De obicei, vara și toamna ne încântă cu recoltele abundente din toți pepenii tăi preferați, pe care uneori doriți să le luați cu voi iarna cu înghețurile sale. Există o cale de ieșire din această situație: puteți pregăti o dulceață de pepene originală gustoasă și sănătoasă.
Caracteristici și beneficii
Dulceata de pepene galben este un desert destul de simplu, pentru prepararea căruia, ca materie primă, se folosește un dovleac necorespunzător (acesta este numele fructului de pepene galben). Tratamentul finalizat este oarecum o amintire a gustului de miere și veți adăuga note suplimentare de gust adăugând un umplutură pe baza preferințelor. Rețeta poate fi găsită pentru fiecare gust.
Important! Desertul poate fi preparat din pepene copt, dar este mai bine să luați un fruct necorespunzător - atunci dulceața va fi mai bună în concordanță, feliile se vor dovedi întregi nedigerate.
- Câteva cuvinte despre beneficiile produsului:
- efect benefic asupra activității mentale, accelerează procesele de gândire;
- crește rezistența și starea fizică generală;
- Este un diuretic natural moale;
- favorizează secreția de bilă;
- util pentru deficiența de vitamine;
- contribuie la normalizarea proceselor metabolice în organism;
- sporește imunitatea și întărește corpul;
- ajută la eliminarea toxinelor, toxinelor, ajută la normalizarea echilibrului de apă;
- contribuie la normalizarea sistemului nervos central;
- crește rezistența la stres a organismului, ajută la ameliorarea depresiei, ajută la scăparea excitabilității excesive;
- efect benefic asupra proceselor de formare a sângelui;
- util pentru sistemul musculo-scheletic.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a face gem, veți avea nevoie de aceste produse:
- pepene galben, mai bun imatur;
- zahăr granulat;
- acid citric;
- umpluturi (lămâie, banană etc., în funcție de preferințe).
Când alegeți un dovleac, încercați să îndepliniți următoarele cerințe:
- este de dorit ca fructele să nu fie coapte, cu „chestii verzi”, să nu existe pete întunecate pe scoarță;
- pulpa trebuie să fie dură, cu o aromă distinctă.
Stii Pepenele este foarte bogat în siliciu, care este necesar pentru funcționarea normală a inimii și vaselor de sânge, reduce riscul de a dezvolta diabet zaharat, cancer și hepatită, dă pielii, părului și unghiilor sănătoase. Pentru a satisface nevoile zilnice ale organismului în acest mineral, este suficient să mănânci 35 g de pepene.
Retete de dulceata de pepene galben
Există un număr imens de moduri destul de simple de a pregăti acest desert delicios aromat. În plus față de principalele componente (pepene galben și zahăr), pentru gem, ca umplutură aromatizantă, în unele rețete, folosesc lămâie, portocale, mere, banane, nuci - ceea ce este mai mult pe gustul tău.
Reteta clasica
3 cutii de 0,5 l1 oră
pepene galben (pulpă)
1 kg
suc de lămâie proaspăt stors
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Scoateți coaja, miezul și semințele din dovleac. Tăiați pulpa în cuburi (aproximativ 1,5 × 1,5 cm), turnați apă clocotită. După 5–7 minute, scurgeți apa clocotită, turnați felii de dovleac în apă rece.
- Faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahărul în apa clocotită, agitați până la dizolvarea completă la foc mic.
- Se toarnă feliile în sirop și se lasă 5 ore. După timpul specificat, puneți recipientul cu conținutul pe foc, lăsați-l să fiarbă și reduceți focul astfel încât să mențină o fierbere de intensitate scăzută. După 7 minute, scoateți recipientul de pe foc și lăsați să se infuzeze timp de 7 ore.
- După 7 ore, puneți din nou tigaia pe foc, lăsați-o să fiarbă, adăugați zeama de lămâie și vanilia, amestecați și îndepărtați de la foc.
- Aranjați dulceața în borcane sterilizate, acoperiți-le cu capace.
Stii Regele Franței (1589-1610) Henric al IV-lea cel Mare odată dat în judecată pepenele. Motivul pentru cererea de a insulta Majestatea a fost că regele a mâncat prea mulți pepeni și s-a simțit rău.
Cu lamaie
2 cutii de 0,5 l1 oră
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se spală pepenele, se taie și se scoate semințele. Coajă, tăiată în felii, apoi în cuburi mici, se pune pe o farfurie.
Se toarnă lămâile cu apă clocotită timp de 3 minute, apoi se șterge cu un prosop și se taie în felii subțiri.
Turnați toate ingredientele, cu excepția nucilor și zahărului într-o cratiță și puneți-le pe foc. După fierbere, gătiți timp de 5 minute. Apoi se acoperă și se lasă timp de 10 ore.
Când dulceața este infuzată, puneți-o din nou pe foc timp de 20 de minute, adăugați vanilie și nuci zdrobite.
Puneți produsul finit în borcane sterilizate, închideți capacele (sub fir sau rotiți mașina).
Se spală pepenele, se taie și se scoate semințele. Coajă, tăiată în felii, apoi în cuburi mici, se pune pe o farfurie.
Se toarnă lămâile cu apă clocotită timp de 3 minute, apoi se șterge cu un prosop și se taie în felii subțiri.
Turnați toate ingredientele, cu excepția nucilor și zahărului într-o cratiță și puneți-le pe foc. După fierbere, gătiți timp de 5 minute. Apoi se acoperă și se lasă timp de 10 ore.
Când dulceața este infuzată, puneți-o din nou pe foc timp de 20 de minute, adăugați vanilie și nuci zdrobite.
Puneți produsul finit în borcane sterilizate, închideți capacele (sub fir sau rotiți mașina).Reteta video
Cu banane
3 cutii de 0,5 l3 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se spală dovleacul sub apă curgătoare, se șterge uscat, se taie în două jumătăți. Scoateți semințele, coaja.
- Pe jumătate tăiate în felii obișnuite, ca pentru mâncare. Feliile, la rândul lor, se taie în plăci cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
- Se toarnă zahăr, pepene într-un recipient pentru gătit, se toarnă apă. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să se dizolve zahărul aproximativ 1 oră.
- Se taie lămâia în 2 jumătăți, se strecoară sucul unuia într-un recipient cu zahăr și pulpă. Puneți tigaia pe foc, dați la fiert, amestecând ocazional. După fierbere, gătiți timp de 0,5 ore la foc mic, amestecând ocazional.
- Conținutul tigaiei va fierbe și va scădea în volum, trebuie amestecat bine, evitând arderea.
- Cojiți bananele și tăiați-le în cercuri. Tăiați jumătatea rămasă de lămâie în cruce în 4 părți egale, fiecare tăiată în farfurii. Este recomandabil să tăiați banana și lămâia cu plăci de aproximativ aceeași grosime - aproximativ 0,5 cm.
- Adăugați lămâie și banane în conținutul tigaiei, amestecați. Gatiti pana cand bananele sunt moi. După aceea, adăugați puțin foc și gătiți până când dulceața atinge consistența dorită, aproximativ 0,5 ore.
- Aranjați dulceața pe borcane sterilizate, acoperiți-le cu capace. Pune băncile cu susul în jos, acoperă-te cu o pătură. După o zi, puteți elimina semifabricatele într-un loc permanent.
Reguli de stocare de bază
Dulceața preparată în conformitate cu rețeta, turnată în borcane sterilizate, poate fi păstrată la temperatura camerei. Se recomandă utilizarea unui loc întunecat pentru depozitare. De obicei, ele păstrează păstrarea casei timp de un an, lăsând semifabricate pentru o perioadă mai lungă nu are sens, deoarece puteți găti delicatetea preferată din recolta noului sezon.
Stii Yubari King, un soi de pepene cultivat în Japonia, este considerat cel mai scump cultivar din lume. Experții spun că fructele, al căror cost poate ajunge la câteva mii de dolari americani, au un gust neobișnuit de dulce.
A face gem de pepene galben este destul de ușor. Pe lângă beneficiile minunate de gust, aromă și sănătate, un astfel de produs are o calitate remarcabilă - luând ca bază pe pepene, puteți face o notă originală, completați gama de gusturi cu aproape orice fructe sau nuci.
