Adjika este una dintre opțiunile preferate de gătit pentru multe gospodine, iar majoritatea încearcă să o facă mai acută. Un complement excelent la ardeiul iute în astfel de cazuri va fi nucile obișnuite, care vor adăuga doar note de aromă neobișnuite în vasul finalizat. Ce alte produse vor fi necesare pentru adjika cu nuci în georgiana și ce ar trebui să știți despre nuanțele creării unui aperitiv cald de iarnă - citiți în acest articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Majoritatea ingredientelor din rețeta de mai jos sunt condimente uscate și condimente, cu excepția ardeiului iute, usturoi și miez de nuci. Desigur, toate ar trebui să fie cât mai proaspete, fără semne de deteriorare. Cele mai bune nuci sunt de culoare maro moderată, fără pete negre sau mucegai.
Este mai bine să luați ardeiul de dimensiuni medii, dar dacă vă plac piesele foarte ascuțite - atunci este mai bine să dați preferință exemplarelor mici. Înainte de tăiere, acestea sunt spălate sub apă și curățate de semințe interne.
Cel mai bun usturoi pentru adjika georgiana fierbinte este „vârsta mijlocie”, adică nu tânăr, dar nu bătrân. La fel ca ardeii, este curățat imediat și spălat sub apă curgătoare.
Stii Adjika este un afrodisiac ușor, deoarece datorită extinderii vaselor de sânge ajută la creșterea tensiunii arteriale și la creșterea încărcării energetice.
Rețeta Adjika cu ardei iute
800 g30 min.
miez de nuc
150 g
pădure albastru (condiment de utilizare-suneli)
25 g
piper roșu măcinat
75 g
sare (mare sau mare)
150 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți și uscați nucile într-o tigaie.
Cojiți și clătiți usturoiul.
Tăiați fiecare ardei iute și separați pedunculul de acesta, curățând bine semințele interne.
Se macină piperul și usturoiul într-un blender, apoi se adaugă nuci și se pornește din nou aparatul.
În cele din urmă, adăugați sare, coriandru, piper roșu măcinat și condimente uchi-suneli, amestecând din nou totul într-un blender.
Sterilizați borcanele (puteți utiliza cuptorul cu microunde).
Întindeți adjika gătită în ele, închizând-o bine cu un capac.
În medie, un borcan umplut cu un volum de 250 g este suficient timp de cel puțin șase luni, iar pentru a dilua puțin coaja concentrată, puteți amesteca 1 linguriță de billet cu 2 linguri de smântână. Sosul gata va fi un plus minunat la orice fel de mâncare cu carne sau pește.
Important! Când curățați ardeiul iute, este mai bine să puneți mănuși înainte de a începe lucrul, pentru a nu deteriora pielea mâinilor (mai ales dacă are leziuni minore ale pielii) și bandajul de pe față, deoarece este foarte probabil să deveniți dificil să respirați la tăierea legumelor.
Reteta video
Reteta Adjika cu nuca ardei iute Reteta video: Reteta Adjika cu nuca ardei iute
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Pentru depozitarea pe termen lung a piesei pregătite, este mai bine să o așezați într-un loc răcoros: pe rafturile inferioare ale frigiderului sau a pivniței. În plus, în timpul utilizării, particule din alte produse nu trebuie să intre în recipient cu adjika, prin urmare, atunci când colectați amestecul, utilizați numai linguri curate.
Respectând aceste cerințe, adjika își va păstra gustul și aroma pe tot parcursul iernii, deși deseori reușește să păstreze preparatul până în următorul sezon de conservare.
Rețeta georgiană sau caucaziană pentru acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru o gustare de iarnă pentru bărbați, iar dacă utilizați ingrediente suplimentare (de exemplu, ardei gras sau roșii), va deveni indispensabilă pentru cei cărora le plac doar completări ușor picante la feluri de mâncare.