În casele de cafea din Ucraina occidentală este dificil să nu găsești un astfel de desert precum cea de brânză Lviv. Dragostea pentru ea este necondiționată și destul de justificată, deoarece chiar și cei care sunt sceptici în ceea ce privește brânza de casă și produsele lactate sunt gata să o vadă pe farfuria lor cât mai des.
Toți cei care au gustat vreodată un cheesecake real Lviv visează din nou la el!
Gătirea acestui fel de mâncare nu necesită mult timp și energie și, probabil, cel mai dificil lucru în acest proces este să aștepți ca desertul să fie preparat la frigider pentru câteva ore.
Într-adevăr, în timpul coacerii, aromă absolut fantastică se va vărsa asupra casei tale! Este dificil să nu cedezi tentației și să nu mănânci cheesecake-ul Lviv imediat după gătit.
Cu toate acestea, aveți răbdare și așteptați timpul necesar, apoi turnați acest fel de mâncare cu glazură de ciocolată groasă și vâscoasă, preparați cafea aromată și dedicați minute lungi plăcerii pure.
În plus, cheesecake-ul Lviv este un desert ideal pentru cina de Anul Nou. Într-adevăr, aspectul și caracteristicile gustului acestei delicatese sunt pe deplin în concordanță cu solemnitatea momentului.
Și dacă ai cel puțin câteva felii de acest desert încântător, prima dimineață a noului an va fi cu adevărat fantastică și va seta un ton excelent pentru următoarele zile, săptămâni și luni.
Potrivirea perfectă pentru cheesecake-ul Lviv - o ceașcă de cafea
Ingrediente de care va trebui să faceți Lviv syrniki:
- 400 g brânză de căsuță grasă;
- 50 g zahăr;
- 60 g unt;
- 3 ouă de pui;
- 40 g stafide;
- 20 g smantana;
- 1,5 linguri amidon de porumb.
Pentru fabricarea glazurii, sunt necesare următoarele componente:
- 75 g ciocolată neagră;
- 45 g unt.
În primul rând, trebuie menționat că puteți folosi atât brânză de vită grasă (aproximativ 18%), cât și ușor (puțin mai mult de 5%) pentru prepararea brânzei Lviv - rezultatul va fi oricum excelent.
Zahar, puteți înlocui ușor parțial cu zahăr pudră și asezonați-l cu vanilie naturală.
În ceea ce privește smântâna, va oferi desertului suculență și umiditate. Și în acest caz, nu contează și ce grad de conținut de grăsime va fi în acest ingredient.
Există cel puțin 30 de variante de cheesecake Lviv
Așadar, obținem untul, brânza de vaci, ouă și smântână din frigider. Turnați stafidele cu apă clocotită și abur timp de 15 minute. Apropo, puteți înmuia stafidele în timpul nopții într-o băutură aromată - suc de portocale sau merișoare, rom aromat, lichior, coniac etc.
Doar nu uitați să scurgeți lichidul chiar înainte de a găti și uscați bine stafidele pe un prosop de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperim vasul de copt (nu trebuie să luați un diametru prea mare dacă doriți ca cheesecake-ul să fie mare) cu hârtie de copt și ungeți partea inferioară și laturile formei în pergament cu unt.
Cel mai bine este să frământăm aluatul într-un recipient mare, unde turnăm brânza de căsuță, 50 g de zahăr și amidon. Întrerupem totul cu un blender submersibil până la neted. Opțional, adăugați suc de citrice și / sau extract de vanilie în aluat.
În continuare, în masa de coajă, trebuie să adăugați unt moale și să amestecați cu o spatulă specială sau o lingură obișnuită. După aceea, puteți adăuga ouă la aluat.
Puteți adăuga nu numai stafide la aluatul de brânză confiate, dar și fructe confiate
După ce amestecați bine masa de caș, adăugați smântână și stafide și amestecați din nou. După aceea, schimbați aluatul într-o matriță și coaceți aproximativ o oră la 180 de grade Celsius.
Cheesecake-ul Lviv este considerat gata atunci când marginile sale „au apucat”, iar centrul a devenit elastic și izvorât cu o presiune blândă a degetelor. Rețineți că syrnik ar trebui să se răcească în cuptor.
Și apoi îl pui la frigider câteva ore sau noaptea pentru a-i stabiliza gustul și textura.
Apariția cheesecake-ului Lviv pe masa festivă vă va face bucuria și mai intensă!
După trecerea timpului declarat, scoateți clătita cu brânză de căsuță din frigider și turnați-o cu glazură, ușor de făcut: topiți untul cu ciocolată într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
Glazura atunci când decorați cheesecake-ul Lviv trebuie să fie la temperatura camerei! Încercați să glazurați desertul cu un strat subțire, pentru a nu „ciocni” gustul brânzei însuși cu ciocolată.
La servire, puteți decora produsul cu fructe, fructe de pădure, nuci, fructe confiate sau alte elemente decorative!
