Carnea de porc la cuptor cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare versatil cu un gust de neuitat. Este perfect pentru o cină în familie și pentru o ocazie specială. La cuptor, carnea devine foarte suculentă, iar brânza se transformă într-un delicios crocant. Citiți mai jos cum să gătiți ușor și rapid un astfel de fel de mâncare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ingredientele principale sunt carnea de porc, ciupercile și brânza. Pentru coacere, este potrivită pulpa cu un strat mic de grăsime din orice parte a carcasei de porc, dar cel mai bun lucru este șuncă, gât, spate. Înainte de gătit, carnea este spălată, tăiată în bucăți de 1-1,5 cm grosime, bătută, piper și sărată.
Stii După ce spaniolii au cucerit Mexicul și interzicerea canibalismului, preoții autohtoni americani au înlocuit carnea umană în alimente rituale cu carne de porc din cauza unui gust similar.
Este mai bine să luați brânzeturi semi-tari - „Gouda”, „rus”, „Poshekhonsky”, „Edam”, „olandez” etc. Pentru felul de mâncare aveți nevoie de brânză, răzuită pe o răzătoare medie.
Ciupercile proaspete sunt selectate dintre ciuperci. Acestea sunt tratate cu grijă cu o perie, taie baza picioarelor pentru câțiva milimetri, se spală, se usucă și se taie în farfurii subțiri. Zonele întunecate trebuie tăiate.
Retete de porc cu ciuperci si branza
Mai jos sunt câteva rețete dovedite. Datorită instrucțiunilor pas cu pas, produsele accesibile se vor transforma într-un fel de mâncare gustoasă și gustoasă.
Friptura de porc cu ciuperci și brânză.
255 minute
Friptura de 2,5–3 cm grosime
2 buc
ciuperci (dimensiuni medii)
6 buc
cepe
1 buc (aproximativ 80-100 g)
sare, piper negru
după bunul plac
Valoarea nutrițională la 100 g:
Fripturi de sare, piper. Puneți tigaia la foc mare, prăjiți carnea pe ambele părți. Pentru a obține o crustă aurie uniformă, fripturile sunt întoarse la fiecare 1,5-2 minute.
Coaja ceapa, taiata in fasii, se prajeste pana se rumeneste.
Adăugați ciupercile în ceapă și continuați să prăjiți.
La prajirea terminata adaugam smantana si gatim aproximativ 5 minute. Condimentează cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la + 250 ° C. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți fripturi pe ea. Puneți o umplutură deasupra pentru fiecare piesă.
Acoperiți foaia de copt cu folie, apăsați ferm marginile, străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri și dați la cuptor 20 de minute.
Dish, îndepărtați și aruncați folia. Turnați carnea deasupra cu brânză și trimiteți vasul la cuptor pentru încă un sfert de oră.
Fripturi de sare, piper. Puneți tigaia la foc mare, prăjiți carnea pe ambele părți. Pentru a obține o crustă aurie uniformă, fripturile sunt întoarse la fiecare 1,5-2 minute.
Coaja ceapa, taiata in fasii, se prajeste pana se rumeneste.
Adăugați ciupercile în ceapă și continuați să prăjiți.
La prajirea terminata adaugam smantana si gatim aproximativ 5 minute. Condimentează cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la + 250 ° C. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți fripturi pe ea. Puneți o umplutură deasupra pentru fiecare piesă.
Acoperiți foaia de copt cu folie, apăsați ferm marginile, străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri și dați la cuptor 20 de minute.
Dish, îndepărtați și aruncați folia. Turnați carnea deasupra cu brânză și trimiteți vasul la cuptor pentru încă un sfert de oră.Reteta video
Important! Carnea de porc este introdusă întotdeauna într-un cuptor preîncălzit. Acest lucru vă permite să-l păstrați suculent.
Carne de porc cu ciuperci și brânză la cuptor
850 g40-50 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se curăță capul de ceapă, se taie în 4 părți, se taie în fâșii și se prăjește.
Adăugați champignons în ceapă, continuați să prăjiți.
Puneți smântână, muștar, brânză și usturoi tocat într-un bol. Amestecă totul bine.
Pune bucăți de carne pe o foaie de copt, întinde prăjitul deasupra și toarnă totul cu sos de smântână.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și coaceți carnea timp de 30 de minute.
Se curăță capul de ceapă, se taie în 4 părți, se taie în fâșii și se prăjește.
Adăugați champignons în ceapă, continuați să prăjiți.
Puneți smântână, muștar, brânză și usturoi tocat într-un bol. Amestecă totul bine.
Pune bucăți de carne pe o foaie de copt, întinde prăjitul deasupra și toarnă totul cu sos de smântână.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și coaceți carnea timp de 30 de minute.Reteta video
Important! Foile subțiri de hârtie de copt pentru coacere trebuie să fie unse pentru a nu se lipi de produse și a crăpa. Totuși, acest lucru nu trebuie făcut pentru hârtia siliconică.
Cotletele de porc cu roșii, brânză și ciuperci
600 g50-60 minute
dieta maioneză
100 g
sare, piper negru
la gust
ulei vegetal
30–45 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Închideți partea de jos a tigaiei cu pergament pentru coacere, ungeți cu ulei.
- Pune carne de porc pregătită pe o foaie de copt.
- Se taie ceapa și roșia în jumătate, se taie în jumătate de inele.
- Pe fiecare bucată de carne se așază în straturi: ceapă, ciuperci (se toarnă maioneză), roșii, brânză. Turnați din nou maioneza.
- Trimiteți vasul la cuptor, încălzit la + 170 ° C, timp de 30 - 40 de minute.
Reteta video
Stii Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Harvard, un bărbat a prăjit prima dată carne cu mai bine de 2 milioane de ani în urmă. Datorită faptului că este mai ușor de mestecat, nevoia de fălci puternice a dispărut, iar acestea au devenit mai mici în timp.
Așadar, carnea de porc coaptă cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și simplu. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un efort minim, de ingrediente disponibile și de foarte puțin timp. Și ca o farfurie, legumele obișnuite sunt minunate.
