcini mari;
- întărește sistemul nervos, are un efect calmant ușor;
- îmbunătățește funcția creierului, concentrarea atenției;
- ajută să facă față apatiei, insomniei, pierderii forței.
Stii În 1985, ofițerii vamali peruani au descoperit un lot mare de miere din Ecuador conținând cocaină. Cu toate acestea, versiunea conform căreia medicamentul a fost amestecat artificial în produs nu a fost confirmată. S-a dovedit că albinele au colectat nectar din plantația de coca cea mai apropiată de stupină.
Astfel, nectarul sălbatic are un efect pozitiv asupra aproape toate organele și sistemele umane, ajutând atât în tratamentul cât și în prevenirea multor boli. În plus, este utilizat pentru a face o varietate de măști, comprese și unguente. Încă din cele mai vechi timpuri, multe frumuseți știu că măștile cu miere încetinesc procesul de îmbătrânire și întineresc pielea, oferindu-i prospețime și mătăsoare.
Nocivitate și contraindicații
Dacă luați produsul în doze normale, atunci acesta nu va aduce rău. Cu toate acestea, trebuie să se utilizeze nectar dulce cu prudență pentru persoanele care suferă de diabet, care au boli cronice grave, femeile însărcinate și mamele care alăptează. Pentru aceste categorii de persoane, este mai bine să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră.
Din punct de vedere categoric nu puteți mânca o delicioasă pentru oameni:
- sub vârsta de 2 ani;
- alergice la produsele apicole.
- Consumul excesiv de nectar poate provoca:
- diabet zaharat;
- distrugerea smaltului dintilor;
- excesul de greutate;
- o reacție alergică.
Cum să te distingi de un fals și să-l alegi pe cel potrivit
Mierea sălbatică este un produs extrem de valoros, așa că unii antreprenori fără scrupule vând miere obișnuită sub pretext. Dacă, după cumpărarea unui tratament dulce, a apărut întrebarea - ce este, ar trebui să efectuați o simplă verificare. Deoarece nectarul sălbatic este mai dens și vâscos, pentru a evalua naturalitatea acestuia, ar trebui să cobori lingura în recipient și să o ridici la o înălțime de aproximativ 10 cm deasupra borcanului.
Important! Dacă mierea sălbatică picură dintr-o lingură într-un flux subțire sau picură, atunci acesta este un fals. În cel mai bun caz, acesta este nectarul obișnuit, care nu posedă toate calitățile miraculoase ale unui semen sălbatic. Dacă acesta este un fals, atunci utilizarea acestuia poate deveni periculoasă pentru sănătate.
Nectarul sălbatic real se va scurge foarte încet, nu cu un jet, ci cu o panglică plată și va crea bule de aer care rămân la suprafață mult timp. O altă metodă pentru a verifica calitatea produsului este să o aplici pe o bucată de pâine albă simplă și să aștepți 10-15 minute. Dacă produsul este original, atunci pâinea se va întări, iar un fals, cel mai probabil, îl va transforma în suspensie.
Cum se folosește
Utilizarea zilnică a acestui tratament dulce va aduce mari beneficii organismului. Un adult poate mânca 1-2 lingurițe. linguri de produs pe zi, și un copil - nu mai mult de două lingurițe.
Din păcate, unii oameni fac o greșeală destul de comună - pune miere în ceai fierbinte. Acest lucru este greșit. Sub influența temperaturilor ridicate, pierde multe proprietăți utile. De asemenea, nu merită să înghiți imediat o delicioasă, trebuie să o țineți puțin pe limbă, încercând-o cu toate papilele gustative.
Produsul nu răspunde bine la metal, de aceea este mai bine să găsești o lingură de lemn sau de plastic. În plus, nu lăsați nectarul într-o farfurie sau o vază pe masă, deoarece în aer va începe să își schimbe proprietățile. Ia exact cât mai multă miere din borcan cât vei mânca la un moment dat.
Termeni și condiții de depozitare
Este important nu numai modul în care este colectat nectarul sălbatic, ci și modul în care este păstrat. Depozitarea corectă vă va permite să vă bucurați de mult timp de gustul său și de proprietățile utile ale substanțelor biologice active.
Condiții optime de depozitare:
- temperatura - nu mai mare de + 7 ° С;
- lipsa diferențelor de temperatură;
- fără a îngheța produsul;
- într-un recipient de sticlă cu un capac bine fixat.
