Julienne sau Julienne este un aperitiv clasic, care este inclus în preparatele de top ale culinarilor mondiale. Datorită popularității sale, în fiecare an lista rețetelor de delicatesa caldă luată în considerare este în creștere. Opțiunea foarte gustoasă și moderat calorică este considerată Julienne din ciuperci de stridie.
Selectarea și prepararea ingredientelor
În timpul achiziționării sau colectării corpului de fructificare în cauză, este necesar să se acorde atenție culorii - ar trebui să fie gri pal. Procedura de preparare a ingredientului principal este următoarea:
- Înainte de gătit, ciupercile nu trebuie doar să fie spălate bine, ci și îndepărtate cu un cuțit ascuțit (deoarece versiunea achiziționată conține miceliu);
- tăierea cojii de pe pălărie nu este o condiție prealabilă;
- sortați ciuperci mici din cele mari;
- Exemplarele mari sunt recomandate să se macine.
Important! Ciupercile nu trebuie zdrobite în bucăți foarte mici, deoarece în timpul gătitului pierd multă umiditate și scad semnificativ în timpul prăjirii.
Produsele rămase necesare pentru prepararea acestui aperitiv cald trebuie să fie proaspete și să respecte datele de expirare prescrise.
Rețeta clasică pentru ciuperci de stridie Julien
10-1240-50 minute
orice brânză tare
180 g
ulei vegetal
1,5 linguri
Valoarea nutrițională la 100 g:
Ciupercile de stridie trebuie tăiate în fâșii sau cuburi, ceapa tocată. Brânza tare trebuie grăbită pe o răzătoare fină sau medie.
Se fierbe puiul și se toacă fin.
În uleiul vegetal, prăjiți ceapa până se rumenesc.
Ciupercile de stridie trebuie transferate în tigaie în ceapă și continuă să se prăjească până la 10 minute.
La ingredientele de mai sus, se adaugă smântână, condimente și se fierbe timp de 5 minute.
Următorul pas este să turnați făină în toate produsele, să amestecați bine și să continuați să mai fierbeți încă 2-3 minute.
Amestecul rezultat trebuie amestecat cu carne tocată fiartă și pus în nucă de nucă de nucă.
Partea de sus a aperitivului trebuie acoperită cu brânză rasă. Introduceți recipientele de julienne într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura de 200 ° C timp de 5 minute până când brânza este topită.
Aperitiv răcit ușor este recomandat să decorați cu ierburi și să serviți.
Ciupercile de stridie trebuie tăiate în fâșii sau cuburi, ceapa tocată. Brânza tare trebuie grăbită pe o răzătoare fină sau medie.
Se fierbe puiul și se toacă fin.
În uleiul vegetal, prăjiți ceapa până se rumenesc.
Ciupercile de stridie trebuie transferate în tigaie în ceapă și continuă să se prăjească până la 10 minute.
La ingredientele de mai sus, se adaugă smântână, condimente și se fierbe timp de 5 minute.
Următorul pas este să turnați făină în toate produsele, să amestecați bine și să continuați să mai fierbeți încă 2-3 minute.
Amestecul rezultat trebuie amestecat cu carne tocată fiartă și pus în nucă de nucă de nucă.
Partea de sus a aperitivului trebuie acoperită cu brânză rasă. Introduceți recipientele de julienne într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura de 200 ° C timp de 5 minute până când brânza este topită.
Aperitiv răcit ușor este recomandat să decorați cu ierburi și să serviți.Reteta video
Stii În comparație cu alte corpuri de fructificare, ciupercile de stridie pierd o cantitate minimă de nutrienți ca urmare a tratamentului termic. Când majoritatea ciupercilor pot pierde până la 70% din aceste componente, atunci rata maximă pentru ciupercile de stridie — 15%.
Astfel, delicatesa franceză considerată cu ciuperci de stridie este un fel de mâncare destul de simplu, care nu necesită eforturi speciale, precum și costuri financiare mari și de timp. În consecință, gazda va primi o gustare delicioasă și gustoasă.
