Peștele copt corespunzător poate deveni un plus excelent nu numai zilnic, ci și o masă festivă, principalul lucru este să știi cu ce să combini acest produs. În cercul gospodinelor, rețetele pentru prepararea bunătăților folosind orez, legume și brânză tare au câștigat popularitate. Adevărat, există mai multe opțiuni pentru crearea unui al doilea curs complet în cuptor. Desigur, fiecare proces de gătit va avea propriile sale caracteristici, despre care este mai bine să cunoașteți înainte de a începe să efectuați acțiuni specifice.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pe rafturi puteți găsi atât carcase de somon roz decojite, cât și nefoliate, dar, în orice caz, peștele nu trebuie să fie ponosit și fără un miros neplăcut. Pântecele unui produs de calitate este uniform, destul de plat (cu excepția cazului în care caviarul este în interior), solzi sunt strălucitori și netede, iar branhii sunt de culoare roșie deschisă, nu palide. Dacă cumpărați un produs înghețat, atunci acordați atenție stratului de gheață: o crustă densă nu ar trebui să acopere tot peștele.
În ceea ce privește celelalte produse, fiecare dintre ele trebuie să fie cât mai proaspăt posibil, ceea ce va fi confirmat printr-o culoare uniformă și absența mirosului putrefactiv. Înainte de a găti, peștele este dezghețat aproape complet și deseori tăiat în mai multe porții porționate, legumele sunt decojite, spălate și tăiate în modul specificat în rețetă.
Stii Abundența somonului roz în locurile de captură în masă variază în funcție de anii pari și impari. De exemplu, în râurile Primorye, peștele este cel mai frecvent în anii ciudat, în timp ce chiar și numărul său este nesemnificativ, iar navele de pescuit nu obțin venituri suficiente.
Rețete de cuptor pentru somon roz cu orez
În ciuda numărului mare de rețete pentru crearea somonului roz coapte, cele mai populare opțiuni sunt mereu menționate mâncăruri cu legume, care, pe lângă fileul de pește în sine, includ și morcovi, ceapă, spanac. Un aditiv mai puțin obișnuit este brânza tare, care se poate topi sub influența temperaturilor ridicate din interiorul cuptorului și face ca delicatețea să fie mai suculentă și mai aromată. În orice caz, indiferent de metoda de coacere a somonului roz pe care o alegeți, trebuie să urmați întotdeauna instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea acestuia.
Cu legume la cuptor
3–455 minute
orez rotund (fiert)
1 cană
unt
50 g pentru a unge matrița
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Mai întâi, gătiți spanacul spălat și broccoli într-un recipient separat, sărând ușor apa (după ce a fiert în lichid timp de 2 minute, trimiteți mai întâi broccoli, iar după îndepărtarea spanacului, fierbeți-l pentru cel mult 1 minut).
- Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și puneți în el orez fiert în apă sărată, nivelați-l cu un strat uniform, gros de 1 cm.
- Răspândiți broccoli fiert și morcovi julienne deasupra orezului.
- Următorul strat este format din trei bucăți de somon roz.
- Pentru a crea un umplutură, sparge 3 ouă într-un bol separat și bate-le împreună cu spanacul și smântâna. Pentru bici, este cel mai convenabil să folosiți un blender cu imersie.
- Sare și piper umplutura după gust, apoi se toarnă totul pe pește, aproximativ jumătate umplând vasul de copt.
- Se unge brânza și, împreună cu firimiturile de nuci, se pune într-un vas de copt, acoperind toate ingredientele anterioare.
- Introduceți viitoarea farfurie într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade și lăsați să se coace 30-40 de minute. Imediat ce suprafața este bine rumenită - este timpul să obțineți caserola de pește.
Important! Până la masă, somonul roz cu orez și legume este cel mai bine servit cald. Deci vasul își va păstra aroma și va fi caracterizat de un gust uimitor.
La cuptor în folie
440 de minute
somon roz (congelat)
1 buc
orez (fiert)
1,5 căni
maioneza (sau smantana)
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți pește ușor congelat și tăiați în felii de 2-3 cm grosime fiecare.
- Tăiați o bucată de folie (40-50 cm lungime sau cel mai mult la discreția dvs.) și așezați bucățile de pește rezultate pe ea, așezându-le cu pielea în jos.
- Presărați fiecare bucată de pește cu sare și piper, frecând ușor condimentul cu textura fibrelor.
- Ungeți suprafața peștelui cu maioneză și întindeți ceapa, tocată în jumătate de inele, sărând-o anterior cu o cantitate mică de sare.
- Turnați morcovii răzuți deasupra cepei, astfel încât să formeze un fel de haină de blană pe pește.
- La sfârșitul procesului de ambalare a somonului roz, mutați orezul pe deasupra legumelor, nivelați-l cu grijă cu o lingură sau formând o movilă mică (trebuie așezată în centrul farfuriei).
- Înfășurați peștele în folie, acoperindu-l cu o altă parte a aceleiași foi și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 25-30 de minute.
- După timpul specificat, scoateți aperitivul din cuptor, așteptați până se răcește puțin și puneți-l pe farfurii de servire.
Important! Pentru coacerea somonului roz în folie, este mai bine să pregătiți un recipient de sticlă în care peștele să poată coace uniform din toate părțile.
Într-un aragaz lent
450 de minute
somon roz
1 buc (cantarind aproximativ 1 kg)
ulei vegetal
50 g pentru prăjit
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Dezghețați somonul roz, spălați-l sub apă curgătoare și, dacă este necesar, scăpați de intestine și de cap. Se taie în porții potrivite.
- Întindeți carnea cu maioneză, ridicând fiecare parte din pește.
- Cojiți ceapa și morcovii, tocați-i în cubulețe.
- Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în vasul multicooker și turnați ceapa pregătită, prăjind-o pe toate părțile aproximativ 5 minute (amestecând regulat în modul "Frying").
- După ce ceapa este gata, adăugați morcovii în bol și continuați să prăjiți totul împreună pentru încă 5-7 minute.
- Turnați orezul spălat pe legumele prăjite, lăsați ingredientele să se prăjească încă 2-3 minute, apoi puneți condimentele și turnați apă, amestecând ușor viitoarea farfurie.
- Pe suprafața orezului, puneți bucăți de somon roz uns cu maioneză, închideți capacul multicooker, setați modul pe „Pilaf” sau „Coaceți” și gătiți până când sunetul aparatului (în medie, procesul de gătire nu durează mai mult de jumătate de oră).
- Înainte de servire, se recomandă să stropiți vasul cu ierburi tocate, ceea ce îl va face și mai aromat și udat cu gura.
Stii Cu un consum regulat de carne de somon roz, o persoană este mai puțin probabilă să obțină arsuri solare, ceea ce este asociat cu prezența unei cantități mari de zinc în pește, care protejează pielea de radiațiile ultraviolete.
Fiecare dintre rețetele descrise este gustoasă și originală în felul său, așa că, dacă îți place să gătești și să apreciezi cu adevărat somonul roz, ar trebui să încerci fiecare opțiune. Pentru ca rezultatul să vă mulțumească cu siguranță și să nu înșelați așteptările, asigurați-vă că respectați cantitatea dată de ingrediente și succesiunea tuturor acțiunilor.