Ciorba de ciuperci Porcini este un fel de mâncare excelent pentru cina, care poate satisface chiar și cei mai capricioși gurmanzi. Se dovedește delicios și hrănitor, iar principalul avantaj al ciorbei este aroma sa de neegalat. Tehnologia corectă pentru prepararea acestui fel de mâncare și o listă a ingredientelor necesare sunt conținute în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Supa de ciuperci poate fi preparată din ciuperci crude, congelate sau uscate. Aroma sporește produsul uscat.
Important! Ciupercile vechi, întunecate, putrede sau vierme nu vor funcționa pentru ciorbă.
Ciupercile proaspete sunt potrivite pentru primul fel de mâncare, care corespund unor astfel de caracteristici:
- cu pălării cu diametrul de cel mult 6 cm;
- fără pete sau înnegriri la suprafață;
- dens.
Ciupercile Boletus nu au nevoie de preparare prealabilă. Trebuie doar curățate de murdărie, spălate și uscate. Produsul uscat trebuie înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore, apoi se clătește și se strecoară.
Reteta de ciorba de ciuperci albe
6-840 minute
ciuperci de porcini albi
1,5 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spălați și curățați ciupercile și legumele. Tăiați ingredientele.
Puneți un recipient cu apă pe aragaz. Turnați ciuperci în ea. Le fierbeți și le gătiți timp de 20 de minute.
Îndepărtați periodic spuma de pe suprafața bulionului. Pune cartofii în apă clocotită.
După fierbere adăugați sare, frunze de dafin, piper. Fierbeți cartofii până se fierb.
Când gătiți bulionul de cartofi, puneți o tigaie pe aragaz. Adăugați legume și unt.
Toarnă ceapa în tigaie. Se prăjește până se rumenesc.
Adăugați morcovi în ceapă. Se prăjesc până la moale (aproximativ 4 minute).
Puneți prăjirea în ciorbă după ce cartofii s-au fiert complet.
Gătiți supa la foc mic încă 5 minute.
Înainte de servire, dacă doriți, vasul poate fi condimentat cu smântână, ierburi și presărat cu piper negru.
Spălați și curățați ciupercile și legumele. Tăiați ingredientele.
Puneți un recipient cu apă pe aragaz. Turnați ciuperci în ea. Le fierbeți și le gătiți timp de 20 de minute.
Îndepărtați periodic spuma de pe suprafața bulionului. Pune cartofii în apă clocotită.
După fierbere adăugați sare, frunze de dafin, piper. Fierbeți cartofii până se fierb.
Când gătiți bulionul de cartofi, puneți o tigaie pe aragaz. Adăugați legume și unt.
Toarnă ceapa în tigaie. Se prăjește până se rumenesc.
Adăugați morcovi în ceapă. Se prăjesc până la moale (aproximativ 4 minute).
Puneți prăjirea în ciorbă după ce cartofii s-au fiert complet.
Gătiți supa la foc mic încă 5 minute.
Înainte de servire, dacă doriți, vasul poate fi condimentat cu smântână, ierburi și presărat cu piper negru.Reteta video
Stii În natură, există o ciupercă obișnuită a ciupercii, a cărei rată de creștere depășește chiar bambusul. În fiecare minut, acest reprezentant al regatului ciupercilor adaugă 5 mm în creștere.
Urmând rețeta de mai sus, puteți găti acest fel de mâncare gustoasă, sănătoasă și aromată pentru fiecare zi. Ciorba de gătit din ciuperci de porcini acasă nu va dura mult timp și va fi posibilă chiar și pentru o persoană obișnuită care nu înțelege complexitatea gătitului.
