Somonul roz are un gust bun și o valoare nutritivă ridicată. Dacă există multe, atunci puteți încerca să gătiți o salată de pește cu legume și să o păstrați pentru iarnă. Un astfel de aperitiv va ajuta la diversificarea dietei zilnice sau chiar va deveni punctul culminant al mesei festive.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Merită să cumpărați pește de la distribuitori de încredere. După achiziție, acesta trebuie spălat și scurs, apoi împărțit în porții conform rețetei. Legumele vor trebui curățate, apoi spălate și uscate.
Important! Dacă cumpărați somon roz înghețat, cantitatea de gheață din carcasă nu trebuie să depășească 5% din greutatea acesteia. În medie, un pește are o masă cuprinsă între 800-1500 g.
Pregătirea unei salate cu somon roz pentru iarnă cu roșii, morcovi și ceapă
6-8 cutii de 0,5 l la fiecare 90 de minute
ulei vegetal
400 ml.
boabe de piper negru
5 buc.
mazăre ienibahar
3 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toacă mărunt ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Turnați uleiul într-o tigaie și puneți prima legumă în ea. Prăjiți până la translucid, apoi adăugați morcovi. După reducerea căldurii, continuați tratamentul termic timp de 5 minute.
- Se macină roșiile cu o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o tigaie peste amestecul de legume și fierbeți la foc mic, cu capacul închis 20 de minute.
- Împărțiți fileul de pește pregătit în porții mici (cu aproximativ 5 cm lungime și aceeași lățime).
- După ce amestecul de legume a fost fiert timp de 20 de minute, adăugați pește, toate condimentele în el și continuați tratamentul termic timp de 1 oră.
- 5 minute înainte de a fi gata de turnat oțet în piesa de prelucrat.
- Sterilizați borcane de jumătate de litru peste o baie de apă. Îndoiți în ele masa de pește și legume și rostogoliți.
- Întoarceți recipientul cu salata și înfășurați-l cu o pătură.
- După ce așteptați ca produsul să se răcească complet, mutați-l într-un loc întunecos și răcoros, transformând conservele într-o poziție normală.
Important! Pentru o astfel de salată, puteți lua macrou în loc de somon roz sau combina mai multe varietăți de pește roșu.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Salata de pește și legume se poate păstra până la 12 luni în zone întunecate, uscate, bine ventilate. Valorile de temperatură acceptabile pentru un astfel de produs sunt de +1 ... + 10 ° C.
Acoperirea unei salate delicioase de somon roz cu un amestec de legume este foarte ușoară. Această rețetă este utilă nu numai pentru gospodine, ci și pentru pescarii avizi care nu știu unde să pună captura mare.Stii Turmele de somon roz trăiesc în principal în mări și oceane și merg la râuri pentru a naște. În același timp, își schimbă culoarea de la argintiu la maro verzui.